除夕早午餐無特殊要求，照常即可；但晚間的跨年團圓飯需精心準備。
俗諺云：「千打萬罵，三十夜同桌。」中國民間傳統中，年菜食材蘊含深意，通常擺放餛飩、餃子、年糕、元宵等。
1、元宵（湯圓）
別稱「湯圓」，尤盛行於南方地區。將糯米揉製成圓球（內可包入各色餡料），經鍋中煮熟後食用，象徵團圓圓滿。元宵作為早餐或除夕主食，無論餐廳、旅館或家庭餐桌，皆是廣受歡迎的佳餚。
2、雲吞
新年吃雲吞寓意「開端」。相傳盤古開天闢地時，「輕而清的氣上升為天，重而濁的氣沉為地」，終結混沌狀態而誕生宇宙。另因「馄饨」與「渾囤」（穀物滿倉之意）諧音，亦寓意五穀豐登。
3、餃子
中國傳統食品之一，亦稱扁食或煮饽饽。古時僅有餛飩，餃子尚未出現。後將餛飩包成新月形，遂誕生餃子。唐代時，餃子飲食習慣已傳至中國邊疆地區。除夕夜十二點鐘聲響起時，人們便會食用餃子。此舉正對應子時（深夜十二點），象徵新舊交替與子時降臨。
4、長壽麵
亦稱壽麵，新年食用祈求百年壽命。古代麵食皆稱「餅」，湯麵最初亦稱「湯餅」。早期麵條未經擀壓，而是將揉好的麵團用手撕成塊投入鍋中，形似北方「烏鴉頭」「猴耳子」等吃法。唐代後開始使用擀麵台，逐漸衍生出長麵、短麵、乾麵、素麵、肉麵、掛麵等種類。
多數地區在除夕餐桌上搭配副食品，並玩弄吉祥諧音：食棗（早春來臨）、食柿（事事如意）、食杏仁（幸福降臨）、食豆腐（全家幸福）、食三鮮菜（三陽開泰）、食花生（長壽）、食年糕（年年高升）……當然，除夕夜的菜色更為豐盛，雞鴨魚肉、山珍海味齊聚一堂，堪稱一年中最豪華的宴席。
遵循民間傳承習俗，各地除夕菜餚各具特色：北方吃餃子，南方食年糕或水磨年糕。江浙閩粵地區於正月初一食元宵（湯圓），可油炸或水煮。福建漳州人於正月初一清晨食生蒜與皮蛋。廣東潮州人於正月初一食當地特產「腐圓（豆腐丸）」。回族於正月一日食麵與燉肉，至二日方食餃子。
五、年糕
春節食年糕之習俗始於宋代，盛行於明代。食年糕因「年年高」之諧音寓意，逐漸演變為祈求年年升遷之願。
6、魚
春節食魚寓意深遠，暗喻「年年有餘」，此為北京古早習俗。