Dėl skonio įmaišykite riešutų.

　　Žemės riešutai, melionų sėklos, graikiniai ir kedro riešutai, migdolai, baltojo sezamo sėklos, juodojo sezamo sėklos turi daug nesočiųjų riebalų rūgščių, įdėtos į košę gali sustiprinti jos aromatą. Reikėtų atkreipti dėmesį, kad kepintus riešutus reikėtų dėti tada, kai jie jau beveik išverda iš puodo, kad nesunaikintumėte ilgai troškintos košės aromato, žemės riešutai, graikiniai ir kiti riešutai pagaminti iš smulkintų riešutų, poveikis geresnis.

　　Kad būtų lipnūs, pridėkite lipnių ingredientų

　　Violetiniai lipnūs ryžiai, lipnūs ryžiai, rabarbarų ryžiai ir kt. turi daug šakotos grandinės krakmolo, jų virimas prilygsta natūralaus tirštiklio pridėjimui į košę, tačiau tokio tipo ingredientai yra linkę sukelti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje. Diabetikams, norintiems gerti lipnią košę, galima įdėti avižų, jų sudėtyje gausu β gliukanų, kurie taip pat yra natūralus tirštiklis, bet taip pat padeda kontroliuoti gliukozės kiekį lipiduose.

　　Kad būtų saldžiau, įberkite raudonųjų datulių

　　Raudonosios datulės, sultenės, cinamono mėsa, lotoso sėklos turi daug cukraus, gali košę pagardinti saldžiu skoniu, tačiau diabetikai turėtų gerti mažiau. Reikėtų atkreipti dėmesį, kad prieš verdant lotoso sėklas reikia išimti iš šerdies.

　　Konžės gaminimo žingsniai:

　　1. Išmirkykite

　　Prieš gamindami košę ryžius pusvalandį pamirkykite šaltame vandenyje, kad ryžių grūdeliai išsiplėstų. Tokio veiksmo privalumai: a, košė sutaupys laiko; b, maišant pasisuks viena kryptimi; c, košė bus traški, gero skonio.

　　2. Verdantis vanduo puode

　　Verdant vandenį puode nebus pastos dugno reiškinio, be to, taip sutaupoma daugiau laiko nei verdant košę šaltame vandenyje.

　　3. Šiluma

　　Užvirkite ant didelės ugnies, tada perjunkite ant mažos ugnies ir virkite apie 30 minučių.

　　4.Maišydami

　　Kad "sutirštėtų", t. y. kad ryžių grūdeliai būtų pilni grūdelių, grūdeliai traškūs tiršti. Maišymo būdai yra šie: verdantis vanduo puode kelis kartus pamaišant, uždengus puodą virti 20 minučių, pradėta nuolat maišyti, maišymas tęsėsi apie 10 minučių, kad grūdai būtų traškūs ir tiršti, kol iš puodo išbyrės.

　　5. Šviesus aliejus

　　Congee pakeisti ugnį apie 10 minučių po taško į truputį salotų aliejaus, baigta košė ryškios spalvos, o įėjimas kitoks šviežias ir glotnus.

　　6. Dugno ir medžiagų virimas

　　Kai dauguma žmonių verda spurgas, jie viską supila į puodą, tačiau senoji spurgų virėja taip nedaro. Congee pagrindas yra spurgų pagrindas, o sudedamosios dalys yra ingredientai, kurie verdami ir blanširuojami atskirai, o galiausiai verdami kelias minutes ir niekada ne ilgiau kaip 10 minučių. Tokiu būdu košė būna šviežia ir ne drumsta, o kiekvieno elemento skonis išverda nesukrisdamas. Ypač kai papildomi ingredientai yra mėsa ir jūros gėrybės, košės dugnas ir papildomi ingredientai turėtų būti atskirti.

　　Taip pat galite pagal asmeninį skonį, sezoniškumą ir košės veiksmingumą į košę įmaišę šiek tiek žolelių, virti įvairias savo mėgstamas košes!