말린 과일이라고도 하는 견과류는 겉은 단단한 껍질로 덮여 있고 속은 씨앗 알맹이 또는 배유로 이루어져 있습니다. 견과류는 영양이 풍부하고 풍미가 좋아서 포트럭, 모임, 가벼운 수다를 나눌 때 꼭 필요한 간식입니다. 설날에는 집집마다 다양한 색깔의 견과류를 준비해 집을 방문하는 친척과 친구들을 즐겁게 해줄 것입니다.

　　그렇다면 이러한 다양한 견과류의 영양가와 섭취 금기 사항이 무엇인지 알고 계신가요? 가족과 친척, 친구들이 더 건강하게 먹을 수 있도록 잘 알아두세요!

　　다양한 견과류의 영양 가치

　　일반적인 견과류는 아몬드, 캐슈넛, 헤이즐넛, 피칸, 잣, 호두, 밤, 화이트넛(은행), 피스타치오, 마카다미아넛 등의 견과류와 땅콩, 해바라기씨, 호박씨, 수박씨를 포함한 씨앗류로 나눌 수 있습니다.

　　전반적으로 견과류의 영양가는 상대적으로 높습니다. 그러나 견과류의 영양 성분은 다음과 같이 매우 다양합니다:

　　이 식품 성분표를 보면 견과류의 지방 함량은 최고 58.8%, 최저 1.3%, 단백질 함량은 최고 36%, 최저 4.8%, 탄수화물 함량은 최고 72.6%, 최저 7.9%임을 알 수 있습니다.

　　체중 감량 또는 체중 증가, 어떤 견과류를 먹어야 할까요?

　　견과류의 영양소 구성은 상대적으로 매우 다양하므로 예를 들어 견과류를 먹을 때 가족도 자신의 상황에 따라 선택할 수 있습니다:

　　1, 밤 : 체중 감량 또는 고혈당, 관상 동맥 심장병, 죽상 동맥 경화증을 원하는 사람들을 위해 밤과 흰 과일을 더 많이 먹고 호두, 잣, 해바라기 씨, 헤이즐넛, 땅콩, 아몬드를 덜 먹고 지방이 더 많고 비만과 혈당 상승을 유발하기 쉬운 아몬드를 섭취 할 수 있습니다.

　　그러나 밤과 흰 과일의 탄수화물 함량은 46 %와 72.6 %로 상대적으로 높습니다. 따라서 고혈당 환자는 먹는 양을 제한해야하며 환산 된 양에 따라 해당 주식 식품을 줄여야합니다. 일반적으로 밤 100g은 주식 25g만큼 줄여야 합니다. 한 번에 4-5 개의 큰 밤을 먹는 것이 좋으며 8-9 개의 작은 밤을 먹을 수 있으며 과용하지 마십시오.

　　2, 헤이즐넛, 아몬드, 호박씨 : 영양 실조, 얇고 뚱뚱한 수요, 헤이즐넛, 아몬드, 호박씨, 수박씨가 좋은 선택입니다. 지방, 단백질, 비타민, 칼슘, 철분, 아연 함량이 상대적으로 풍부하고 영양가가 상대적으로 높습니다.

　　또한 지질 조절은 중년과 노인이 적당히 헤이즐넛을 먹을 수 있으며 칼슘이 상대적으로 높기 때문에 골다공증을 예방하는 데 더 큰 도움이됩니다.

　　견과류를 먹을 때주의해야 할 사항은 무엇입니까?

　　견과류는 맛있고 영양가가 높지만 단점도 있으므로 견과류를 먹을 때는 다음 사항에주의를 기울여야합니다:

　　1, 덜 무거운 견과류를 먹는다

　　땅콩, 멜론 씨앗, 아몬드, 캐슈 등 땅콩에는 크림 맛, 오미자 맛, 녹차 맛, 심지어 겨자 맛 등 다양한 맛이 있습니다. 맛이 진할수록 소금, 향료, 사카린 및 기타 물질이 더 많이 첨가되어 몸에 좋지 않습니다. 고혈압이있는 경우 가족의 노인들은 혈압 변동을 일으키지 않도록 짠맛이 나는 말린 과일을 먹지 않도록주의해야합니다.

　　2, 버릇없는 견과류를 먹지 마십시오.

　　견과류에는 불포화 지방산이 많이 포함되어 있으며 부적절한 보관 또는 장기 보관은 종종 "하람"이라고하는 산패 현상을 일으킬 수 있습니다. 이러한 산패 물질은 케톤, 알데히드, 너무 많이 먹으면 설사를 일으키고 무거울수록 간 건강을 위험에 빠뜨립니다.

　　3, 튀긴 견과류는 먹을 수 없습니다

　　견과류에는 지방, 단백질, 탄수화물이 많이 포함되어 있으며 일반적인 가열로는 파괴하기에 충분하지 않지만 많은 견과류가 고온에서 튀겨지면 원래 신체에 유익한 이러한 영양소가 부분적으로 암을 유발하는 요추 피렌, 헤테로 사이 클릭 아민, 아크릴 아미드 및 기타 물질로 전환 될 수 있으므로 튀긴 견과류는 먹어서는 안됩니다.

　　4, 알레르기는 조심스럽게 캐슈를 먹습니다.

　　캐슈에는 알레르기가있는 사람들에게 다양한 알레르겐이 포함되어있어 특정 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 처음으로 캐슈를 먹을 때는 더 많이 먹지 않는 것이 가장 좋으며, 다시 먹을 알레르기 반응이 없으면 10 분 동안 멈춘 후 한두 개를 먹을 수 있습니다.