للنكهة، أضيفي المكسرات.

　　يحتوي الفول السوداني وبذور البطيخ والجوز والصنوبر واللوز وبذور السمسم الأبيض وبذور السمسم الأسود على الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة، ووضعها في العصيدة يمكن أن يجعل رائحتها أقوى. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب إضافة المكسرات المقلية عندما تكاد تخرج من القدر، حتى لا تدمر رائحة الغليان الطويل، والفول السوداني والجوز والمكسرات الأخرى المصنوعة في المكسرات المسحوقة، يكون التأثير أفضل.

　　لتكون لزجة ، أضف المكونات اللزجة

　　الأرز اللزج الأرجواني، والأرز اللزج، والأرز اللزج، وأرز الراوند، وما إلى ذلك غني بالنشا المتفرع السلسلة، والمغلي يعادل إضافة مثخن طبيعي في العصيدة، ولكن هذا النوع من المكونات عرضة للتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم. لمرضى السكري الذين يرغبون في شرب العصيدة اللزجة، يمكنك إضافة الشوفان الغني بـ &بيتا؛ الجلوكان هو أيضًا مثخن طبيعي، ولكنه يساعد أيضًا على التحكم في نسبة السكر في الدم والدهون في الدم.

　　للحلاوة، أضف التمر الأحمر

　　التمر الأحمر والسلطان ولحم القرفة وبذور اللوتس غنية بالسكر، ويمكن إضافة التمر الأحمر والسلطان ولحم القرفة وبذور اللوتس إلى العصيدة لزيادة النكهة الحلوة، ولكن يجب على مرضى السكري أن يتناولوا كمية أقل. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب إزالة بذور اللوتس من اللب قبل الطهي.

　　خطوات صنع الكونجي:

　　1- النقع

　　انقع الأرز في ماء بارد لمدة نصف ساعة قبل طهي العصيدة، حتى تتمدد حبات الأرز. مزايا القيام بذلك: أ، العصيدة لتوفير الوقت؛ ب، التحريك في اتجاه واحد؛ ج، العصيدة هشّة وذات مذاق جيد.

　　2- غلي الماء في القدر

　　لن يكون للماء المغلي في القدر ظاهرة قاع العجينة، وهو موفر للوقت أكثر من عصيدة الماء البارد.

　　3- التسخين

　　يُغلى الماء على نار عالية، ثم يُغلى على نار هادئة ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً.

　　4- يُحرّك المزيج

　　من أجل "التثخين"، أي لجعل حبات الأرز مليئة بالحبوب والحبوب المقرمشة السميكة. تقنيات التحريك هي: الماء المغلي في القدر عند التحريك عدة مرات، ثم يُغطى القدر لينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ويبدأ التحريك باستمرار، ويستمر لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تصبح الحبات مقرمشة وسميكة خارج القدر حتى.

　　5- زيت خفيف

　　كونجي تغيير النار بعد حوالي 10 دقائق بعد حوالي 10 دقائق من النقطة في القليل من زيت السلطة، والعصيدة النهائية لون مشرق، والمدخل مختلف طازج وسلس.

　　6- طبخ القاع والمادة

　　عندما يطبخ معظم الناس الكونجي، اعتادوا على صب كل شيء في الوعاء، لكن متجر الكونجي القديم لا يفعل ذلك. إن قاعدة الكونجي هي قاعدة الكونجي، والمكونات هي المكونات التي يتم غليها وتبييضها بشكل منفصل، ثم تُطهى على نار هادئة لبضع دقائق، ولا تزيد عن 10 دقائق. وبهذه الطريقة، تكون العصيدة طازجة وغير غائمة، ويتم غلي نكهة كل عنصر دون أي تداخل. خاصةً عندما تكون المكونات التكميلية هي اللحوم والمأكولات البحرية، يجب فصل قاع العصيدة عن المكونات التكميلية.

　　يمكنك أيضًا وفقًا للذوق الشخصي والتوابل وفعالية العصيدة في العصيدة عند إضافة بعض الأعشاب، لغلي مجموعة متنوعة من العصيدة المفضلة لديهم!