Les cerises, principalement les variétés sucrées, sont communément appelées « cerises » à Taïwan, dans le Guangdong et dans certaines régions de Hong Kong. Il ne s'agit généralement pas de cerises chinoises cultivées localement, mais plutôt de variétés importées des États-Unis et d'autres pays américains. Dans la vie quotidienne, elles se distinguent par leurs fruits gros et rouge foncé, leur texture ferme et leur saveur sucrée. Leur valeur nutritionnelle est exceptionnellement riche et offre des bienfaits spécifiques pour la santé, principalement en raison de leur abondance en nutriments.
Les cerises ont une teneur en fer relativement élevée, ce qui favorise la régénération de l'hémoglobine et a des effets bénéfiques pour les personnes souffrant d'anémie. Elles aident à réguler la fonction hépatique et à dissiper la chaleur, tout en possédant des propriétés qui combattent l'anémie, préviennent la rougeole, dissipent le vent et l'humidité, et favorisent l'amélioration du teint, notamment en blanchissant la peau et en réduisant les imperfections. Il est également essentiel de sélectionner soigneusement les cerises dans la vie quotidienne.
Les cerises, également connues sous les noms de « yingtao » (夜桃), « han tao » (含桃) ou « jing tao » (荆桃), sont parmi les premiers fruits d'arbres à apparaître sur le marché, ce qui leur vaut le titre de « premier parmi tous les fruits ».La légende raconte que les orioles apprécient particulièrement de picorer ces fruits, d'où leur nom de « pêches orioles ». Bien que petites comme des perles, leurs fruits ont un éclat rouge brillant et un aspect lustré semblable à celui de l'agate. Douces avec une pointe d'acidité, elles sont très appréciées pour être consommées fraîches, marinées ou comme garniture dans les préparations culinaires.
Les cerises présentent une couleur rouge foncé, avec des fruits gros, fermes et juteux. Elles ont un goût sucré à la consommation, avec un léger reflet rosé. La chair est délicate et translucide, avec un jus incolore qui offre une saveur rafraîchissante, parfumée et sucrée.
Valeur nutritionnelle : riches en nutriments et en fer, les cerises favorisent la régénération de l'hémoglobine et ont des effets bénéfiques pour les personnes souffrant d'anémie.
Propriétés particulières : une consommation régulière peut aider à prévenir le cancer, en particulier chez les personnes souffrant d'épuisement nerveux dû au stress lié au travail.
Ainsi, les cerises possèdent des propriétés qui combattent l'anémie, préviennent la rougeole, dissipent le vent et l'humidité, et améliorent le teint grâce à leurs effets blanchissants et anti-taches. Il est essentiel de les choisir judicieusement dans la vie quotidienne : observez leur couleur, leur taille et leur forme. Une consommation régulière peut également offrir des avantages en matière de prévention du cancer et de lutte contre les infections.