Angelika, ingvers un jēra gaļas zupa ir slavens ārstniecisks ēdiens, kas galvenokārt tiek novērtēts par tā spēju novērst smagu saaukstēšanos un regulēt ķermeņa funkcijas. Tas ir īpaši efektīvs, ārstējot tādas saslimšanas kā pēcdzemdību anēmija sievietēm. Šī zupa ir vispiemērotākā ziemas patēriņam, jo ne tikai baro ķermeni, bet arī silda aukstajos mēnešos. Personām ar aukstu konstitūciju īpaši ieteicams ziemā baudīt šo ārstniecisko buljonu. Zemāk mēs piedāvājam autentisku metodi, kā pagatavot angeliku, ingveru un jēra gaļas zupu.
Pirmā metode angelikas, ingvera un jēra gaļas zupas pagatavošanai:
Sastāvdaļas: jēra gaļa, angelikas sakne, ingvers, sāls, vīns ēdiena gatavošanai, sojas mērce, MSG (pēc garšas);
1.Rūgto angeliku saknes rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlēs. Ingveru nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs. Jēra gaļu sagrieziet, tad īsi blanšējiet verdošā ūdenī, lai noņemtu piemaisījumus. Noteciniet, nomazgājiet aukstā ūdenī, sagrieziet mazos gabaliņos un atstājiet notecēt.
2. Rūpīgi nomazgājiet māla podu un pievienojiet pietiekamu daudzumu ūdens. Uzlieciet uz lielas uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet sagatavotās sastāvdaļas: jēra gaļu, ingvera šķēles un angelikas šķēles. Vienlaikus pievienojiet atbilstošu daudzumu vīna, galvenokārt, lai neitralizētu jēra gaļas garšu;
3.Pārklājiet ar vāku un uzkarsējiet līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns vairākas stundas, līdz jēra gaļa kļūst mīksta. Pievienojiet sāli un vistas buljona pulveri pēc garšas, labi samaisiet un pasniedziet.
Otrais veids, kā pagatavot angelikas un ingvera jēra gaļas zupu:
Sastāvdaļas: jēra gaļa, angelikas sakne, ingvers, malti pipari, sāls un citas garšvielas pēc garšas;
1. Aitas gaļu nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Pievienojiet vīnu un labi samaisiet, lai marinētu, tādējādi likvidējot gaļas garšu;
2. Ingveru nomazgājiet un sagrieziet biezās šķēlēs. Marinētos aitas gaļas gabaliņus, ingvera šķēles un angelikas šķēles ielieciet keramikas katlā. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai viss būtu pārklāts, un uzkarsējiet uz lielas uguns;
3.Kad uzvārās, noņemiet virsmas putas. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un vāriet apmēram vienu stundu, līdz aitas gaļa kļūst mīksta. Tad pievienojiet atbilstošu daudzumu maltu piparu un sāli, rūpīgi samaisiet un noņemiet no uguns.
Angelikas un ingvera jēra buljons ir īpaši piemērots lietošanai ziemā. Jēra gaļa pati par sevi ir ļoti kalorijām bagāts produkts; katru gadu ziemas saulgriežu svētkos cilvēki tradicionāli ēd jēra gaļu, lai svinētu un izrādītu savu apņēmību cīnīties ar aukstumu. Ingversem piemīt detoksikācijas īpašības, taču to pārmērīga lietošana var izraisīt iekšēju karstumu, tāpēc vasarā tos vislabāk lietot ar mēru. Ziemā tos var lietot brīvi, tāpat kā jēra gaļu, lai palīdzētu aizsargāties no aukstuma.Angelica sinensis ir plaši izmantota ārstniecības augu tradicionālajā ķīniešu medicīnā, ko bieži lieto kā novārījumu. Šī zupa ne tikai izmanto tās sastāvdaļu terapeitiskās īpašības, bet arī piedāvā garšīgu veidu, kā barot ķermeni – patiesi lieliska metode veselības uzturēšanai!
Ar to mēs esam pabeiguši ievadu autentiskajā Angelica, ingvera un jēra gaļas zupas pagatavošanas metodē. Mēs ticam, ka tagad jums ir skaidrāka izpratne par to. Visbeidzot, mēs no sirds vēlam jums labu veselību un priecīgu dzīvi.