Der Verzehr kalziumreicher Lebensmittel ist entscheidend für die Vorbeugung von Osteoporose bei älteren Menschen. Milch und Sojamilch sind allgemein anerkannte Kalziumquellen, aber welche anderen Lebensmittel sind reich an Kalzium und unterstützen die Knochengesundheit älterer Menschen?
Chinesischer Brokkoli
Pro 100 g enthält chinesischer Brokkoli beachtliche 128 mg Kalzium, verglichen mit etwa 100 mg in der gleichen Menge Milch.Darüber hinaus ist chinesischer Brokkoli außergewöhnlich nahrhaft und enthält viel Carotin und Vitamin C.
Edamame-Bohnen
Jede 100 g Edamame-Bohnen liefern 135 mg Kalzium. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten gesundheitsfördernde Verbindungen wie Saponine und Oligosaccharide.
Pak Choi
Pak Choi sticht unter den Blattgemüsen durch seinen Kalziumgehalt hervor, wobei jede Tasse (228 g) 205 mg enthält.Er ist außerdem reich an Vitamin C, Carotin und Mineralien wie Kalium.
Feigen
Eine halbe Tasse (114 g) getrocknete Feigen liefert 121 mg Kalzium. Feigen sind außerdem reich an Ballaststoffen und Mineralien wie Kalium und Magnesium.
Sardinen
100 g Sardinen enthalten 184 mg Kalzium. Sie sind außerdem reich an Vitamin D, das die Aufnahme und Verwertung von Kalzium unterstützt.
Okra
Eine Tasse (228 g) Okra enthält 82 mg Kalzium. Okra liefert neben Vitamin B6 und Folsäure auch unlösliche Ballaststoffe, die Verstopfung lindern.
Mandeln
Eine Portion Mandeln von 28 g liefert 75 mg Kalzium. Mandeln zählen zu den gesündesten Nüssen und sind außerdem reich an Vitamin E und Kalium.