Na snídani a oběd na Silvestra neexistují žádné zvláštní požadavky – jezte jako obvykle. Večerní slavnostní večeře (silvestrovská hostina) však vyžaduje pečlivou přípravu.
Jak říká přísloví: „Porazit tisíc, pokárat deset tisíc, ale třicátou noc jíme večeři.“ Podle čínské lidové tradice má silvestrovská hostina významný symbolický význam a obvykle se skládá z wontons, knedlíků, dlouhých nudlí a lepkavých rýžových kuliček.
1. Yuanxiao
Také známé jako tangyuan, jsou běžnější v jižních oblastech. Vyrábí se z lepkavé rýžové mouky, z níž se tvarují kuličky (které mohou obsahovat různé náplně), a vaří se ve vodě, což symbolizuje rodinné setkání. Yuanxiao se obvykle podávají jako snídaně nebo jako základní jídlo během novoroční hostiny a jsou oblíbené jak v restauracích, tak v domácnostech.
2. Wontony
Jíst wontony během Nového roku symbolizuje pojem začátku. Legenda vypráví o Pangu, který oddělil nebe a zemi, přičemž „lehká a čistá qi stoupala a vytvořila nebe, zatímco těžká a kalná qi se usadila dole a vytvořila zemi“, čímž ukončila prapůvodní chaos a vytvořila vesmír.Kromě toho homofonní asociace „wonton“ (馄饨) s „hojnými sklady“ (浑囤) symbolizuje sýpky přetékající obilím. 3. Knedlíky Jedno z tradičních čínských jídel, známé také jako ploché knedlíky nebo vařené buchty. Historicky existovaly pouze wontony, nikoli knedlíky.Později se knedlíky vytvořily tvarováním wontons do půlměsíců. V době dynastie Tang se zvyk jíst knedlíky rozšířil i do odlehlých oblastí Číny. Na Silvestra, když hodiny odbíjí půlnoc, začíná se jíst knedlíky. To se shoduje s hodinou Zi, která symbolizuje přechod ze starého do nového a příchod nového roku.
4. Dlouhé nudle
Také známé jako nudle dlouhého života, jejich konzumace na Nový rok vyjadřuje přání staletého života. V dávných dobách se všechna nudlová jídla nazývala „bing“ (koláče), takže polévkové nudle se původně nazývaly „tangbing“. Rané nudle nebyly válcované ani lisované, ale ručně trhané na kousky a vkládané do hrnce, podobně jako severočínská jídla „vraní hlava“ nebo „opiččí uši“.Teprve po dynastii Tang se začaly používat válečky, což postupně vedlo ke vzniku různých druhů nudlí, jako jsou dlouhé nudle, krátké nudle, suché nudle, obyčejné nudle, nudle s masem a sušené nudle...
V mnoha regionech se k novoroční hostině podávají doplňkové pokrmy, jejichž názvy mají symbolický význam.Jezí se jujuby (pro brzký příchod jara), sušené kaki (pro hladký průběh událostí), mandle (pro štěstí), tofu (pro rodinnou harmonii), pokrmy ze tří delikates (pro šťastný začátek), arašídy (pro dlouhověkost) a rýžové koláčky (symbolizující každoroční růst bohatství)...Samozřejmě je nabídka pokrmů na silvestrovské hostině ještě bohatší, zahrnuje kuře, kachnu, ryby, maso, lahůdky z hor a moří – v podstatě jsou na stůl naservírovány ty nejlepší pokrmy, které lze během roku ochutnat.
Podle tradičních lidových zvyků se silvestrovské stolování v Číně liší: Seveřané jedí knedlíky, Jižané si pochutnávají na lepkavých rýžových kuličkách nebo dušených rýžových koláčcích. V Jiangsu, Zhejiang, Fujian a Guangdong lidé jedí první den nového roku lepkavé rýžové kuličky, smažené nebo vařené. Obyvatelé Zhangzhou ve Fujianu jedí první den ráno syrový česnek a nakládaná vejce. Lidé z Chaozhou v Guangdongu jedí první den místní specialitu „tofu kuličky“.Hui muslimové jedí první den nudle a dušené maso a knedlíky si nechávají na druhý den. 5. Rýžové koláče Zvyk jíst rýžové koláče během jarních svátků vznikl v dynastii Song a rozkvetl během dynastie Ming. Tento zvyk se vyvinul z příznivého významu „rok co rok (lepkavý) vyšší (koláč)“, který symbolizuje neustálý pokrok.
6. Ryby
Konzumace ryb během jarních svátků má specifický význam a symbolizuje hojnost rok co rok. Konzumace ryb během svátků je tedy mezi starými Pekinčany dlouholetým zvykem.