Le matin du 23 décembre, le Bureau d'information du Conseil d'État a présenté les conclusions du Rapport national chinois sur la nutrition et les maladies chroniques (2020). Les résultats de la surveillance ont révélé que plus de 50 % des adultes chinois sont en surpoids ou obèses, avec des taux approchant les 20 % chez les enfants et les adolescents âgés de 6 à 17 ans, et atteignant 10 % chez les enfants de moins de six ans.La prévalence actuelle du surpoids et de l'obésité se caractérise donc par une augmentation rapide, des niveaux élevés et un impact sur tous les groupes de population.
L'obésité n'affecte pas seulement l'apparence physique, elle entraîne également toute une série de maladies chroniques associées, telles que le diabète, l'hyperlipidémie, l'hypertension, les maladies coronariennes, l'artériosclérose, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies respiratoires, les troubles musculo-squelettiques et le cancer. Elle réduit considérablement la qualité de vie des patients et a un impact sur leur espérance de vie.
L'obésité est une maladie qui ne doit pas être négligée.
1. Quelles sont les causes de l'obésité et du surpoids ?
La cause fondamentale de l'obésité et du surpoids est un déséquilibre énergétique entre l'apport calorique et la dépense calorique.À l'échelle mondiale :
La consommation sans cesse croissante d'aliments riches en graisses et en calories ;
La prévalence des modes de travail sédentaires, les changements dans les modes de transport et l'urbanisation accélérée ont collectivement contribué à une augmentation de la sédentarité.
Ces changements dans les habitudes alimentaires et l'activité physique sont généralement dus à des changements environnementaux et sociétaux liés au développement, associés à l'absence de politiques de soutien dans tous les secteurs, notamment la santé, l'agriculture, les transports, l'urbanisme, l'environnement, la transformation alimentaire, l'approvisionnement, la commercialisation et l'éducation.
2. Quels sont les risques associés au surpoids ou à l'obésité ?
Une susceptibilité accrue au cancer
Les femmes obèses sont exposées à un risque nettement plus élevé de cancer de l'endomètre et du sein, tandis que les hommes obèses présentent un risque considérablement accru de cancer de la prostate. Cela démontre que l'obésité augmente la susceptibilité au cancer.
Provoquer des maladies cardiovasculaires
Ceci est relativement facile à comprendre. Les personnes obèses ont des dépôts de graisse importants, ce qui entraîne une accumulation de graisse dans les vaisseaux sanguins. Si ces vaisseaux se bouchent, des complications cardiovasculaires surviennent inévitablement, présentant parfois des risques mortels.
Provoquer le diabète
Les graisses et les sucres peuvent se transformer les uns en les autres. Les personnes obèses voient leur risque de développer un diabète augmenter considérablement, et ce risque augmente fortement à mesure que l'obésité s'aggrave.
Provoquer des troubles musculo-squelettiques
Plus une personne est lourde, plus la pression exercée sur ses os et ses articulations est importante, ce qui la rend plus susceptible de développer des troubles musculo-squelettiques.
Taux anormaux de lipides sanguins
L'excès de graisse corporelle chez les personnes obèses entraîne naturellement des taux anormaux de lipides sanguins. Des taux élevés de lipides présentent des risques importants, pouvant obstruer les vaisseaux sanguins et provoquer des affections telles que l'infarctus cérébral.
Augmentation de la charge cardiaque
L'obésité impose également une charge supplémentaire au cœur, augmentant considérablement le risque d'angine de poitrine et de mort cardiaque subite. Les données statistiques indiquent que ce risque est multiplié par quatre.
Apparition d'une stéatose hépatique
L'obésité peut entraîner le développement d'une stéatose hépatique. Si elle n'est pas traitée, cette affection peut évoluer vers une cirrhose, constituant une menace directe pour la vie.
Apparition d'arthrose
L'obésité peut déclencher trois types d'arthrose : l'arthrose, l'arthrose diabétique et l'arthrose goutteuse.
Entrave à l'absorption des nutriments
L'obésité affecte également la capacité de l'organisme à absorber les nutriments, ce qui entraîne une malnutrition et toute une série de problèmes associés.
3. Évaluation de l'obésité à l'aide de l'IMC
L'obésité résulte d'une augmentation du volume de graisse corporelle ou du nombre de cellules graisseuses, généralement évaluée à l'aide de l'IMC.
Formule de l'IMC : poids/taille² (kg/m²).
