وكما يقول المثل: "تسعة من كل عشرة أشخاص يعانون من مشاكل في المعدة"، فقد أصبحت مشاكل المعدة والحموضة والانتفاخ من الأمراض الشائعة لدى الإنسان المعاصر. ولكن عندما يتعلق الأمر بسرطان المعدة، لا يزال الكثير من الناس يشعرون بأنهم بعيدون عنها. تشجيانغ جينهوا، طالب جامعي شياو ون، يذهب كل يوم تقريبًا بعد الدراسة الذاتية للذهاب إلى "فرك وجبة"، وأحيانًا الشواء كطعام رئيسي.

　　العادات الغذائية والتلوث البيئي إلى ارتفاع نسبة الإصابة بسرطان المعدة

　　يُظهر التقرير السنوي الصادر عن المركز الوطني لتسجيل السرطان أن معدل الإصابة بسرطان المعدة يتركز بشكل أساسي في الجزء الغربي من الصين وكذلك المقاطعات الساحلية الجنوبية الشرقية، مثل شنغهاي وجيانغسو وتشينغهاي وقانسو وغيرها، كما أن معدل الإصابة بسرطان المعدة لدى الرجال أعلى بكثير من الرجال في الصين. إن معدل الإصابة بسرطان المعدة لدى الرجال أعلى بكثير من معدل الإصابة بسرطان المعدة لدى النساء، خاصة لدى الرجال في منتصف العمر، الذين يعانون من سلائل المعدة وقرحة المعدة والتهاب المعدة الضموري المزمن وأمراض أخرى، والتي من المحتمل أن تتطور إلى سرطان المعدة إذا تُركت دون علاج لفترة طويلة.

　　وتشير البيانات إلى أنه في السنوات الخمس الماضية، حدثت 400 ألف حالة إصابة جديدة بسرطان المعدة في الصين سنوياً، حيث يمثل معدل الإصابة حوالي 42 في المائة من إجمالي الإصابات في العالم؛ ومن المتوقع أن يرتفع معدل الإصابة بسرطان المعدة في الصين بنسبة 1.6 في المائة سنوياً بحلول عام 2015.

　　ويعتقد الخبراء أن ارتفاع معدل الإصابة بسرطان المعدة بين الصينيين مرتبط بعاداتهم الغذائية الفريدة من نوعها، مثل حب الصينيين لتناول كباب لحم الضأن المشوي والقدور الساخنة والأطعمة الحارة والمخللات وغيرها، كما أن الطعام ذو النكهة الثقيلة جداً يحفز الجهاز الهضمي ويسبب أمراضاً في الأعضاء؛ كما أن شرب الصينيين للكثير من الكحوليات هو سبب أيضاً، والإكثار من شرب النبيذ الأبيض لا يضر الكبد فحسب، بل له تأثير سلبي على الجهاز الهضمي بأكمله.

　　وبالإضافة إلى ذلك، فإن الإصابة بسرطان المعدة في السنوات الأخيرة، والتلوث البيئي له علاقة كبيرة أيضًا. يمكن للماء والطعام الملوث أن يحفز الجهاز الهضمي ويسبب ضررًا للمعدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤدي مخلفات المبيدات الحشرية وتعاطي المخدرات أيضًا إلى زيادة سرطانات الجهاز الهضمي.

　　ما هي العادات السيئة التي من المرجح أن تسبب سرطان المعدة

　　1 、 أولئك الذين يشربون الشاي القوي الساخن جدًا في كثير من الأحيان

　　إن شرب الشاي القوي بدرجة حرارة عالية (أعلى من 80 درجة مئوية) بشكل متكرر لا يحرق المريء بسهولة ويشكل تقرحات مزمنة في المريء فحسب، بل إن مادة التانين الموجودة في الشاي من المرجح أن تحفز الخلايا الظهارية المريئية المصابة بسبب ترسبها في المنطقة المتضررة، مما يعزز بقاء التقرحات المزمنة دون التئام لفترة طويلة من الزمن ويؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

　　2 、 كثرة السهر لوقت متأخر

　　تتكون الخلايا السرطانية عن طريق حدوث طفرة في عملية انشطار الخلايا الطبيعية. وقت الليل هو الفترة الأكثر نشاطًا لانشطار الخلايا، فإذا لم يكن هناك نوم كافٍ في الليل وانخفضت قدرة جسم الإنسان على مقاومة الأمراض، فسيكون من الصعب السيطرة على طفرة الخلايا وتكوين الخلايا السرطانية. الأشخاص الذين يسهرون لوقت متأخر من أجل الانتعاش غالبًا ما يدخنون ويشربون القهوة، ولكن من السهل أيضًا أن يجعلوا المزيد من المواد المسرطنة تغزو جسم الإنسان.

　　3 、 الأشخاص الذين يحتفظون ببولهم وبرازهم

　　يتناسب خطر الإصابة بسرطان المثانة طرديًا مع وقت احتباس البول. يحتوي البول على مادة مسرطنة يمكن أن تغزو ألياف عضلات المثانة وتجعلها سرطانية. هناك مواد أكثر ضررًا في البراز، كبريتيد الهيدروجين وكبريتيد الهيدروجين ورائحة البراز وغيرها من المواد المسرطنة التي يمكن أن تؤدي أيضًا إلى الإصابة بالسرطان إذا كانت تهيج الغشاء المخاطي للأمعاء بانتظام.

　　4 、 تفضيل أكل اللحوم

　　وجد الخبراء أن الأشخاص الذين يأكلون لحم الخنزير ولحم البقر والأغنام ولحوم الحيوانات الأخرى كغذاء رئيسي لهم كل يوم، فإن نسبة الأشخاص الذين يعانون من سرطان الأمعاء أعلى بمرتين ونصف من أولئك الذين يتناولون كمية قليلة من اللحوم عدة مرات في الشهر؛ كما يزداد خطر الإصابة بسرطان البنكرياس مع زيادة كمية اللحوم المتناولة.