Pirmā metode
Nepieciešamie rīki: garena plate, šķēres, neliels gabals čūskas ādas jostas vai berzes sūkļa (stiepļu siets).
Es uzskatu, ka saldētas zivis ir vieglāk tīrīt. Tā kā tās parasti pārdod saldētas, vienkārši nokasiet plāno ledus kārtu no virsmas.
Saldētu jūras zuti mazgājot, rodas daudz netīra ūdens, kas sajaucas ar zvīņām. Ja to darāt uz darba virsmas, šis netīrais ūdens izlīsies visur, atstājot virtuvi netīru. Novietojot saldētas zivis uz gara paplātes, netīrais ūdens neizlīsies.
Tad noskrāpējiet zivs ķermeni, izmantojot nelielu gabalu čūskas ādas jostas vai trauku skrāpi (stiepļu suku). Neizmantojiet pārmērīgu spēku, jo citādi saplīsīsiet gaļu.
Pēc ķermeņa mazgāšanas izgrieziet spuras ar šķērēm.Ļoti svarīgi, nekad negrieziet spuras pēc ķermeņa mazgāšanas, jo griezuma malas kļūst asas kā žilete un rada nopietnu traumu risku. Tīrīšanas laikā esiet ļoti uzmanīgi ar zivs zobiem – tie ir ārkārtīgi asi. Visbeidzot, pievērsieties vēderam, galvai un astes daļai. Tas ir diezgan vienkārši: vienkārši nogrieziet visas daļas, kas jums šķiet nepievilcīgas.>Vēderam ir maza melna atvere, kas viegli pamanāma. Sāciet no turienes un ar vienu strauju kustību nogrieziet vēderu un galvu. Pēc tam rūpīgi iztīriet vēdera dobumu, noņemot atlikušos iekšējos orgānus un tumšo membrānu. Turklāt vēdera gar mugurkaulu garumā stiepjas bieza vēna. Vienkārši pārbrauciet ar pirkstiem no galvas līdz astes galam, lai to noņemtu.Tas stiepjas pa visu zivs garumu, tāpēc ir jānoņem tikai vēdera daļa.
Tagad esat paveicis ceturto daļu no uzdevuma, un jūsu rokas, visticamāk, ir nosalušas.Heh...
(Tīrīšanas laikā var lietot gumijas cimdus, lai gan tie ir nedaudz neērti).
Beidzot, pēdējie pieskārieni: ielieciet notīrīto zivi tīrā traukā, pievienojiet siltu ūdeni un ļaujiet tai kādu laiku mērcēties...
Kamēr tā mērcējas, varat sakopt telpu, izmetot nogrieztos gabaliņus atkritumu maisā.
Tālāk seko tīrīšana: izmantotās šķēres, šķīvis, berzes sūklis un jūsu rokas būs taukainas. Vienkārši nomazgājiet tās ar siltu ūdeni un trauku mazgāšanas šķidrumu. Iemērkt aukstās rokas siltā ūdenī ir brīnišķīgi silti un nomierinoši...
Noliekiet instrumentus atpakaļ savā vietā, tad noskalojiet notīrīto jūras zuti. Kad tā šķiet tīra, jūs esat gatavs!
Otrais veids
Zobainie zvīņi cieši piekļāvušies zivs ķermenim, tāpēc tos ir grūti noņemt ar rokām, un to nokasīšana ar nazi ir laikietilpīga. Iemērc zivi apmēram 80 °C ūdenī uz 10 sekundēm, pēc tam nekavējoties iegremdē aukstā ūdenī. Pēc tam noskrāpē ar suku vai noslauki ar drānu, un zvīņi ātri atdalīsies.Tomēr tīrīšanas laikā ieteicams pievienot sāli un ingveru, lai ārējās vielas neietekmētu zivs dabisko garšu.
Hairtail zivs smaržu un taukainību ir grūti noņemt tikai ar ūdeni. Ja to īsi iemērc sārmainā ūdenī, pirms noskalo ar tīru ūdeni, tīrīšana kļūst daudz vieglāka un zudina zivs smaržu.