Supa de angelică, ghimbir și miel este un preparat medicinal renumit, apreciat în primul rând pentru capacitatea sa de a combate răcelile severe și de a regla funcțiile organismului. Se dovedește a fi deosebit de eficientă în tratarea afecțiunilor precum anemia postpartum la femei. Această supă este cea mai potrivită pentru consumul în timpul iernii, nu numai că hrănește organismul, dar oferă și căldură în lunile mai reci. Persoanele cu o constituție rece sunt încurajate în mod special să consume acest bulion medicinal în timpul iernii. Mai jos, vă prezentăm metoda autentică de preparare a supei de angelică, ghimbir și miel.
Metoda unu pentru supa de angelică, ghimbir și miel:
Ingrediente: miel, rădăcină de angelică, ghimbir, sare, vin de gătit, sos de soia, MSG (după gust);
1.Clătiți bine rădăcina de angelică și tăiați-o felii subțiri. Curățați ghimbirul și tăiați-l felii. Curățați carnea de miel, apoi opăriți-o scurt în apă clocotită pentru a îndepărta impuritățile. Scurgeți, clătiți sub apă rece, tăiați bucăți mici și lăsați să se scurgă.
2. Curățați bine vasul de lut și adăugați suficientă apă. Aduceți la fierbere la foc mare. Odată ce fierbe, adăugați ingredientele pregătite: miel, felii de ghimbir și felii de angelică. Adăugați simultan o cantitate adecvată de vin de gătit, în principal pentru a elimina gustul puternic al mielului;
3.Acoperiți și aduceți la fierbere puternică, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă câteva ore, până când carnea de miel este fragedă. Condimentați cu sare și bulion de pui praf, după gust, amestecați bine și serviți.
Metoda a doua pentru supa de miel cu angelică și ghimbir:
Ingrediente: carne de miel, rădăcină de angelică, ghimbir, piper măcinat, sare și alte condimente, după gust;
1. Clătiți bine carnea de miel și tăiați-o în bucăți mici. Adăugați o cantitate adecvată de vin de gătit, amestecați bine și lăsați la marinat pentru a elimina gustul specific;
2. Spălați ghimbirul și tăiați-l în felii groase. Puneți bucățile de miel marinate, feliile de ghimbir și feliile de angelică într-o oală de lut. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi totul și aduceți la fierbere la foc mare;
3.Odată ce fierbe, îndepărtați spuma de la suprafață. Reduceți la foc mediu și fierbeți aproximativ o oră, până când carnea de oaie este fragedă. În acest moment, condimentați cu o cantitate adecvată de piper măcinat și sare, amestecați bine, apoi luați de pe foc.
Supa de miel cu angelică și ghimbir este potrivită în special pentru consumul în timpul iernii. Carnea de miel este un aliment foarte caloric; în timpul festivalului Solstițiului de iarnă, în fiecare an, oamenii mănâncă în mod tradițional miel pentru a sărbători și a-și exprima hotărârea de a înfrunta frigul. Ghimbirul are proprietăți detoxifiante, însă consumul excesiv poate provoca căldură internă, de aceea este recomandat să fie consumat cu moderație vara. În timpul iernii, însă, poate fi consumat fără restricții, la fel ca mielul, pentru a ajuta la combaterea frigului.Angelica sinensis este o plantă medicinală utilizată pe scară largă în medicina tradițională chineză, adesea administrată sub formă de decoct. Această supă nu numai că valorifică proprietățile terapeutice ale ingredientelor sale, dar oferă și o modalitate delicioasă de a hrăni organismul – o metodă cu adevărat excelentă pentru menținerea sănătății!
Aceasta încheie introducerea noastră în metoda autentică de preparare a supei de angelică, ghimbir și miel. Sperăm că acum aveți o înțelegere mai clară. În final, vă dorim sincer sănătate și o viață fericită.