Per insaporire, aggiungere le noci.

　　Le arachidi, i semi di melone, le noci, i pinoli, le mandorle, i semi di sesamo bianco, i semi di sesamo nero contengono molti acidi grassi insaturi; inseriti nel porridge possono renderne più forte l'aroma. Va notato che le noci fritte vanno aggiunte quando sono quasi fuori dalla pentola, in modo da non distruggere l'aroma di una lunga cottura a fuoco lento; le arachidi, le noci e altra frutta a guscio trasformate in noci schiacciate hanno un effetto migliore.

　　Per essere appiccicoso, aggiungere ingredienti glutinosi

　　Il riso glutinoso viola, il riso glutinoso, il riso al rabarbaro, ecc. sono ricchi di amido a catena ramificata, la bollitura equivale all'aggiunta di un addensante naturale nel porridge, ma questo tipo di ingredienti è soggetto a causare un aumento della glicemia. I diabetici che desiderano bere un porridge appiccicoso, possono aggiungere l'avena, ricca di β glucano, che è anche un addensante naturale, ma aiuta anche a controllare la glicemia e i lipidi nel sangue.

　　Per la dolcezza, aggiungere datteri rossi

　　I datteri rossi, l'uva sultanina, la carne di cannella e i semi di loto hanno un alto contenuto di zuccheri e possono rendere il porridge più dolce, ma i diabetici dovrebbero consumarne meno. Va notato che i semi di loto devono essere rimossi dal nucleo prima della cottura.

　　Fasi di preparazione del congee:

　　1. Mettere a bagno

　　Prima di cuocere il porridge, mettere il riso in ammollo in acqua fredda per mezz'ora, in modo che i chicchi di riso si espandano. I vantaggi di questa operazione sono i seguenti: a, il porridge risparmia tempo; b, il mescolamento avviene in una sola direzione; c, il porridge è croccante e ha un buon sapore.

　　2. Far bollire l'acqua nella pentola

　　L'acqua bollente nella pentola non presenta il fenomeno del fondo della pasta e consente di risparmiare tempo rispetto al porridge con acqua fredda.

　　3. Riscaldare

　　Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

　　4.Mescolando

　　Al fine di "addensare", cioè di rendere i chicchi di riso pieni di grani, grani di spessore croccante. Le tecniche di mescolamento sono: acqua bollente nella pentola quando si mescola un paio di volte, coprire la pentola per far bollire a fuoco lento per 20 minuti, ha cominciato a mescolare costantemente, ed è stato continuato per circa 10 minuti, per essere croccante e spessa fuori dalla pentola fino.

　　5. Olio leggero

　　Congee cambiare il fuoco circa 10 minuti dopo il punto in un po 'di olio di insalata, il porridge finito colore brillante, e l'ingresso è diverso fresco e liscio.

　　6. Fondo e materiale di cottura

　　Quando la maggior parte delle persone cucina il porridge, è solita versare tutto nella pentola, ma questo non è il caso del vecchio negozio di congee. La base del congee è la base del congee, e gli ingredienti sono gli ingredienti, che vengono bolliti e sbollentati separatamente, e poi infine cotti a fuoco lento per pochi minuti, e mai per più di 10 minuti. In questo modo, il porridge è fresco e non torbido, e il sapore di ogni elemento viene esaltato senza alcuna interferenza. Soprattutto quando gli ingredienti aggiuntivi sono carne e frutti di mare, il fondo del porridge e gli ingredienti aggiuntivi devono essere separati.

　　È inoltre possibile, in base al gusto personale, alla stagione e all'efficacia del porridge, aggiungere alcune erbe e cuocere a fuoco lento una varietà di porridge preferiti!