風味付けにナッツを加える。

　　ピーナッツ、メロンの種、クルミ、松の実、アーモンド、白ゴマ、黒ゴマには不飽和脂肪酸が多く含まれており、お粥に入れると香りが強くなる。注意しなければならないのは、長い時間煮込んだ香りを壊さないように、鍋からほとんど出ているときに揚げたナッツを追加する必要があり、ピーナッツ、クルミ、クラッシュナッツに作られた他のナッツ、効果はより良いです。

　　もちもちするには、もち米を加える。

　　紫色のもち米、もち米、ルバーブ米などは分岐鎖でんぷんが豊富で、茹でると天然の増粘剤を入れたのと同じになるが、この種の食材は血糖値の上昇を招きやすい。糖尿病患者が粘りのあるお粥を飲みたい場合は、グルカンが豊富なオーツ麦を加えるとよい。

　　甘みには、赤いデーツを加える。

　　赤いナツメヤシ、サルタナ、シナモンミート、ハスの種は糖分が多く、甘い風味を増すためにお粥を作ることができますが、糖尿病患者は飲む量を減らす必要があります。なお、蓮の実は芯から取り除いてから調理すること。

　　お粥の作り方

　　1.浸す

　　お粥を炊く前に、米を30分ほど冷水に浸しておく。そうすることの利点：a、時間を節約するためにお粥、b、攪拌が一方向に回転します。

　　2.鍋にお湯を沸かす

　　鍋の中でお湯を沸かすと、ペーストの底の現象はなく、冷水粥よりも時間が節約できます。

　　3.加熱

　　強火で沸騰させ、弱火にして約30分煮る。

　　4.かき混ぜる

　　とろみ」をつけるため、つまり、米粒をいっぱいに、粒をパリッと厚くするためである。攪拌技術は次のとおりです。鍋に沸騰したお湯を数回攪拌すると、20分間煮るために鍋に蓋をし、絶えず攪拌し始め、約10分間継続され、鍋の外までパリッと厚くなる。

　　5.軽油

　　お粥は少しサラダ油、完成したお粥の明るい色にポイントした後、約10分後に火を変更し、入り口が異なる新鮮で滑らかです。

　　6.底と材料の調理

　　普通の人はお粥を炊く時、鍋に全部入れて炊くが、老舗のお粥屋さんはそうではない。ベースは粥の素、材料は具材で、別々に煮たり湯通ししたりして、最後に数分間煮込むだけで、10分以上煮込むことはない。こうすることで、お粥は新鮮で濁りがなく、各アイテムの風味がクロストークすることなく煮出される。特に副材料が肉や魚介類である場合は、おかゆの底と副材料を分ける。

　　また、お好みでハーブを加えると、お粥の味、季節、効能によって、いろいろなお粥を煮ることができる！