Nötter, som också kallas torkade frukter, har ett hårt skal på utsidan och frökärnan eller endospermet på insidan. På grund av sin näringsrikedom och smak har nötter alltid varit ett måste vid knytkalas, sammankomster och vardagliga samtal. Under Lunar New Year har varje hushåll nötter i olika färger i hallen för att underhålla släktingar och vänner som besöker huset.

　　Men vet du vad de olika nötterna har för näringsvärde och vilka tabun som gäller när man äter dem? Förstå dessa, så att familjen och släktingar och vänner äter hälsosammare!

　　Näringsvärde av olika nötter

　　Vanliga nötter kan delas in i två kategorier: den ena är trädnötterna, inklusive mandlar, cashewnötter, hasselnötter, pekannötter, pinjenötter, valnötter, kastanjer, vita nötter (ginkgo), pistaschmandlar, macadamianötter etc.; den andra är fröna, inklusive jordnötter, solrosfrön, pumpafrön, vattenmelonfrön.

　　Sammantaget är näringsvärdet för nötter relativt högt. Näringssammansättningen hos olika nötter varierar dock mycket, till exempel:

　　Från denna tabell över livsmedelssammansättning kan vi se att fettinnehållet i nötter är 58,8% som högst och 1,3% som lägst; proteininnehållet är 36% som högst och 4,8% som lägst; och kolhydratinnehållet är 72,6% som högst och 7,9% som lägst.

　　Gå ner i vikt eller gå upp i vikt, vilka nötter ska man äta?

　　Näringssammansättningen av olika nötter varierar relativt mycket, så familjen kan också välja efter sin egen situation när man till exempel äter nötter:

　　1, kastanj: för dem som vill gå ner i vikt eller högt blodfett, kranskärlssjukdom, åderförkalkning, kan du äta mer kastanjer och vit frukt, äta mindre valnötter, pinjenötter, solrosfrön, hasselnötter, jordnötter, mandlar de innehåller mer fett, lätt att orsaka fetma och förhöjt blodfett.

　　Kolhydratinnehållet i kastanjer och vita frukter är dock relativt högt, 46 procent och 72,6 procent. Därför bör personer med högt blodsocker begränsas till hur mycket de äter, och de bör minska motsvarande stapelmat enligt den konverterade mängden. Generellt sett bör 100 g kastanjer minskas med 25 g stapelföda. Det rekommenderas att äta 4-5 stora kastanjer på en gång, och 8-9 små kastanjer kan ätas, överdriv inte det.

　　2, hasselnötter, mandlar, pumpafrön: för undernäring, tunn, fet efterfrågan, hasselnötter, mandlar, pumpafrön, vattenmelonfrön är bra val. Deras fett, protein, vitaminer, kalcium, järn, zinkinnehåll är relativt rikt, relativt högre näringsvärde.

　　Dessutom är lipidkontrollen bättre i medelåldern och äldre människor kan äta några hasselnötter med måtta, den innehåller kalcium är relativt hög, för att förhindra osteoporos har större hjälp.

　　Vilka är sakerna att vara uppmärksamma på att äta nötter?

　　Nötter är läckra och näringsrika, men de har också sina nackdelar, så att äta nötter bör vara uppmärksamma på följande punkter:

　　1, äta mindre tunga nötter

　　Oavsett om det är jordnötter, melonfrön, mandlar eller cashewnötter finns det en mängd olika smaker, till exempel krämig, fem smaker, grönt te-smak och till och med senapssmak. Ju kraftigare smak, desto mer salt, smakämnen, sackarin och andra ämnen tillsätts, vilket inte är bra för kroppen. Det bör noteras att de äldsta i familjen om de har högt blodtryck, inte ger honom att äta torkad frukt med salt smak, för att inte orsaka blodtrycksfluktuationer.

　　2, ät inte bortskämda nötter

　　Nötter innehåller ett stort antal omättade fettsyror, felaktig lagring eller lång lagring kommer att producera härskningsfenomen, som ofta kallas "haram". Dessa härskna ämnen är ketoner, aldehyder, för mycket att äta, det lätta orsakar diarré, det tyngre äventyrar leverhälsan.

　　3, stekt nötter kan inte äta

　　Nötter innehåller mycket fett, protein, kolhydrater, vanlig uppvärmning räcker inte för att förstöra dem, men många nötter är stekta, när de stekas vid höga temperaturer kan dessa näringsämnen som ursprungligen är fördelaktiga för kroppen delvis omvandlas till cancerframkallande ländryggspyren, heterocykliska aminer, akrylamid och andra ämnen, så stekning av brända nötter bör inte ätas.

　　4, allergier äter cashewnötter med försiktighet

　　Cashewnötter innehåller en mängd olika allergener, för personer med allergier, kan orsaka vissa allergiska reaktioner. Därför är det första gången att äta cashewnötter, det är bäst att inte äta mer, du kan äta en eller två efter att ha stoppat i tio minuter, om det inte finns någon allergisk reaktion att äta igen.