Na raňajky a obed na Silvestra nie sú žiadne špeciálne požiadavky – jedzte ako zvyčajne. Večerná spoločná večera (silvestrovská hostina) však vyžaduje starostlivú prípravu.
Ako hovorí príslovie: „Poraziť tisíc, pokarhať desať tisíc, ale tridsiatej noci jeme spoločne.“ Podľa čínskej ľudovej tradície má silvestrovská hostina významný symbolický význam a zvyčajne sa na nej podávajú wontony, knedle, dlhé rezance a lepkavé ryžové guľky.
1. Yuanxiao
Tieto knedlíky, známe aj ako tangyuan, sú bežnejšie v južných regiónoch. Vyrábajú sa z lepkavej ryžovej múky, z ktorej sa tvarujú guľôčky (ktoré môžu obsahovať rôzne náplne), a varia sa vo vode, čo symbolizuje rodinné stretnutie. Yuanxiao sa zvyčajne podávajú ako raňajky alebo ako hlavné jedlo počas novoročnej hostiny a sú obľúbené v reštauráciách aj domácnostiach.
2. Wontony
Konzumácia wontónov počas Nového roka symbolizuje nový začiatok. Legenda rozpráva o Panguovi, ktorý oddelil nebo a zem, kde „ľahká a čistá čchi vystúpila a vytvorila nebesia, zatiaľ čo ťažká a kalná čchi sa usadila a vytvorila zem“, čím ukončil prvotný chaos a vytvoril kozmos.Okrem toho homofónna asociácia „wonton“ (馄饨) s „hojnými skladmi“ (浑囤) symbolizuje sýpky preplnené obilím. 3. Knedle Jedno z tradičných čínskych jedál, známe aj ako ploché knedle alebo varené buchty. V minulosti existovali len wontony, nie knedle.Neskôr sa wontony tvarovali do polmesiaca a stali sa knedľami. V období dynastie Tang sa zvyk jesť knedle rozšíril aj do odľahlých oblastí Číny. Na Silvestra, keď hodiny odbijú dvanásť, začína sa jesť knedle. To sa zhoduje s hodinou Zi, ktorá symbolizuje prechod zo starého do nového a príchod nového roka.
4. Dlhé rezance
Tiež známe ako rezance dlhovekosti, ich konzumácia na Nový rok vyjadruje želanie storočného života. V staroveku sa všetky rezancové jedlá nazývali „bing“ (koláče), takže polievkové rezance sa pôvodne nazývali „tangbing“. Prvé rezance neboli valcované ani lisované, ale ručne trhané na kúsky a vhadzované do hrnca, podobne ako severočínske jedlá „vranie hlavy“ alebo „opičie uši“.Až po dynastii Tang sa začali používať valčeky, čo postupne viedlo k vzniku rôznych druhov, ako sú dlhé rezance, krátke rezance, suché rezance, obyčajné rezance, rezance s mäsom a sušené rezance...
V mnohých regiónoch sa k novoročnej hostine podávajú doplnkové jedlá, ktorých názvy majú priaznivý význam.Jedli sa jujuby (pre skorú jar), sušené kaki (pre hladký priebeh vecí), mandle (pre šťastie), tofu (pre rodinnú harmóniu), tri delikatesné jedlá (pre šťastný začiatok), arašidy (pre dlhý život) a ryžové koláče (symbolizujúce rastúce šťastie rok čo rok)...Samozrejme, výber jedál na silvestrovskej hostine je ešte bohatší, zahŕňa kuracie mäso, kačacie mäso, ryby, mäso, lahôdky z hôr a morí – v podstate sa na stôl kladú tie najlepšie jedlá, aké sa dajú počas roka nájsť.
Podľa tradičných ľudových zvykov sa silvestrovské stolovanie v Číne líši: Severočíňania jedia knedle, juhočíňania si pochutnávajú na lepkavých ryžových guličkách alebo parených ryžových koláčoch. V provinciách Jiangsu, Zhejiang, Fujian a Guangdong ľudia jedia na prvý deň nového roka lepkavé ryžové guličky, buď vyprážané alebo varené. Obyvatelia Zhangzhou v provincii Fujian jedia ráno prvého dňa surový cesnak a konzervované vajcia. Obyvatelia Chaozhou v provincii Guangdong jedia na prvý deň miestnu špecialitu „tofu guličky“.Hui moslimovia jedia na prvý deň rezance a dusené mäso, knedle si nechávajú na druhý deň. 5. Ryžové koláče Zvyk jesť ryžové koláče počas jarného festivalu vznikol v dynastii Song a rozkvitol počas dynastie Ming. Tento zvyk sa vyvinul z priaznivého významu „rok po roku (lepkavý) vyšší (koláč)“, ktorý symbolizuje neustály pokrok.
6. Ryby
Konzumácia rýb počas jarného festivalu má špecifický význam a symbolizuje hojnosť rok po roku. Jedlo rýb počas festivalu je teda dlhoročným zvykom medzi starými Pekinčanmi.