茶是能去除油膩、提神醒腦的優質飲品，但其健康效益不僅於此。新加坡國立大學楊如琳醫學院精神醫學系的小型研究發現，日常飲茶能提升大腦連結性，延緩腦部老化。
為驗證茶飲能否更有效地組織大腦內通訊路徑，研究人員針對36名60歲以上中老年人進行調查。其中15名日常飲茶，21名則屬幾乎不飲或完全不飲茶組別。參與者提供自身整體健康狀況、情緒心理及生活型態等詳細資料，並接受磁振造影掃描、12項神經心理功能測試及認知功能測量。
研究團隊特別關注預設模式網絡（DMN）的連結性。DMN作為串聯多個腦區的大型網絡，肩負自我認知、同理心、道德推理及未來想像等關鍵功能。經比對兩組測試結果，飲茶者的腦網絡整體發展更為完善，其功能性與結構性連接效率均顯著提升。腦區間連接結構化程度越高，資訊處理效能越佳。此研究成果已發表於《老化期刊》。
本研究首度實證茶飲對腦結構的積極影響，暗示日常飲茶可延緩腦組織老化。
飲茶益處
1. 提升肌肉耐力
茶中含抗氧化物質「兒茶素」，能增強脂肪燃燒能力、改善肌肉耐力、促進疲勞恢復並延長運動時間。日常飲用綠茶效果尤為顯著。
2、提升抗紫外線能力
茶多酚屬水溶性物質，以茶水洗臉可去除臉部油膩感並收斂毛孔。其具消毒殺菌與延緩肌膚老化的功效，堪稱天然「防曬劑」，能減輕日光紫外線對皮膚的傷害。
3、維持體態
唐代《本草拾遺》記載「久飲可瘦」，現代科學研究亦證實此說。茶葉所含咖啡因能促進胃液分泌、助消化並提升脂肪分解能力。海外研究顯示，規律飲茶有助縮小腰圍、降低BMI指數，並能預防糖尿病及心腦血管疾病。
4、輻射防護功效
海外研究指出，茶多酚及其氧化物能吸附放射性物質，保護細胞免受輻射損傷，並促進受損細胞修復。臨床研究證實，茶葉萃取物對緩解放射治療期間輕度輻射傷害，以及改善輻射引起的血球與白血球減少症具有顯著療效。
5、記憶力改善
飲茶對提升記憶力亦有一定效果。研究指出，茶葉中的茶多酚能促進腦部局部機能改善，從而增強記憶力並提升學習效率。海外研究證實，茶飲對神經系統疾病（尤以老年性認知障礙症為甚）具預防與治療功效。此外，咖啡因能興奮中樞神經，達到提神醒腦、釐清思緒、淨化心靈之效。
6、提升骨密度
茶葉雖含咖啡因會促進鈣質經尿液排出，然其含量極低。即使是咖啡因含量較高的紅茶，每杯也僅含30～45毫克。事實上，茶葉中更富含抑制鈣流失的物質（如氟、類植物雌激素物質、鉀等）。台灣研究證實，日常飲茶者骨密度較高，髖部骨折風險較低。
應避免飲茶的七類人群
1、便秘者
便秘體質者不宜飲茶。便秘時腸道乾燥，應攝取潤腸通便的食物。而茶葉中某些成分會對胃腸黏膜產生收斂作用，阻礙食物消化吸收功能，導致糞便硬化，誘發或加劇便秘。
2、神經衰弱・失眠者
茶葉中的咖啡因會對中樞神經系統產生明顯興奮作用，尤其飲用濃茶時，可能導致大腦過度亢奮而難以入眠。
3、貧血患者
茶葉中的單寧酸會與食物中的鐵質結合，形成人體無法吸收的沉澱物。
4、缺鈣或骨折者
茶葉所含的生物鹼類會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時促進尿液中鈣質排出，導致體內鈣質流失量超過攝取量，可能引發缺鈣、骨質疏鬆，並阻礙骨折癒合。
5、胃潰瘍患者
胃壁細胞內存在抑制胃酸分泌的磷酸二酯酶，而茶葉中的茶鹼會降低此酵素活性，導致胃壁細胞分泌過量胃酸。
6、痛風患者
茶中單寧酸會加劇症狀，應避免飲茶，尤其需忌飲長時間浸泡的茶湯。
7、高血壓或心臟病患者
茶葉所含咖啡因具強心興奮作用，此興奮效應會影響生理機能並提升基礎代謝率。