乾橘皮能幫助減肥嗎?
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攝取富含鈣質的食物對預防長者骨質疏鬆至關重要。眾所周知的鈣補充來源如牛奶、豆漿等,但還有哪些食物能有效幫助長者補充鈣質?
芥藍(芥藍菜)
每100克芥藍含鈣量高達128毫克,超越同等份量牛奶的鈣含量(約100毫克)。此外,芥藍更富含β-胡蘿蔔素、維生素C等多種營養素。
西蘭花
每100克西蘭花含67毫克鈣質,是優質鈣源。大量攝取西蘭花亦有助降低大腸癌、膀胱癌等疾病風險。
毛豆
每100克毛豆含135毫克鈣質,除是優質膳食纖維來源外,亦富含皂苷、寡糖等健康成分。
青江菜
青江菜在綠葉蔬菜中鈣質含量尤為突出,每杯(228克)含205毫克鈣質。同時富含維生素C、β-胡蘿蔔素及鉀等礦物質。
無花果
半杯(114克)無花果乾含121毫克鈣質,並富含膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。
沙丁魚
每100克沙丁魚含184毫克鈣質,且富含促進鈣質吸收利用的維生素D。
秋葵
每杯(228克)秋葵含82毫克鈣質。秋葵含有緩解便秘的不溶性膳食纖維,同時富含維生素B6與葉酸。
杏仁
每28克杏仁含75毫克鈣質。杏仁是對健康有益的堅果之一,同時富含維生素E與鉀元素。
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