Jajčne palačinke z oljem iz mlade čebule se na mnogih mestih pogosto imenujejo preprosto jajčne palačinke. Ko gre za njihovo pripravo, mnoge družine poznajo metodo.Ker se mnogi starši zgodaj zjutraj zbujajo, da pripravijo zajtrk za svoje otroke, bi vsakodnevno uživanje riževe kaše ne zagotovilo ustrezne prehrane, ampak bi otroci hitro postali lačni. To je škodljivo za njihov telesni in duševni razvoj. Zato starši pogosto pripravijo jajčne palačinke z drobnjakom za svoje otroke.
Jajčne palačinke s čebulo so v bistvu ploščati kruhki, narejeni iz moke, jajc, čebule in olja. Čebula se dodaja predvsem zaradi okusa. Jajca so zelo priljubljena in izredno hranljiva, zato so te palačinke odlična izbira za otroke. Spodaj je naveden način njihove priprave.
Ta palačinka je preprosta domača jed, enostavna za pripravo, a z gladko teksturo in nežnim okusom. Dobro se ujema z različnimi dodatki ali prilogami, kot so riževa kaša ali sojino mleko, kar jo naredi za okusno jed!
Jajčne palačinke z drobnjakom
Sestavine
Glavne: 500 g navadne moke, 3 jajca, 100 g drobnjaka
Dodatne: sol po okusu, MSG po okusu, sezamovo olje po okusu, kuhinjsko olje po okusu, kitajska petvrstna začimbna mešanica po okusu
Priprava
1. Zamesite testo in ga pustite počivati približno 10 minut.2. Testo na hitro zgnetite, nato ga razvaljajte v velik list. 3. Spomladansko čebulo drobno sesekljajte in jo posujte po listu testa. 4. Sol, MSG, kitajsko petvrstno začimbno mešanico in sezamovo olje zmešajte s spomladansko čebulo, dokler se dobro ne povežejo. Mešanico enakomerno razporedite po listu testa. 5. List testa zavijte v eno smer.6. Oblikujte zvitek in oba konca tesno stisnite. 7. Zvitek razrežite na enake dele, vsak kos nekajkrat zavrtite navpično, nato pa močno pritisnite. 8. Vsak del razvaljajte v tanko palačinko. 9. V ponvi segrejte malo olja. Ko je olje vroče, palačinke ocvrite na obeh straneh, dokler niso popolnoma pečene. 10. Razžvrkljajte jajca.11. Delno spečeno stran premažite z razžvrkljanim jajcem. 12. Ko se jajčni premaz rahlo strdi, palačinko obrnite in postopek ponovite na drugi strani, dokler nista obe strani zlato rjavi.
Jajčne palačinke so eden najboljših virov hranil za človeštvo, bogate z vitamini, minerali in beljakovinami z visoko biološko vrednostjo. Za ljudi je kakovost beljakovin v jajčnih palačinkah takoj za materinim mlekom.Koruza je zdravju koristna osnovna živilo med grobimi žiti, ki vsebuje hranila, ki pomagajo preprečevati zaprtje, enteritis in raka debelega črevesa, hkrati pa ponuja tudi koristi za dolgo življenje in lepoto. Pšenica je izjemno bogata s hranili, kot so škrob, maščobe, amilaza, steroli in vitamin E. Njena vsebnost ogljikovih hidratov znaša približno 75 %, beljakovine pa približno 10 %, kar jo naredi pomemben vir kalorij in rastlinskih beljakovin za človeško telo.
Kombinacija teh dveh sestavin v palačinki zagotavlja esencialne vitamine in beljakovine. V kombinaciji z živalskimi beljakovinami iz jajc je to jed zelo hranljiva, lahko prebavljiva in okusna.
Priprava palačink z jajci in oljem iz spomladanske čebule je relativno preprosta, zato so pogosta izbira za zajtrk v družinah, ki imajo čas, da jih pripravijo za otroke. Te palačinke niso le okusne, ampak imajo tudi visoko hranilno vrednost. Pomembno je, da učinkovito potešijo lakoto, zato so idealna izbira za zajtrk za mlade. V kombinaciji s kozarcem čistega mleka še dodatno povečajo koristi za zdravje otrok.