Angelica-, inkivääri- ja lampaanlihasuppa on tunnettu lääketieteellinen ruokalaji, jota arvostetaan erityisesti sen kyvystä torjua vakava vilustuminen ja säätää kehon toimintoja. Se on erityisen tehokas hoitamaan esimerkiksi naisten synnytyksen jälkeistä anemiaa. Tämä suppa sopii parhaiten talvella nautittavaksi, sillä se paitsi ravitsee kehoa myös lämmittää kylminä kuukausina. Erityisesti kylmäverisille suositellaan nauttimaan tätä lääketieteellistä keittoa talvella. Alla esittelemme aidon valmistusohjeen angelica-, inkivääri- ja lampaanlihasupalle.
Angelica-, inkivääri- ja lampaanlihasopan valmistusohje 1:
Ainekset: lampaanliha, angelicanjuuri, inkivääri, suola, ruoanlaittoon tarkoitettu viini, soijakastike, MSG (maun mukaan);
1.Huuhtele angelikanjuuri huolellisesti ja viipaloi se ohuiksi viipaleiksi. Puhdista inkivääri ja viipaloi se. Leikkaa lammas ja blanchoi se lyhyesti kiehuvassa vedessä epäpuhtauksien poistamiseksi. Valuta, huuhtele kylmällä vedellä, leikkaa suupaloiksi ja aseta sivuun valumaan.
2. Puhdista savipata huolellisesti ja lisää siihen riittävästi vettä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, lisää valmistellut ainekset: lammas, inkivääriviipaleet ja enkeli-viipaleet. Lisää samanaikaisesti sopiva määrä keittoviiniä, pääasiassa lampaankarvan maun poistamiseksi.
3.Peitä ja kiehauta voimakkaasti, sitten vähennä lämpöä ja hauduta useita tunteja, kunnes lammas on mureaa. Mausta suolalla ja kanaliemijauheella maun mukaan, sekoita hyvin ja tarjoile.
Toinen tapa valmistaa enkeli- ja inkiväärilammaskeitto:
Ainekset: Lammas, enkeli-juuri, inkivääri, jauhettu pippuri, suola ja muut mausteet maun mukaan;
1. Huuhtele lammas huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää sopiva määrä keittoviiniä, sekoita hyvin ja marinoi, jotta lihan maku poistuu;
2. Pese inkivääri ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi. Laita marinoidut lampaanpalat, inkivääri- ja angelikaviipaleet savipataan. Lisää kerralla riittävä määrä vettä ja kiehauta voimakkaalla lämmöllä;
3.Kun se kiehuu, poista pinnalta vaahto. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta noin tunnin ajan, kunnes lammas on mureaa. Mausta sopivalla määrällä jauhettua pippuria ja suolaa, sekoita huolellisesti ja poista sitten lämmöltä.
Angelica- ja inkivääri-lampaanliemi sopii erityisen hyvin talvella nautittavaksi. Lammas on itsessään erittäin kaloripitoinen ruoka; joka vuosi talvipäivänseisausjuhlien aikana ihmiset syövät perinteisesti lammasta juhliakseen ja ilmaistakseen päättäväisyytensä uhmata kylmää. Inkiväärillä on detoksifioivia ominaisuuksia, mutta liiallinen kulutus voi aiheuttaa sisäistä kuumuutta, joten sitä on parasta nauttia säästeliäästi kesällä. Talvella sitä voi kuitenkin nauttia vapaasti, aivan kuten lammasta, auttamaan kylmän torjumisessa.Angelica sinensis on perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä laajalti käytetty lääkekasvi, jota annetaan usein keittona. Tämä keitto hyödyntää paitsi sen ainesosien terapeuttisia ominaisuuksia, myös tarjoaa herkullisen tavan ravita kehoa – todella erinomainen tapa ylläpitää terveyttä!
Tämä päättää esittelymme aitoon menetelmään Angelica-, inkivääri- ja lampaanlihasopan valmistamiseksi. Uskomme, että nyt ymmärrätte sen paremmin. Lopuksi toivotamme teille vilpitöntä terveyttä ja iloista elämää.