يُشار إلى الكرز، وخاصة النوع الحلو منه، باسم "الكرز" في تايوان وقوانغدونغ وأجزاء من هونغ كونغ. هذا الكرز ليس كرزًا صينيًا يُزرع محليًا، بل هو نوع مستورد من الولايات المتحدة ودول أمريكية أخرى. في الحياة اليومية، يتميز الكرز بحجمه الكبير ولونه الأحمر الغامق وقوامه المتماسك ومذاقه الحلو عند تناوله. قيمته الغذائية غنية للغاية، ويقدم فوائد صحية محددة، ويرجع ذلك أساسًا إلى احتوائه على عناصر غذائية وفيرة.
تحتوي الكرز على نسبة عالية نسبياً من الحديد، مما يساعد في تجديد الهيموجلوبين ويقدم فوائد مفيدة لمرضى فقر الدم. تساعد في تنظيم وظائف الكبد وتبديد الحرارة، كما أنها تمتلك خصائص لمكافحة فقر الدم، والوقاية من الحصبة، وتبديد الرياح والرطوبة، وتحسين البشرة من خلال تأثيرات التبييض وتقليل البقع. يعد اختيار الكرز للاستهلاك اليومي أمراً بالغ الأهمية.
الكرز، المعروف أيضًا باسم "yingtao" أو "jingtao"، هو من أوائل الفواكه التي تظهر في الأسواق، مما أكسبه لقب "الأول بين الفواكه".تقول الأسطورة أن طيور الأوريول تحب بشكل خاص أن تنقر على هذه الفاكهة، ومن هنا جاء اسم "خوخ الأوريول". على الرغم من صغر حجمها مثل اللآلئ، إلا أن ثمارها تتميز بلونها الأحمر اللامع ومظهرها اللامع الذي يشبه العقيق. وهي حلوة مع لمسة من الحموضة، وتُقدّر كثيرًا للاستهلاك الطازج أو التخليل أو كزينة في الأطباق المطبوخة.
تتميز الكرز بلونها القرمزي الغامق، وهي كبيرة الحجم وقاسية وطرية. طعمها حلو عند تناولها، وتتميز بلمعان وردي خفيف. لحمها ناعم وشفاف، وعصيرها عديم اللون ويتميز بطعم منعش وعطر وحلو.
القيمة الغذائية: غنية بالمغذيات وذات محتوى عالٍ من الحديد، تعزز الكرز تجديد الهيموجلوبين وتقدم آثارًا مفيدة لمرضى فقر الدم.
الخصائص الخاصة: الاستهلاك المنتظم قد يساعد في الوقاية من السرطان، خاصةً لأولئك الذين يعانون من الإرهاق العصبي بسبب الإجهاد المرتبط بالعمل.
وبالتالي، فإن الكرز يمتلك خصائص تقاوم فقر الدم، وتقي من الحصبة، وتزيل الريح والرطوبة، وتحسن البشرة بتأثيرات تبييض وتقليل البقع. من المهم اختيارها بحكمة في الحياة اليومية: لاحظ لونها وحجمها وشكلها. قد يساعد تناولها بانتظام أيضًا في الوقاية من السرطان ومكافحة العدوى.