Valgyklos maistas dažnai yra sausas ir neskanus, o pietų pertrauka yra per trumpa, kad galėtumėte pavalgyti už valgyklos ribų. Atsinešus savo pietus sutaupote laiko ir patenkinaite savo kulinarinius poreikius, todėl šis sprendimas tampa vis populiaresnis tarp jaunų profesionalų. Dėl to daugelis biurų pastatų, kuriuose nėra pietų vietų, dabar teikia mikrobangų krosneles ir šaldytuvus, kad padėtų darbuotojams pietauti. Toliau pateikiame sveikatos rekomendacijas tiems, kurie atsineša savo pietus.
Žinoma, pietų atsinešimas turi ribotumų ir reikalauja ypatingo dėmesio. Kokie patiekalai nesugenda ir geriausiai tinka šildyti mikrobangų krosnelėje? Kokio maisto reikėtų vengti pietų dėžutėje? Kokias atsargumo priemones reikėtų imtis šildant mikrobangų krosnelėje? Mūsų mitybos specialistas atskleis atsakymus.
Pasirinkite patiekalus, uždarykite juos sandariai ir prieš vakarą padėkite į šaldytuvą. Kitą dieną atėję į darbą, pietų dėžutę iškart padėkite į biuro šaldytuvą.Mitybos specialistas pataria, kad jei jūsų darbo vietoje nėra šaldytuvo, kondicionuojamos patalpos temperatūra negali garantuoti, kad maistas išliks šviežias. Pagrindiniam maistui ryžiai yra optimalus pasirinkimas.
Pakuotėse nešiojamiems pietums ryžiai yra geriausias pagrindinis maistas; garuose keptos bandelės ir plokščios duonos pakuotėse nešiojamiems pietums netinka.Kalbant apie šildymą mikrobangų krosnelėje, pakaitintas ryžiai paprastai išlaiko savo pradinę tekstūrą, o garuose kepti bandelės ir plokščios duonos paprastai labai išdžiūsta ir netinka šildyti mikrobangų krosnelėje. Rinkitės liesesnę mėsą, pavyzdžiui, jautieną, ėrieną ar vištieną, kurioje yra mažiau nesočiųjų riebalų rūgščių. Kiauliena, kurioje yra santykinai daugiau nesočiųjų riebalų, yra mažiau tinkama pietums.
Be to, mitybos specialistai pataria atkreipti ypatingą dėmesį į maisto ruošimo būdus. Mikrobangų krosnelėje pakaitinti tinka garinti, troškinti ir virti. Taip paruošti patiekalai po pakaitinimo mikrobangų krosnelėje išlaiko savo skonį ir spalvą, o kepti ar troškinti patiekalai akivaizdžiai netinka pakaitinti.Be to, palyginti su lapiniais daržovėmis, baklažanai ir panašios daržovės yra atsparesnės gedimui ir po kaitinimo mikrobangų krosnelėje išlaiko savo spalvą ir aromatą. Svarbus patarimas – prieš pakuojant daržoves kepti, kol jos bus iškeptos tik 60–70 %, taip išvengiant tolesnio maistinių medžiagų praradimo kaitinant. Klasikiniai patiekalai, tokie kaip kiaušinienė su pomidorais arba troškinti baklažanai, puikiai tinka įdėti į pietų dėžutę.
Atsižvelgiant į pietų dėžutės pobūdį, reikia atsižvelgti į patiekalo atsparumą gedimui ir į tai, ar po kaitinimo mikrobangų krosnelėje išlieka jo spalva, aromatas ir skonis. Šie patiekalai akivaizdžiai neatitinka šių dviejų pietų dėžutės kriterijų. Žuvis ir jūros gėrybės netinka įdėti į pietų dėžutę, nes per naktį laikant gali susidaryti baltymų skilimo produktai, kurie gali pakenkti kepenų ir inkstų funkcijai.
Be to, žuvį ir jūros gėrybes kaitinant mikrobangų krosnelėje dažnai prarandama jų pirminė spalva, aromatas ir skonis, todėl jos tampa neapetitinės. Taip pat nerekomenduojama įsidėti lapinių daržovių. Jos turi įvairių nitratų kiekių, todėl ilgai laikomos ar kaitinamos mikrobangų krosnelėje pagelsta ir praranda skonį. Nitratai bakterijų veikiamos gali virsti toksinėmis nitritais, kurie turi kancerogeninių savybių.
Šaltos salotos taip pat nėra rekomenduojamos, visų pirma todėl, kad jų negalima valgyti kitą dieną. Šie patiekalai, kurie ruošimo metu buvo smarkiai užteršti, greičiausiai bus sugadinti net ir per naktį laikomi šaldytuve. Todėl likusių šaltų salotų negalima dėti į pietų dėžutes. Ypatingą atsargumą reikia taikyti riebiems maisto produktams.Geriausia vengti patiekalų, tokių kaip du kartus virta kiauliena, saldžiarūgščios šonkauliai, mėsos kotletai ir keptas ryžiai, nes dėl didelio riebalų kiekio jie greičiau genda ir yra mažiau tinkami konservavimui, palyginti su mažesnio riebalų kiekio patiekalais. Daugelis draugų klausia: kiek laiko turėtų trukti šildymas mikrobangų krosnelėje? Kas yra sveikas šildymo būdas? Paklausykime aiškaus mitybos specialisto atsakymo.
Naudokite mikrobangų krosnelei tinkamus indus, kurie yra pažymėti atitinkama etikete. Be to, kaitinant maistą, jį uždenkite, kad išvengtumėte pernelyg didelio drėgmės praradimo. Paprastai maistą kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie dvi minutes. Jei maistas lieka šiltas, kaitinkite jį dar trumpą ciklą.
Be paties pietų meniu, labai svarbu, kaip valgote. Abu šie veiksniai lemia, ar popietė bus energinga.
1. Valgykite tik iki 80 % sotumo. Persivalgymas pakenks jūsų popietės produktyvumui. Po pietų kraujas teka į virškinimo sistemą, kad padėtų virškinti, todėl smegenys laikinai negauna deguonies ir kraujo.Pervalgymas prailgina šį laikotarpį, kai sumažėja kraujo pritekėjimas ir deguonies tiekimas į smegenis.
2. Vaisius valgykite pusvalandį prieš pietus. Atminkite, kad optimalus vaisių valgymo laikas yra prieš valgį, idealiu atveju – bent pusvalandį prieš, kad nesumažintumėte apetito pietums. Visada priminkite sau, kad reikia kramtyti kruopščiai ir lėtai, nes tik taip galite užtikrinti, kad neapkrausite virškinimo sistemos. Skirkite maistui bent dvidešimt minučių.
3.Venkite sėdėti iškart po valgio. Jei visą rytą sėdėjote, pasinaudokite proga po valgio pasivaikščioti. Netgi stovėjimas savo kabinoje ir pokalbiai su kolegomis yra naudingi. Taip pat trumpas pasivaikščiojimas prie lango padeda virškinti ir ištiesti galūnes.
Tai baigia mūsų sveikatos patarimus tiems, kurie atsineša pietus iš namų. Tikimės, kad dabar viską supratote aiškiau. Galiausiai nuoširdžiai linkime jums geros sveikatos ir laimės.