香蕉是日常常見水果，飯後食用有助消化。但您是否曾注意到，親友來訪時常會帶大量水果，尤其是蘋果和香蕉？蘋果尚可存放一週，但香蕉不同——放置三至五天後果皮便會開始變色。
家中若積存大量吃不完的香蕉該如何處理？丟棄既可惜又浪費！今天就來介紹幾種香蕉活用術，讓家中香蕉再也不用擔心腐壞！
【酥脆香蕉】
外觀與風味俱佳的香蕉甜點，用剩餘香蕉製作最適合！
所需材料：雲吞皮18片、香蕉3根、沙拉醬、糖粉適量。
作法：
1. 將雲吞皮逐片鋪開，擠上少許沙拉醬。香蕉去皮後切成六等份，每片雲吞皮上放一塊香蕉。
2. 用雲吞皮包裹香蕉，塑成枕頭狀。以清水沾濕邊緣黏合，將裹好的香蕉放入熱油中炸至金黃色。撈起盛盤後撒上糖粉。
【香蕉燕麥片】
香蕉燕麥片是道極健康的正餐選擇。製作方式簡易，燕麥片本身低卡路里卻具高飽足感。將香蕉與燕麥片結合，既能美味填飽肚子，更是絕佳的減肥食品。若單吃香蕉覺得不夠飽足，亦可添加喜愛的水果。
所需材料：燕麥片70g、香蕉1根、牛奶適量。作法：
1. 將燕麥片放入碗中，注入熱水浸泡軟化。2. 於軟化的燕麥片中加入溫牛奶，充分攪拌均勻。3. 將香蕉切丁，連同枸杞撒入碗中即完成。
【香蕉優格】
優格能調節腸道環境，兼具瘦身功效。香蕉與優格的組合美味可口，作為點心既無負擔又不易發胖。
所需材料：濃稠型發酵優格、香蕉適量。
作法：
1. 將香蕉切成小丁，取三分之二的香蕉丁與適量優格放入攪拌機混合。
2. 充分攪打後取出，鋪上剩餘香蕉丁，淋上混合好的香蕉優格。完成後立即冷藏可提升風味，夏季飲用格外清爽。
【香蕉蜂蜜】
所需材料：香蕉2根、蜂蜜適量。
作法：1.香蕉去皮切薄片，平鋪於平底鍋以小火煎烤。2.待兩面呈金黃色後盛盤，淋上適量蜂蜜即完成。
【香蕉沙拉】
做法極簡。香蕉拌入沙拉醬，即成午後點心首選的美味佳餚。
所需材料：香蕉1根、沙拉醬適量。作法：1. 香蕉切小塊，與沙拉醬拌勻。2. 冷藏稍加冰鎮即完成。
【香蕉點心】
所需材料：香蕉2根、雞蛋1顆、麵粉、麵包粉少許。
作法：
1. 將雞蛋打散於碗中，香蕉去皮切小塊。先沾裹蛋液，再均勻裹上麵包粉。
2. 鍋中熱油，將香蕉塊放入油炸。炸至表面呈金黃酥脆狀，盛盤後可搭配沙拉點綴，讓香蕉點心更顯華麗。
【香蕉豆漿】
豆漿對女性的益處自不待言。加入香蕉後更顯自然風味，美味又健康。
所需材料：香蕉2根、豆漿適量。
作法：1. 香蕉去皮放入碗中，以湯匙搗成泥狀。2. 加入豆漿充分攪拌，待香蕉與豆漿完全融合即完成。
【酥脆炸香蕉】
材料：香蕉2根、南瓜、砂糖、糯米粉、植物油。
作法：
1. 南瓜去皮去籽切薄片，微波加熱6分鐘後搗成泥。若需甜味可添加適量砂糖。
2. 將糯米粉加入南瓜泥中，揉捏至產生黏性。
3. 香蕉去皮後先切短段，再切成長條狀。
4.將南瓜糯米團壓平，均勻包裹香蕉細條，塑成香蕉造型。
5.鍋中油溫調至中火（預熱5分鐘），逐個放入成形的香蕉炸物。炸至表面呈金黃色後撈起瀝油。