Angelica, Zencefil ve Kuzu Çorbası, şiddetli soğuk algınlığını önleme ve vücut fonksiyonlarını düzenleme özelliği ile tanınan ünlü bir şifalı yemektir. Kadınlarda doğum sonrası anemi gibi rahatsızlıkların tedavisinde özellikle etkilidir. Bu çorba, vücudu beslemenin yanı sıra soğuk aylar boyunca sıcaklık da sağladığı için kış aylarında tüketilmeye en uygun yemektir. Soğuk algınlığına yatkın kişiler, kış aylarında bu şifalı çorbayı özellikle tüketmelidir. Aşağıda, Angelica, Zencefil ve Kuzu Çorbası'nın otantik tarifini sunuyoruz.
Angelica, Zencefil ve Kuzu Çorbası için Birinci Yöntem:
Malzemeler: Kuzu eti, angelica kökü, zencefil, tuz, yemeklik şarap, soya sosu, MSG (tadına göre);
1.Angelica kökünü iyice yıkayın ve ince dilimleyin. Zencefili temizleyin ve dilimleyin. Kuzu etini temizleyin, ardından kaynar suda kısa süre haşlayarak kirleri giderin. Süzün, soğuk su altında durulayın, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve süzülmesi için bir kenara koyun.
2. Kil tencereyi iyice temizleyin ve yeterli miktarda su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra hazırladığınız malzemeleri ekleyin: kuzu eti, zencefil dilimleri ve melek otu dilimleri. Aynı anda, kuzu etinin kokusunu gidermek için uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin.Kapağı kapatıp kuvvetli bir şekilde kaynatın, ardından kuzu eti yumuşayana kadar birkaç saat hafifçe kaynatın. Tuz ve tavuk bulyon tozu ile tatlandırın, iyice karıştırın ve servis yapın.
Angelica ve Zencefilli Kuzu Çorbası için İkinci Yöntem:
Malzemeler: Kuzu eti, angelica kökü, zencefil, öğütülmüş karabiber, tuz ve diğer baharatlar;
1. Kuzu etini iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve etin kokusunu gidermek için marine edin;
2. Zencefili yıkayın ve kalın dilimler halinde kesin. Marine edilmiş kuzu eti parçalarını, zencefil dilimlerini ve angelica dilimlerini bir toprak tencereye koyun. Her şeyi kaplayacak kadar su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın;
3.Kaynadıktan sonra, yüzeydeki köpüğü alın. Orta ateşte yaklaşık bir saat kadar kuzu eti yumuşayana kadar pişirin. Bu noktada, uygun miktarda öğütülmüş karabiber ve tuz ile baharatlayın, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Angelica ve Zencefil Kuzu Suyu özellikle kış aylarında tüketilmeye uygundur. Kuzu eti yüksek kalorili bir besindir; her yıl Kış Gündönümü bayramında, insanlar geleneksel olarak kuzu eti yiyerek kutlama yapar ve soğuğa göğüs germe kararlılıklarını ifade ederler. Zencefil detoks özelliklerine sahiptir, ancak aşırı tüketimi iç ısıya neden olabilir, bu nedenle yaz aylarında az miktarda tüketilmesi en iyisidir. Ancak kışın, soğuğu önlemeye yardımcı olmak için kuzu eti gibi serbestçe tüketilebilir.Angelica sinensis, geleneksel Çin tıbbında yaygın olarak kullanılan bir şifalı bitkidir ve genellikle kaynatılarak kullanılır. Bu çorba, içerdiği malzemelerin terapötik özelliklerinden yararlanmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu besleyen lezzetli bir yoldur – sağlığı korumak için gerçekten mükemmel bir yöntemdir!
Angelica, Zencefil ve Kuzu Çorbası'nın otantik hazırlama yöntemine ilişkin tanıtımımız burada sona eriyor. Artık bu konuda daha net bir anlayışa sahip olduğunuzu umuyoruz. Son olarak, size sağlıklı ve mutlu bir yaşam diliyoruz.