Resnica je, da življenje ponuja nešteto vrst piškotov, okusi pa se razlikujejo od osebe do osebe, zato se tudi preference močno razlikujejo. Piškoti z oljem iz šalotke so med najbolj pogostimi in priljubljenimi vrstami. A veste, kako jih pripraviti? V nadaljevanju bomo raziskali recept za te hranljive, okusne in splošno priljubljene piškote z oljem iz šalotke.
Vsi vemo, da so piškoti v glavnem narejeni iz moke, vendar se med proizvodnjo dodajajo različne sestavine. Zato piškotov ne smemo uživati kot osnovno hrano. Čeprav so sprejemljivi kot občasna poslastica, ni priporočljivo in je škodljivo za zdravje, da se za vse tri dnevne obroke zanašamo izključno na piškote.
Sestavine: 90 g mlačnega mleka, 150 g navadne moke, 1 g sode bikarbone, 3 g soli, 4 g kvasa, 30 g nesoljenega masla, spomladanska čebula po okusu.
Priprava:
1. Kvas raztopite v mlačnem mleku in pustite stati nekaj minut.Maslo predhodno zmehčajte na sobni temperaturi.
2. Vse sestavine razen masla zgnetite v testo. Postopoma dodajajte zmehčano maslo, dokler masa ne postane gladka in nelepkava.
3. Delovno površino rahlo poprašite z moko. Testo razvaljajte v 3 mm debelo ploščo in z modelčki za piškote izrežite želene oblike.
4.Pekač obložite s folijo in nanj razporedite izrezane koščke testa, tako da med njimi pustite nekaj prostora;
5. Koščke testa prebodite z vilicami, površino rahlo popršite s slano vodo, pokrijte s prozorno folijo in pustite vzhajati 10 minut;
6. Segrejte pečico na približno 200 °C na zgornji polici. Ko se testo zapeče, izklopite pečico in nadaljujte s peko z ostalo toploto.(To je temperatura iz originalnega recepta; moja pečica 'Midea 25L' zahteva le 150 °C).>Zgoraj je opisana ena od metod za pripravo piškotov z oljem iz drobnjaka. Ob natančnejšem pregledu ugotovimo, da so ti piškoti precej kalorični. Zato je za ohranjanje naše postave, čeprav jih obožujemo, ključna zmernost – ta pristop je najboljši za naše zdravje.