Чай — чудовий напій для очищення смаку, усунення жирності та освіження розуму. Однак його користь для здоров'я виходить далеко за межі цих якостей. Невелике дослідження, проведене кафедрою психосоматичної медицини Медичної школи Йонг Лу Лін Національного університету Сінгапуру, виявило, що регулярне вживання чаю може покращити зв'язки в мозку та уповільнити когнітивний спад.
Щоб визначити, чи може вживання чаю сприяти більш ефективній організації комунікаційних шляхів у мозку, дослідники опитали 36 осіб середнього та похилого віку від 60 років. П'ятнадцять учасників регулярно вживали чай, а 21 — вживали чай рідко або взагалі не вживали. Учасники надали детальну інформацію про свій загальний стан здоров'я, емоційне самопочуття та спосіб життя, а також пройшли магнітно-резонансну томографію, 12 нейропсихологічних тестів та когнітивні оцінки.
Дослідники зосередилися, зокрема, на зв'язках у мережі дефолтного режиму (DMN). Ця розгалужена мережа пов'язує між собою кілька ділянок мозку і відіграє важливу роль у самосвідомості, емпатії, моральному мисленні та уявленні про майбутнє.Порівнюючи результати тестів двох груп, дослідники помітили, що у тих, хто п'є чай, мозкова мережа є більш інтегрованою, а функціональна та структурна зв'язність — ефективнішою. Коли зв'язки між ділянками мозку демонструють сильнішу структурну організацію, обробка інформації стає ефективнішою. Результати дослідження опубліковано в журналі Journal of Aging.
Це дослідження надає перші докази позитивного впливу чаю на структуру мозку, що свідчить про те, що регулярне вживання чаю може уповільнити старіння мозкової тканини.
Які переваги має вживання чаю?
1. Підвищує витривалість м'язів
Вживання чаю підвищує витривалість м'язів завдяки антиоксидантам катехінам, які збільшують здатність організму спалювати жир, покращують витривалість м'язів, борються з втомою та подовжують тривалість фізичних навантажень. Найбільш виражений ефект дає регулярне вживання зеленого чаю.
2. Захист від ультрафіолету
Поліфеноли чаю є водорозчинними сполуками. Вмивання обличчя чайною водою усуває жирність шкіри, звужує пори та має дезінфікуючі, антибактеріальні та антивікові властивості. Воно також допомагає зменшити шкоду від ультрафіолетового випромінювання сонячного світла, діючи як природний «сонцезахисний крем».
3. Підтримка фігури
У тексті династії Тан «Додаток до Materia Medica» зазначається, що «тривале вживання призводить до стрункості», що підтверджується сучасною наукою. Кофеїн у чаї стимулює шлункову секрецію, сприяє травленню та підвищує здатність організму розщеплювати жири. Зарубіжні дослідження також показують, що регулярне вживання чаю може зменшити обхват талії та знизити індекс маси тіла (ІМТ), тим самим допомагаючи запобігти діабету та серцево-судинним захворюванням.
4. Захист від радіації
Міжнародні дослідження показують, що поліфеноли чаю та їх окислені сполуки можуть поглинати певні радіоактивні речовини, захищаючи клітини від радіаційного ураження та сприяючи їх відновленню. Клінічні дослідження показують, що екстракти чаю ефективно лікують легку променеву хворобу у онкологічних пацієнтів, які проходять радіотерапію, а також викликане радіацією зниження рівня клітин крові та лейкоцитів.
5. Поліпшення пам'яті
Вживання чаю також сприяє поліпшенню пам'яті. Дослідження показують, що поліфеноли чаю можуть локально поліпшувати роботу мозку, тим самим підвищуючи запам'ятовування та ефективність навчання. Міжнародні дослідження підтверджують роль чаю в профілактиці та лікуванні неврологічних розладів, зокрема вікових когнітивних порушень. Крім того, кофеїн стимулює центральну нервову систему, надаючи тонізуючий ефект та прояснюючи розум.
6. Поліпшення щільності кісток
Хоча чай містить кофеїн, який може сприяти втраті кальцію через сечу, його концентрація є надзвичайно низькою. Навіть чорний чай, який має відносно високий вміст кофеїну, містить лише 30–45 міліграмів на чашку. Насправді чай містить більше речовин, які допомагають зменшити втрату кальцію, включаючи фтор, фітоестрогени та калій.Тайванські дослідження показують, що люди, які регулярно п'ють чай, мають вищу щільність кісток і менший ризик переломів стегна. Сім груп людей повинні уникати вживання чаю: 1.Ті, хто страждає на запори
Чай не підходить людям із запорами, оскільки під час таких епізодів кишечник і так вже сухий. Краще вживати продукти, що сприяють регулярному випорожненню. Деякі компоненти чаю мають в'яжучий ефект на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, що може погіршити травлення та всмоктування. Це може призвести до затвердіння калу, що спровокує або посилить запори.
2. Особи, які страждають на неврастенію або безсоння
Кофеїн, що міститься в чаї, має виражений стимулюючий ефект на центральну нервову систему. Вживання чаю, особливо міцного, може призвести до надмірного збудження мозку, що заважає повноцінному відпочинку.
4. Особи з дефіцитом кальцію або переломами
Алкалоїди в чаї пригнічують всмоктування кальцію в дванадцятипалій кишці. Одночасно вони сприяють виведенню кальцію з сечею, що призводить до зменшення споживання кальцію і збільшення його втрат. Це призводить до дефіциту кальцію і остеопорозу, що ускладнює відновлення після переломів.
5. Особи з виразкою шлунка
Оскільки шлунок містить фосфодіестеразу, фермент, що гальмує секрецію шлункової кислоти клітинами стінки шлунка. Теофілін, що міститься в чаї, знижує активність фосфодіестерази, змушуючи клітини стінки шлунка секретувати велику кількість шлункової кислоти.
6. Хворі на подагру
Дубильна кислота в чаї посилює симптоми, тому вживання чаю не рекомендується, особливо чаю, який настоюється протягом тривалого часу.
7. Гіпертоніки або серцеві пацієнти
Кофеїн у чаї має стимулюючий ефект на серце, що може порушити фізіологічні функції та підвищити рівень основного обміну речовин.