Yılbaşı sabahı ve öğle yemeği için özel bir gereklilik yoktur; her zamanki gibi yiyin. Ancak, akşamki aile yemeği (Yılbaşı ziyafeti) dikkatli bir hazırlık gerektirir.
"Bin kişiyi yen, on bin kişiyi azarla, ama otuzuncu gece yemeğimizi yiyelim" atasözü vardır. Çin halk geleneğine göre, Yılbaşı ziyafeti önemli bir sembolizm taşır ve genellikle wonton, mantı, uzun erişte ve yapışkan pirinç topları içerir.
1. Yuanxiao
Tangyuan olarak da bilinen bu yemek, güney bölgelerde daha yaygındır. Yapışkan pirinç ununu toplar halinde yuvarlayarak (içine çeşitli dolgular konulabilir) yapılır ve suda kaynatılır, aile birleşimini simgeler. Yuanxiao genellikle kahvaltıda veya Yeni Yıl ziyafetinde ana yemek olarak servis edilir, hem restoranlarda hem de evlerde popülerdir.
2. Wontonlar
Yeni Yıl'da wonton yemek, yeni bir başlangıcı simgeler. Efsaneye göre Pangu, gökyüzünü ve yeri ayırır; "hafif ve saf qi yükselerek gökyüzünü oluştururken, ağır ve bulanık qi yerleşerek yeri oluşturur" ve böylece ilkel kaos sona erer ve kozmos kurulur.Ayrıca, "wonton" (馄饨) kelimesinin "bol depolar" (浑囤) ile homofonik ilişkisi, tahıl dolu ambarları ifade eder. 3. Mantı Çin'in geleneksel yemeklerinden biri olan mantı, düz mantı veya haşlanmış çörek olarak da bilinir. Tarihsel olarak, mantı değil, sadece wontons vardı.Daha sonra, wontons hilal şeklinde şekillendirilerek mantı haline getirildi. Tang Hanedanlığı döneminde, mantı yeme geleneği Çin'in uzak bölgelerine de yayıldı. Yılbaşı gecesi, saat on ikiyi gösterdiğinde mantı yemeği başlar. Bu, eski yıldan yeni yıla geçişi ve yeni yılın gelişini simgeleyen Zi saatine denk gelir.
4. Uzun Erişte
Uzun ömür eriştesi olarak da bilinen bu erişteleri Yeni Yıl'da yemek, yüz yıllık bir ömür dileklerini ifade eder. Eski zamanlarda, tüm erişte yemekleri "bing" (kek) olarak adlandırılırdı, bu nedenle çorba eriştesi başlangıçta "tangbing" olarak adlandırılırdı. İlk erişte şeritleri yuvarlanmaz veya preslenmez, elle parçalara ayrılır ve tencereye atılırdı, bu da "karga kafası" veya "maymun kulakları" gibi kuzey Çin yemeklerine benzerdi.Tang Hanedanlığı'ndan sonra oklava kullanılmaya başlandı ve yavaş yavaş uzun erişte, kısa erişte, kuru erişte, sade erişte, etli erişte ve kurutulmuş erişte gibi çeşitler ortaya çıktı...
Birçok bölgede, isimlerinden dolayı uğurlu anlamlar aramak için Yeni Yıl ziyafetine ek yiyecekler eşlik eder.Hünnap (erken bahar için), kurutulmuş hurma (sorunsuz işler için), badem (mutluluk için), tofu (aile uyumu için), üç lezzetli yemek (uğurlu başlangıçlar için), fıstık (uzun ömür için) ve pirinç kekleri (yıldan yıla artan servetleri simgeleyen)...Doğal olarak, Yılbaşı gecesi ziyafetindeki yemek çeşitliliği daha da zengindir; tavuk, ördek, balık, et, dağlardan ve denizlerden gelen lezzetler - esasen yıl boyunca karşılaşabileceğiniz en iyi yemekler masaya konur.
Geleneksel halk geleneklerine göre, Yılbaşı gecesi yemek gelenekleri Çin'in farklı bölgelerinde değişiklik gösterir: Kuzeyde mantı yenir, güneyde ise yapışkan pirinç topları veya buharda pişirilmiş pirinç kekleri yenir. Jiangsu, Zhejiang, Fujian ve Guangdong'da insanlar Yeni Yıl'ın ilk gününde kızartılmış veya haşlanmış yapışkan pirinç topları yerler. Fujian'ın Zhangzhou kentinde yaşayanlar, ilk günün sabahında çiğ sarımsak ve konserve yumurta yerler. Guangdong'daki Chaozhou halkı ise ilk gün yerel spesiyaliteleri olan "tofu topları" yerler.Hui Müslümanları ilk gün erişte ve haşlanmış et yerler, köfteleri ise ikinci güne saklarlar. 5. Pirinç Kekleri Bahar Bayramı sırasında pirinç kekleri yeme geleneği Song Hanedanlığı'nda ortaya çıkmış ve Ming Hanedanlığı sırasında yaygınlaşmıştır. Bu gelenek, "yıl yıl (yapışkan) daha yüksek (kek)" anlamındaki uğurlu anlamından, sürekli ilerlemeyi simgelemek için gelişmiştir.
6. Balık
Bahar Bayramı sırasında balık yemek, her yıl bolluğu simgeleyen özel bir anlam taşır. Bu nedenle, bayram sırasında balık yemek eski Pekinliler arasında uzun süredir devam eden bir gelenektir.