Kirsebær, hovedsakelig den søte varianten, kalles ofte «kirsebær» i Taiwan, Guangdong og deler av Hongkong. Dette er vanligvis ikke kinesiske kirsebær dyrket i Kina, men importerte varianter fra USA og andre amerikanske land. I hverdagen kjennetegnes de ved sine store, røde frukter, faste tekstur og søte smak når de spises. De har en eksepsjonelt rik næringsverdi og gir spesifikke helsemessige fordeler, hovedsakelig på grunn av sitt rike innhold av næringsstoffer.
Kirsebær har et relativt høyt jerninnhold, som bidrar til regenerering av hemoglobin og har gunstige effekter for personer som lider av anemi. De hjelper til med å regulere leverfunksjonen og fjerne varme, samtidig som de har egenskaper som bekjemper anemi, forebygger meslinger, fjerner vind og fuktighet og forbedrer hudfargen med blekende og flekkreduserende effekter. Det er også viktig å velge kirsebær til daglig konsum.
Kirsebær, også kjent som «yingtao» (夜桃), «hantao» (含桃) eller «jingtao» (荆桃), er blant de første trefruktene som dukker opp på markedet, noe som har gitt dem tittelen «den fremste blant alle frukter».Legenden forteller at pirolene er spesielt glad i å hakke på disse fruktene, derav navnet «pirolfersken». Selv om de er små som perler, har fruktene en strålende rød glans og et skinnende, agatlignende utseende. De er søte med en hint av syrlighet, og er høyt verdsatt for fersk konsum, sylting eller som pynt i matlaging.
Kirsebærene har en dyp karmosinrød farge og er store, faste og saftige. De har en søt smak og en svak rosa glans. Fruktkjøttet er delikat og gjennomsiktig, med fargeløs juice som gir en forfriskende duft og søt smak.
Næringsverdi: Kirsebær er rike på næringsstoffer med høyt jerninnhold, fremmer regenerering av hemoglobin og har gunstige effekter for personer som lider av anemi.
Spesielle egenskaper: Regelmessig inntak kan bidra til å forebygge kreft, spesielt for personer som opplever nervøs utmattelse på grunn av arbeidsrelatert stress.
Kirsebær har altså egenskaper som bekjemper anemi, forebygger meslinger, driver bort vind og fuktighet og forbedrer hudfargen med blekende og flekkreduserende effekter. Det er viktig å velge dem med omhu i hverdagen: se på fargen, størrelsen og formen. Regelmessig inntak kan også ha kreftforebyggende og infeksjonshemmende effekter.