Teadlased analüüsisid mitmesuguseid ülemaailmseid andmeid suhkrutarbimise füsioloogiliste ja psühholoogiliste mõjude kohta ning leidsid, et märkimisväärsel hulgal depressiooniga inimestel on kõrge süsteemse põletiku tase. Kuna liigne suhkru tarbimine suurendab madalatasemelist põletikku, siis põhjustavad selle tekitatud hormoonid otseselt aju suure depressiooni seisundit.

　　Liigse suhkru mõju organismi mikroorganismidele on samuti depressiooni vallandajaks, kuna mõned mikroorganismid "õitsevad" suhkrurikkas keskkonnas, tootes teatud kemikaale, mis muudavad inimesed depressioonile altimaks. Lisaks toodavad inimesed, kes söövad liiga palju suhkrut, ka rohkem arenenud glükosüülimise lõppsaadusi, neil on suurem oksüdatiivne stress ning neil on tõenäolisemalt insuliiniresistentsus ja dopamiini düsregulatsioon, mis on seotud põletikuga.

　　Teadlased soovitavad, et depressiooniga inimesed peaksid sööma vähem suhkrut ja rohkem oomega-3-rasvhappeid sisaldavaid toiduaineid, mis on vaimse tervise jaoks paremad.