Суп з дягелем, імбиром і бараниною — відоме лікувальне блюдо, яке цінується насамперед за його здатність захищати від сильної застуди та регулювати функції організму. Воно виявляється особливо ефективним у лікуванні таких захворювань, як післяпологова анемія у жінок. Цей суп найбільш підходить для вживання взимку, оскільки не тільки живить організм, але й зігріває в холодні місяці. Особливо рекомендується вживати цей лікувальний бульйон взимку людям із холодною конституцією. Нижче ми представляємо автентичний рецепт приготування супу з дягелем, імбиром і бараниною.
Спосіб приготування супу з дягелю, імбиру та баранини:
Інгредієнти: баранина, корінь дягелю, імбир, сіль, кулінарне вино, соєвий соус, глутамат натрію (за смаком);
1.Ретельно промийте корінь дягелю і наріжте його тонкими скибочками. Очистіть імбир і наріжте його. Обріжте баранину, а потім швидко бланшуйте її в окропі, щоб видалити домішки. Злийте воду, промийте під холодною водою, наріжте на шматочки розміром з кусочок і відкладіть, щоб стекла вода.
2. Ретельно вимийте глиняний горщик і налийте в нього достатню кількість води. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Після закипання додайте підготовлені інгредієнти: баранину, скибочки імбиру і скибочки дягелю. Одночасно додайте відповідну кількість кулінарного вина, в першу чергу для усунення специфічного запаху баранини;
3.Накрийте кришкою і доведіть до сильного кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні кілька годин, поки баранина не стане м'якою. Приправте сіллю і курячим бульйоном за смаком, добре перемішайте і подавайте.
Другий спосіб приготування супу з ангеликою та імбиром:
Інгредієнти: баранина, корінь ангелики, імбир, мелений перець, сіль та інші приправи за смаком;
1. Ретельно промийте баранину і наріжте невеликими шматочками. Додайте відповідну кількість кулінарного вина, добре перемішайте і замаринуйте, щоб усунути специфічний запах;
2. Помийте імбир і наріжте товстими шматочками. Помістіть замариновані шматочки баранини, шматочки імбиру і шматочки дягелю в глиняний горщик. Додайте достатню кількість води, щоб покрити все, і доведіть до кипіння на сильному вогні;
3.Після закипання зніміть піну з поверхні. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте приблизно одну годину, поки баранина не стане м'якою. На цьому етапі приправте відповідною кількістю меленого перцю і солі, ретельно перемішайте, а потім зніміть з вогню.
Бульйон з овечої баранини з дягелем і імбиром особливо підходить для вживання взимку. Баранина сама по собі є висококалорійною їжею; під час щорічного свята Зимового сонцестояння люди традиційно їдять баранину, щоб відсвяткувати і висловити свою рішучість протистояти холоду. Імбир має детоксикаційні властивості, хоча надмірне вживання може викликати внутрішнє перегрівання, тому влітку його краще вживати помірно. Однак взимку його можна вживати без обмежень, так само як і баранину, щоб захиститися від холоду.Ангеліка синенсис — це широко використовувана лікарська рослина в традиційній китайській медицині, яку часто застосовують у вигляді відвару. Цей суп не тільки використовує лікувальні властивості своїх інгредієнтів, але й пропонує смачний спосіб підживити організм — справді чудовий метод для підтримки здоров'я!
На цьому ми завершуємо наше ознайомлення з автентичним методом приготування супу з ангеликою, імбиром і бараниною. Ми сподіваємося, що тепер ви маєте більш чітке уявлення про цей суп. Наостанок щиро бажаємо вам міцного здоров'я та радісного життя.