Il tè è un'ottima bevanda per pulire il palato, eliminare il grasso e rinfrescare la mente. Tuttavia, i suoi benefici per la salute vanno ben oltre queste qualità. Uno studio su piccola scala condotto dal Dipartimento di Medicina Psicosomatica della Yong Loo Lin School of Medicine dell'Università Nazionale di Singapore ha scoperto che il consumo regolare di tè può migliorare la connettività cerebrale e ritardare il declino cognitivo.
Per determinare se il consumo di tè potesse promuovere un'organizzazione più efficiente delle vie di comunicazione all'interno del cervello, i ricercatori hanno intervistato 36 persone di mezza età e anziane di età superiore ai 60 anni. Quindici partecipanti erano bevitori abituali di tè, mentre 21 ne consumavano raramente o per nulla. I partecipanti hanno fornito informazioni dettagliate sulla loro salute generale, sul loro benessere emotivo e sul loro stile di vita, e sono stati sottoposti a scansioni di risonanza magnetica insieme a 12 test di funzione neuropsicologica e valutazioni cognitive.
I ricercatori si sono concentrati in particolare sulla connettività all'interno della rete di default mode (DMN). Questa vasta rete collega più regioni del cervello e svolge un ruolo cruciale nell'autocoscienza, nell'empatia, nel ragionamento morale e nell'immaginazione futura.Confrontando i risultati dei test dei due gruppi, i ricercatori hanno osservato che i bevitori di tè mostravano una rete cerebrale complessiva più robusta, con una maggiore efficienza sia nella connettività funzionale che strutturale. Quando le connessioni tra le regioni cerebrali dimostrano un'organizzazione strutturale più forte, l'elaborazione delle informazioni diventa più efficace. I risultati sono stati pubblicati sul Journal of Aging.
Questo studio fornisce la prima prova dell'impatto positivo del tè sulla struttura cerebrale, suggerendo che il consumo regolare può ritardare l'invecchiamento del tessuto cerebrale.
Quali sono i benefici del consumo di tè?
1. Migliora la resistenza muscolare
Il consumo di tè aumenta la resistenza muscolare grazie alle catechine antiossidanti, che aumentano la capacità del corpo di bruciare i grassi, migliorano la resistenza muscolare, combattono la fatica e prolungano la durata dell'esercizio fisico. Il consumo regolare di tè verde produce gli effetti più evidenti.
2. Protezione dai raggi UV
I polifenoli del tè sono composti idrosolubili. Lavare il viso con acqua di tè rimuove l'untuosità del viso, restringe i pori e offre proprietà disinfettanti, antibatteriche e antietà. Aiuta anche a ridurre i danni causati dai raggi UV della luce solare, agendo come una "protezione solare" naturale.
3. Mantenimento della linea
Il testo della dinastia Tang Supplemento alla Materia Medica osservava che "il consumo prolungato porta alla magrezza", un'affermazione confermata dalla scienza moderna. La caffeina contenuta nel tè stimola la secrezione gastrica, aiuta la digestione e migliora la capacità del corpo di scomporre i grassi. Studi condotti all'estero indicano inoltre che bere tè regolarmente può ridurre la circonferenza della vita e abbassare l'indice di massa corporea (BMI), aiutando così a prevenire il diabete e le malattie cardiovascolari.
4. Protezione dalle radiazioni
Studi internazionali indicano che i polifenoli del tè e i loro composti ossidati possono assorbire alcune sostanze radioattive, proteggendo le cellule dai danni causati dalle radiazioni e aiutando la riparazione cellulare. La ricerca clinica dimostra che gli estratti di tè trattano efficacemente la malattia da radiazioni lieve nei pazienti oncologici sottoposti a radioterapia, nonché la riduzione dei globuli rossi e dei globuli bianchi indotta dalle radiazioni.
5. Miglioramento della memoria
Il consumo di tè contribuisce anche a migliorare la memoria. La ricerca indica che i polifenoli del tè possono migliorare localmente le funzioni cerebrali, aumentando così la ritenzione della memoria e l'efficienza dell'apprendimento. Studi internazionali confermano il ruolo del tè nella prevenzione e nel trattamento dei disturbi neurologici, in particolare dei disturbi cognitivi legati all'età. Inoltre, la caffeina stimola il sistema nervoso centrale, offrendo effetti rinvigorenti e chiarificatori della mente.
6. Miglioramento della densità ossea
Sebbene il tè contenga caffeina, che può favorire la perdita di calcio attraverso la minzione, la sua concentrazione è estremamente bassa. Anche il tè nero, che ha un contenuto di caffeina relativamente elevato, ne contiene solo 30-45 milligrammi per tazza. In realtà, il tè contiene più sostanze che aiutano a ridurre la perdita di calcio, tra cui fluoro, fitoestrogeni e potassio.Una ricerca taiwanese indica che i bevitori abituali di tè presentano una maggiore densità ossea e un ridotto rischio di fratture dell'anca. Sette gruppi di persone dovrebbero evitare il consumo di tè: 1.Chi soffre di stitichezza
Il tè non è adatto alle persone che soffrono di stitichezza, poiché durante questi episodi l'intestino è già secco. È preferibile consumare alimenti che favoriscono la regolarità intestinale. Alcuni componenti del tè hanno effetti astringenti sulla mucosa gastrointestinale, compromettendo potenzialmente la digestione e l'assorbimento. Ciò può portare a feci indurite, scatenando o aggravando la stitichezza.
2. Persone affette da nevrastenia o insonnia
La caffeina contenuta nel tè esercita un marcato effetto stimolante sul sistema nervoso centrale. Il consumo di tè, in particolare di infusi forti, può mettere il cervello in uno stato di eccitazione eccessiva, impedendo un riposo adeguato.
4. Persone con carenza di calcio o fratture
Gli alcaloidi presenti nel tè inibiscono l'assorbimento del calcio nel duodeno. Allo stesso tempo, favoriscono l'escrezione di calcio nelle urine, con conseguente riduzione dell'assunzione di calcio e aumento della sua perdita. Ciò porta a carenza di calcio e osteoporosi, ostacolando il recupero dalle fratture.
5. Persone con ulcere gastriche
Lo stomaco contiene fosfodiesterasi, un enzima che inibisce la secrezione di acido gastrico da parte delle cellule della parete dello stomaco. La teofillina presente nel tè riduce l'attività della fosfodiesterasi, causando la secrezione di grandi quantità di acido gastrico da parte delle cellule della parete dello stomaco.
6. Chi soffre di gotta
L'acido tannico contenuto nel tè aggrava i sintomi, rendendo sconsigliabile il consumo di tè, in particolare quello lasciato in infusione per lunghi periodi.
7. Pazienti ipertesi o cardiopatici
La caffeina contenuta nel tè esercita un effetto stimolante sul cuore, potenzialmente in grado di alterare le funzioni fisiologiche e aumentare il metabolismo basale.