櫻桃（主要指西洋櫻桃）在臺灣、廣東、香港等地稱為「櫻桃」，與中國本土的櫻桃不同。此處主要指從美國及中南美洲進口的品種。日常常見的多為紅色果實，果肉飽滿緊實，入口後甘甜滋味在口中蔓延。其營養價值極為豐富，具有特殊功效，以高營養密度著稱。
櫻桃富含鐵質，能促進血紅蛋白再生，對貧血患者具補益功效。其性味能清肝熱，兼具防貧血、防麻疹、防感冒、祛濕氣、美膚（美白淡斑）等功效。日常選購時需注意以下要點：
櫻桃別稱「櫻桃」「含桃」「荊桃」等，乃果樹中最早上市的果實，素有「百果之首枝」美譽。因鶯鳥尤喜啄食此果，亦稱「鶯桃」。如珍珠般細小的果實，色澤如琉璃玉般瑩潤鮮紅，以酸甜滋味為特色。除生食外，亦常作為醃漬物或料理點綴之用。
櫻桃色澤暗紅，果實碩大堅實且汁液豐沛。入口甘甜，泛著淡粉色澤，果肉細緻透亮，果肉呈透明狀，汁液無色。入口後能感受清雅香氣與甘甜滋味，並享受柔軟的口感。
營養價值：果實營養豐富且富含鐵質，有助促進血紅蛋白再生，對貧血患者具滋養功效。
特殊功效：日常食用可預防癌症，特別推薦給因工作壓力導致神經衰弱者。
以上即為櫻桃的特徵。兼具抗貧血・預防麻疹、防感冒・祛濕氣、美肌・淡化斑點功效。日常挑選時需注意維生素C含量，並確認果實大小與形狀是否優良。持續食用更可期待抗癌・抗感染作用。