Résultats du calcul :
18,5 ≤ IMC ≤ 23 kg/m² indique une fourchette normale ;
24 ≤ IMC ≤ 27 kg/m² indique un surpoids ;
IMC > 27 kg/m² indique une obésité.
3. Pourquoi plus de la moitié de la population chinoise est obèse
L'obésité résulte souvent d'une combinaison de prédisposition génétique, de réduction de l'activité physique et d'apport énergétique excessif.
L'apport énergétique excessif se manifeste principalement par une suralimentation, tandis que la diminution de l'activité physique entraîne une réduction de la dépense énergétique. Ce déséquilibre entre l'apport et la dépense énergétiques conduit à un excédent d'énergie qui est stocké sous forme de graisse corporelle, entraînant l'obésité.
De nombreuses personnes obèses présentent une prédisposition familiale ; les enfants dont l'un des parents ou les deux sont obèses courent un risque d'obésité nettement plus élevé que les autres. Environ un tiers des cas d'obésité sont liés à l'obésité des parents.
Bien que les personnes obèses invoquent souvent le poids de leurs parents ou l'obésité infantile, l'influence génétique reste limitée. Les principaux facteurs sont de mauvaises habitudes alimentaires et un mode de vie inadapté.
En substance : la paresse et la gourmandise.
4. Comment prévenir la prise de poids
Limitez strictement la taille des portions, en prenant l'habitude de manger jusqu'à 70-80 % de votre satiété.
Réduisez ou évitez les aliments excessivement riches en amidon ou en sucre, tels que les patates douces, les pommes de terre,l'amidon de racine de lotus, la confiture, le miel, les sucreries, les fruits confits, le lait malté en poudre et les jus de fruits sucrés. Faites preuve de modération avec les aliments riches en graisses tels que les arachides, les noix, les graines de sésame, les graisses animales, le beurre et les aliments frits. Optez pour des viandes maigres, du poisson, des œufs, des produits à base de soja et des fruits et légumes à faible teneur en sucre comme compléments alimentaires.
Planifiez vos repas de manière raisonnable
Le petit-déjeuner doit se composer uniquement de céréales riches en fibres et de lait frais faible en matières grasses, ce qui facilite la digestion tout en apportant une excellente nutrition. Réservez la viande et les fruits de mer pour le déjeuner, tandis que le dîner doit être léger, avec des légumes constituant la majeure partie du repas.
Une soupe avant le repas
La plupart des gens ont l'habitude de manger d'abord et de boire la soupe ensuite, mais c'est le plus grand tabou en matière de gestion du poids, car cela contribue à la prise de poids. La bonne approche consiste à consommer la soupe avant le plat principal. Cela permet à la soupe d'induire rapidement une sensation de satiété avant le repas, tout en réchauffant l'estomac et en favorisant la circulation sanguine pour faciliter la digestion. Il est toutefois conseillé de choisir des soupes claires et de les consommer lentement, à petites gorgées.Cette approche est plus propice à la perte de poids. Évitez les fruits après les repas. Consommer des fruits au moment du dîner peut facilement entraîner un apport excessif en sucre, provoquant une rétention d'eau. Les melons, riches en calories, doivent être particulièrement évités. Le moment idéal pour consommer des fruits est au cours d'une collation le matin ou l'après-midi. Cette approche augmente la satiété, encourage à manger moins au dîner et permet une meilleure absorption des nutriments contenus dans les fruits.
Évitez de manger dans les trois heures précédant le coucher
Les aliments consommés le soir ont tendance à transformer les sucres en graisses, qui s'accumulent ensuite dans l'organisme. Il est donc conseillé de dîner le plus tôt possible.
Faites preuve de modération dans votre alimentation après l'entraînement
Réapprovisionnez-vous rapidement en liquides et en énergie après l'exercice, mais faites preuve de modération dans votre alimentation afin d'éviter un apport calorique excessif. Évitez les boissons sucrées ; si vous souffrez d'une déshydratation importante due à une activité intense, consommez des boissons énergétiques. Optez pour des aliments rassasiants mais peu caloriques comme les fruits, les légumes ou les yaourts.
5. Comment perdre du poids sainement
Une perte de poids saine doit respecter un principe fondamental :
1. Maintenir une routine quotidienne régulière.
2. Adopter de bonnes habitudes alimentaires.
3. La vie se nourrit de mouvement ; une activité physique modérée est indispensable pour perdre du poids sainement.