Kacang merah, yang umum dikenal sebagai kacang adzuki, merupakan bahan utama dalam sup kacang merah dan jujube, yang juga dapat ditambahkan bahan tambahan seperti gula merah. Kombinasi ini menghasilkan minuman yang lezat. Jujube memainkan peran penting dalam ramuan ini, karena kaya akan nutrisi dan memiliki nilai gizi yang tinggi. Konsumsi rutin sup ini dapat memberikan manfaat nutrisi bagi tubuh.
Kurma merah dalam sup ini tidak hanya cocok dengan kacang merah tetapi juga dengan bahan lain. Mereka dapat dimasak dengan cara direbus, dikukus, atau direbus untuk menciptakan berbagai rasa sup, bubur, atau sup kental. Mari kita bahas terlebih dahulu metode persiapan dan manfaat sup kacang merah dan kurma merah.
Bahan utama: 300g kacang merah,100g kurma merah. Bumbu: 100g gula merah.
Cara membuat:
1. Bilas kacang merah, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan air, didihkan, lalu kecilkan api. Ketika kacang mulai pecah, tambahkan kurma merah yang sudah dibuang bijinya dan lanjutkan merebus.
2.Setelah kacang lunak, angkat dari api dan aduk gula merah hingga larut. Sajikan hangat (ideal untuk musim dingin atau saat menstruasi; biarkan dingin untuk konsumsi di musim panas).
Ciri-ciri: Sup ini dapat dinikmati panas atau dingin, menawarkan manfaat termasuk membersihkan panas dan detoksifikasi, menutrisi darah dan menenangkan pikiran, meningkatkan energi dan menurunkan tekanan darah, serta mempromosikan diuresis dan mengurangi pembengkakan.
Pembuatan sup kacang merah dan jujube sangat sederhana, namun metode yang sederhana ini memberikan manfaat nutrisi yang signifikan. Jujube menyehatkan darah dan energi vital, memiliki sifat anti-kanker, anti-alergi, melindungi hati, dan menyehatkan limpa. Oleh karena itu, mengonsumsi sup ini setiap hari sangat bermanfaat bagi kesehatan.