A kalciumban gazdag ételek fogyasztása elengedhetetlen az időskori csontritkulás megelőzéséhez. Míg a tej és a szójatej általánosan elismert kalciumforrások, milyen egyéb ételek gazdagok kalciumban, amelyek támogatják az idősek kalciumbevitelét?
Kínai brokkoli
100 grammonként a kínai brokkoli 128 mg kalciumot tartalmaz, míg ugyanennyi tejben körülbelül 100 mg található.Ezenkívül a kínai brokkoli rendkívül tápláló, magas karotin- és C-vitamin-tartalommal büszkélkedhet.
Edamame bab
100 gramm edamame bab 135 mg kalciumot tartalmaz. Emellett jó rostforrás, és egészségre jótékony hatással bíró vegyületeket, például szaponinokat és oligoszacharidokat is tartalmaz.
Pak choi
A pak choi a leveles zöldségek közül kiemelkedik kalciumtartalmával, egy csésze (228 g) 205 mg-ot tartalmaz.Emellett gazdag C-vitaminban, karotinban és ásványi anyagokban, például káliumban. Füge Fél csésze (114 g) szárított füge 121 mg kalciumot tartalmaz. A füge emellett rostokban és ásványi anyagokban, például káliumban és magnéziumban is gazdag.
Szardínia
100 g szardínia 184 mg kalciumot tartalmaz. Gazdag D-vitaminban is, amely elősegíti a kalcium felszívódását és hasznosítását.
Okra
Egy csésze (228 g) okra 82 mg kalciumot tartalmaz. Az okra nem oldódó rostokat tartalmaz, amelyek enyhítik a székrekedést, valamint B6-vitamint és folsavat is tartalmaz.
Mandula
28 gramm mandula 75 mg kalciumot tartalmaz. A mandula az egyik legegészségesebb diófélék közé tartozik, E-vitaminban és káliumban is gazdag.