Noten, ook wel gedroogd fruit genoemd, hebben een harde schil aan de buitenkant en de zaadkern of endosperm aan de binnenkant. Vanwege hun voedzaamheid en smaak zijn noten altijd al een onmisbaar tussendoortje geweest voor potlucks, bijeenkomsten en praatjes. Tijdens het Lunar New Year heeft elk huishouden noten in verschillende kleuren in de hal staan om familieleden en vrienden die op bezoek komen te vermaken.

　　Weet je wat de voedingswaarde van deze verschillende noten is en wat de taboes zijn om ze te eten? Begrijp deze, zodat het gezin en familieleden en vrienden gezonder eten!

　　Voedingswaarde van verschillende noten

　　Gewone noten kunnen worden onderverdeeld in twee categorieën: de ene is de notenboom, waaronder amandelen, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten, pijnboompitten, walnoten, kastanjes, witte noten (ginkgo), pistachenoten, macadamianoten, enz.; de andere is de zaden, waaronder pinda's, zonnebloempitten, pompoenpitten, watermeloenpitten.

　　Over het algemeen is de voedingswaarde van noten relatief hoog. De voedingssamenstelling van verschillende noten varieert echter sterk, zoals:

　　Uit deze voedingssamenstellingstabel kunnen we zien dat het vetgehalte van noten het hoogst is (58,8%) en het laagst (1,3%); het eiwitgehalte is het hoogst (36%) en het laagst (4,8%); en het koolhydraatgehalte is het hoogst (72,6%) en het laagst (7,9%).

　　Afvallen of aankomen, welke noten moet je eten?

　　De voedingssamenstelling van verschillende noten varieert relatief sterk, dus het gezin kan ook kiezen op basis van hun eigen situatie bij het eten van bijvoorbeeld noten:

　　1, kastanje: voor degenen die willen afvallen, of een hoog vetgehalte in het bloed, coronaire hartziekten, atherosclerose, kun je meer kastanjes en wit fruit eten, eet minder walnoten, pijnboompitten, zonnebloempitten, hazelnoten, pinda's, amandelen ze bevatten meer vet, gemakkelijk om obesitas en verhoogd bloedvet te veroorzaken.

　　Het koolhydraatgehalte van kastanjes en wit fruit is echter relatief hoog, 46 procent en 72,6 procent. Daarom moeten mensen met een hoge bloedsuikerspiegel beperkt worden in de hoeveelheid die ze eten en moeten ze het overeenkomstige basisvoedsel verminderen volgens de omgerekende hoeveelheid. Over het algemeen moet 100 g kastanjes worden verminderd met 25 g basisvoedsel. Het wordt aanbevolen om 4-5 grote kastanjes per keer te eten, en 8-9 kleine kastanjes kunnen worden gegeten, maar overdrijf het niet.

　　2, hazelnoten, amandelen, pompoenpitten: voor ondervoede, dunne, vette vraag, hazelnoten, amandelen, pompoenpitten, watermeloenpitten zijn goede keuzes. Hun vet-, eiwit-, vitamine-, calcium-, ijzer- en zinkgehalte is relatief rijk en heeft een relatief hogere voedingswaarde.

　　Bovendien is de lipidencontrole beter van middelbare leeftijd en ouderen kunnen met mate hazelnoten eten, het bevat relatief veel calcium, om osteoporose te voorkomen heeft een grotere hulp.

　　Waar moet je op letten bij het eten van noten?

　　Noten zijn heerlijk en voedzaam, maar ze hebben ook hun nadelen, dus bij het eten van noten moet je op de volgende punten letten:

　　1, eet minder zware noten

　　Of het nu pinda's, meloenpitten, amandelen of cashewnoten zijn, er zijn verschillende smaken, zoals romig, vijf smaken, groene theesmaak en zelfs mosterdsmaak. Hoe zwaarder de smaak, hoe meer zout, smaakstoffen, sacharine en andere stoffen worden toegevoegd, wat niet goed is voor het lichaam. Opgemerkt moet worden dat de oudsten van de familie als ze een hoge bloeddruk hebben, geef hem niet te eten gedroogd fruit met zoute smaak, om niet te bloeddruk schommelingen veroorzaken.

　　2, eet geen bedorven noten

　　Noten bevatten een groot aantal onverzadigde vetzuren, onjuiste opslag of lange opslag zal ranzigheid veroorzaken, wat vaak wordt aangeduid als "haram". Deze ranzige stoffen zijn ketonen, aldehyden, te veel eten, de lichte oorzaak diarree, de zwaardere gevaar lever gezondheid.

　　3, gebakken noten kunnen niet eten

　　Noten bevatten veel vet, eiwit, koolhydraten, gewone verwarming is niet genoeg om ze te vernietigen, maar veel noten worden gebakken, wanneer ze worden gebakken bij hoge temperaturen, kunnen deze voedingsstoffen die oorspronkelijk gunstig waren voor het lichaam gedeeltelijk worden omgezet in kankerverwekkende lumbale pyreen, heterocyclische aminen, acrylamide en andere stoffen, dus gefrituurde verbrande noten mogen niet worden gegeten.

　　4, allergieën eten cashewnoten met de nodige voorzichtigheid

　　Cashewnoten bevatten een verscheidenheid aan allergenen, voor mensen met allergieën, kan leiden tot bepaalde allergische reacties. Daarom kun je de eerste keer dat je cashewnoten eet beter niet meer eten, je kunt er één of twee eten nadat je tien minuten bent gestopt, als er geen allergische reactie optreedt kun je ze weer eten.