Első módszer
Szükséges eszközök: hosszúkás tányér, olló, egy kis darab kígyóbőr övanyag vagy súrolószivacs (drótháló).
A fagyasztott halat könnyebb tisztítani. Mivel általában fagyasztva árulják, egyszerűen csak le kell kaparni a felületén lévő vékony jégréteget.
A fagyasztott hajszálhal mosása során sok piszkos víz keletkezik, amelybe pikkelyek keverednek. Ha ezt a munkapulton végzi, a piszkos víz mindenhova kifröccsen, és rendetlenséget hagy maga után a konyhában. Ha a fagyasztott halat egy hosszú tálcára helyezi, megakadályozhatja a piszkos víz szétterjedését.
Ezután dörzsölje meg a hal testét egy kis darab kígyóbőr övvel vagy egy edénymosó szivaccsal (drótkefével). Ne alkalmazzon túl nagy erőt, mert elszakíthatja a húst.
A test lemosása után ollóval vágja le az uszonyokat.Fontos, hogy soha ne vágja le az uszonyokat a test mosása után, mert a vágott élek borotvaélesek lesznek, és komoly sérülési kockázatot jelentenek. A tisztítás során legyen rendkívül óvatos a hal fogával is, mert azok rendkívül élesek. Végül foglalkozzon a has, a fej és a farok részekkel. Ez meglehetősen egyszerű: egyszerűen vágja le az összes olyan részt, amelyet csúnyának talál.>A hasán van egy kis fekete nyílás, amely könnyen észrevehető. Onnan kezdve határozott mozdulattal vágjon a fej felé, egy gyors mozdulattal leválasztva a hasat és a fejet. Ezután alaposan tisztítsa meg a hasüreget: távolítsa el a maradék beleket és a sötét membránt. Ezenkívül a has mentén, a gerinc közelében egy vastag véna fut hosszában. Egyszerűen futtassa végig az ujjait a fejtől a farokig, hogy eltávolítsa.Ez a hal teljes hosszában fut, ezért csak a hasi részt kell eltávolítani.
Mostanra a feladat negyedét elvégezte, és valószínűleg már elzsibbadt a keze a hidegtől.heh...
(A tisztítás során gumikesztyűt is viselhetünk, bár ezek kissé nehézkesek).
Végül a befejező munkálatok: tegyük a megtisztított halat egy tiszta mosdókagylóba, öntsünk rá meleg vizet, és hagyjuk egy ideig ázni...
Amíg ázik, rendet rakhatunk, és a levágott részeket egy szemeteszsákba dobhatjuk.
Ezután következik a tisztítás: a használt olló, a tányér, a súrolószivacs és a kezed zsíros lesz. Egyszerűen mosd meg őket meleg vízzel és mosogatószerrel. A hideg kezedet a meleg vízbe mártani csodálatosan meleg és megnyugtató érzés...
Tedd vissza a szerszámokat a helyükre, majd öblítsd le véglegesen a megtisztított hajszálhalat. Ha tisztának érzed, akkor kész is vagy!
Második módszer
A pikkelyek szorosan tapadnak a hal testéhez, ezért kézzel nehéz eltávolítani őket, és késsel is időigényes a kaparás. Merítsük a halat 10 másodpercre körülbelül 80 °C-os vízbe, majd azonnal merítsük hideg vízbe. Ezután dörzsöljük meg ecsettel vagy töröljük le ruhával, és a pikkelyek gyorsan lejönnek.A tisztítás során azonban célszerű sót és gyömbért adni hozzá, hogy a külső anyagok ne befolyásolják a hal természetes ízét.
A hajszálhal hal szaga és zsírossága nehéz eltávolítani puszta vízzel. Ha a halat rövid ideig lúgos vízben áztatjuk, majd tiszta vízzel öblítjük, a tisztítás sokkal könnyebb lesz, és a kellemetlen szag is eltűnik.