Szilveszter reggelijére és ebédjére nincsenek különleges követelmények – egyél a szokásos módon. Az esti családi vacsora (szilveszteri lakoma) azonban gondos előkészületeket igényel.
Ahogy a mondás tartja: „Ezer embert megverünk, tízezer embert szidunk, de a harmincadik éjszakán együtt vacsorázunk.” A kínai néphagyomány szerint a szilveszteri lakoma jelentős szimbolikus jelentőségű, jellemzően wontont, gombócokat, hosszú tésztát és ragadós rizsgolyókat tartalmaz.
1. Yuanxiao
Tangyuan néven is ismert, inkább a déli régiókban elterjedt. Ragadós rizslisztből készült gombócokból (amelyek különböző töltelékkel készülhetnek) készülnek, vízben főzik őket, és a családi összejövetelt szimbolizálják. A yuanxiao-t általában reggelire vagy az újévi lakoma alapételeként szolgálják fel, éttermekben és otthonokban egyaránt népszerű.
2. Wontonok
A wontonok újévi fogyasztása az új kezdetet szimbolizálja. A legenda szerint Pangu elválasztotta a mennyet a földtől, ahol „a könnyű és tiszta qi felemelkedett, hogy megalkossa a mennyeket, míg a nehéz és zavaros qi leülepedett, hogy megalkossa a földet”, véget vetve az ősi káosznak és létrehozva a kozmoszt.Ezenkívül a „wonton” (馄饨) és a „bőséges raktárak” (浑囤) homofonikus asszociációja a gabonával teli magtárakat jelenti. 3. Gombócok Kína egyik hagyományos étele, amelyet lapos gombócnak vagy főtt zsemlének is neveznek. Történelmileg csak wontons létezett, gombócok nem.Később a wontont félhold alakúra formálva hozták létre a gombócokat. A Tang-dinasztia idején a gombócok fogyasztásának szokása elterjedt Kína távoli régióiban is. Szilveszter éjjelén, amikor az óra éjfélt üt, megkezdődik a gombócok fogyasztása. Ez egybeesik a Zi órával, amely a régitől az újig való átmenetet és az új év beköszöntét szimbolizálja.
4. Hosszú tészta
Más néven hosszú élettartam tésztának is nevezik, újévkor való elfogyasztása százéves életre való vágyat fejez ki. Az ókorban minden tésztás ételt „bing”-nek (torta) neveztek, így a leveses tésztát eredetileg „tangbing”-nek hívták. A korai tésztaszálakat nem nyújtották vagy préselték, hanem kézzel tépették darabokra, és dobták a fazékba, hasonlóan az észak-kínai ételekhez, mint a „varjúfej” vagy a „majomfül”.Csak a Tang-dinasztia után kezdtek el sodrófákat használni, és fokozatosan megjelentek a hosszú tészta, a rövid tészta, a száraz tészta, a sima tészta, a húsos tészta és a szárított tészta fajták...
Sok régióban kiegészítő ételeket szolgálnak fel az újévi lakomához, hogy azok nevei révén szerencsét hozzanak.Jujubát (a korai tavaszért), szárított datolyaszilvát (a zökkenőmentes ügyekért), mandulát (a boldogságért), tofut (a családi harmóniáért), három finomságból álló ételeket (a szerencsés kezdetekért), földimogyorót (a hosszú életért) és rizs süteményeket (a évről évre növekvő szerencsét szimbolizálva) esznek...Természetesen az újévi lakoma ételeinek választéka még gazdagabb, csirkével, kacsával, hallal, hússal, hegyi és tengeri finomságokkal – lényegében az év során elérhető legfinomabb ételek kerülnek az asztalra.
A hagyományos népszokásoknak megfelelően a szilveszteri étkezési szokások Kínában régiónként eltérőek: az északiak gombócokat esznek, a déliek pedig ragadós rizsgolyókat vagy párolt rizs süteményeket. Jiangsu, Zhejiang, Fujian és Guangdong tartományokban az újév első napján ragadós rizsgolyókat esznek, akár sülve, akár főzve. Zhangzhou (Fujian) lakói az újév első napjának reggelén nyers fokhagymát és pácolt tojást esznek. Guangdong tartomány Chaozhou városának lakói az újév első napján a helyi specialitást, a „tofu golyókat” eszik.A hui muszlimok az első napon tésztát és párolt húst esznek, a gombócokat pedig a második napra tartogatják. 5. Rizs sütemények A tavaszi fesztivál idején rizs süteményeket enni szokás a Szung-dinasztiából ered, és a Ming-dinasztia idején virágzott. A szokás a „évről évre (ragadós) magasabb (sütemény)” szerencsés jelentéséből alakult ki, és a folyamatos fejlődést szimbolizálja.
6. Hal
A tavaszi fesztivál idején halat enni különleges jelentőségű, mert az évről évre tartó bőséget szimbolizálja. Ezért a hal fogyasztása ebben az időszakban régóta hagyomány a régi pekingi lakosok körében.