Tilsæt nødder for at give smag.

　　Peanuts, melonfrø, valnødder, pinjekerner, mandler, hvide sesamfrø og sorte sesamfrø indeholder en masse umættede fedtsyrer og kan gøre grødens aroma stærkere. Det skal bemærkes, at du skal tilføje stegte nødder, når du næsten er ude af gryden, for ikke at ødelægge aromaen af lang tids simren, jordnødder, valnødder og andre nødder, der er lavet til knuste nødder, er effekten bedre.

　　Tilsæt klæbrige ingredienser for at blive klistret

　　Lilla glutinøse ris, glutinøse ris, rabarberris osv. er rige på forgrenet stivelse, kogt svarer til at tilføje et naturligt fortykningsmiddel i grøden, men denne type ingredienser er tilbøjelige til at forårsage forhøjet blodsukker. Diabetikere, der ønsker at drikke klistret grød, kan tilføje havre, som er rig på β glucan er også et naturligt fortykningsmiddel, men hjælper også med at kontrollere blodsukkeret og blodlipiderne.

　　Tilsæt røde dadler for sødme.

　　Røde dadler, sultanas, kanelkød og lotusfrø har et højt sukkerindhold og kan gøre grøden mere sød, men diabetikere bør drikke mindre. Det skal bemærkes, at lotusfrø skal fjernes fra kernen før tilberedning.

　　Sådan laver du congee:

　　1. Læg i blød

　　Læg risene i blød i koldt vand i en halv time, før du koger grøden, så riskornene udvider sig. Fordelene ved at gøre det: a, grøden sparer tid; b, omrøringen går i én retning; c, grøden bliver sprød og får en god smag.

　　2. Kogende vand i gryden

　　Kogende vand i gryden vil ikke have fænomenet med bunden af pastaen, og det er mere tidsbesparende end koldtvandsgrød.

　　3. Varme

　　Bring det i kog ved høj varme, skru derefter ned til lav varme, og lad det simre i ca. 30 minutter.

　　4. under omrøring

　　For at "tykne", det vil sige for at gøre riskornene fulde af korn, bliver kornene sprøde og tykke. Omrøringsteknikker er: kogende vand i gryden under omrøring et par gange, dæk gryden til at simre i 20 minutter, begyndte at røre konstant og er fortsat i ca. 10 minutter, for at være sprød og tyk ud af gryden indtil.

　　5. Let olie

　　Congee skifter ild ca. 10 minutter efter punktet i lidt salatolie, den færdige grød har en lys farve, og indgangen er anderledes frisk og glat.

　　6. Tilberedning af bund og materiale

　　Når de fleste mennesker laver congee, plejer de at hælde alt i gryden, men det gør den gamle congee-butik ikke. Bunden af congee er bunden af congee, og ingredienserne er ingredienserne, som koges og blancheres hver for sig og til sidst simrer i et par minutter og aldrig i mere end 10 minutter. På den måde bliver grøden frisk og ikke uklar, og smagen af de enkelte ingredienser bliver kogt ud uden at falde sammen. Især når de supplerende ingredienser er kød og skaldyr, bør bunden af grøden og de supplerende ingredienser være adskilt.

　　Du kan også, alt efter personlig smag, sæson og grødens effektivitet, tilsætte nogle urter i grøden og lade den simre med en række forskellige yndlingsgrødtyper!