A dire il vero, la vita offre una miriade di biscotti e, dato che i gusti variano da persona a persona, le preferenze differiscono notevolmente. I biscotti all'olio di scalogno sono tra le varietà più comuni e popolari. Ma sapete come prepararli? Esploriamo questa ricetta nutriente, deliziosa e amata da tutti.
Sappiamo tutti che i biscotti sono fatti principalmente con la farina, ma durante la produzione vengono aggiunti vari ingredienti. Pertanto, i biscotti non dovrebbero essere consumati come alimento base. Sebbene siano accettabili come sfizio occasionale, affidarsi esclusivamente ai biscotti per tutti e tre i pasti quotidiani è sconsigliabile e dannoso per la salute.
Ingredienti: 90 g di latte tiepido, 150 g di farina 00, 1 g di bicarbonato di sodio, 3 g di sale, 4 g di lievito, 30 g di burro non salato, cipollotti a piacere.
Procedimento:
1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido e lasciare riposare per alcuni minuti.Assicurarsi che il burro sia ammorbidito a temperatura ambiente;
2. Impastare tutti gli ingredienti tranne il burro fino a ottenere un impasto. Incorporare gradualmente il burro ammorbidito fino a ottenere un composto liscio e non appiccicoso;
3. Infarinare leggermente il piano di lavoro. Stendere l'impasto in una sfoglia dello spessore di 3 mm e ritagliare le forme desiderate con delle formine per biscotti;
4.Rivestire una teglia con della carta stagnola e disporvi sopra i pezzi di pasta tagliati, lasciando spazio tra loro;
5. Bucherellare i pezzi di pasta con una forchetta, spruzzare leggermente la superficie con acqua salata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 10 minuti;
6. Preriscaldare il forno a circa 200 °C sul ripiano superiore. Una volta dorati, spegnere il forno e continuare la cottura utilizzando il calore residuo.(Questa è la temperatura della ricetta originale; il mio forno "Midea 25L" richiede solo 150 °C).Quanto sopra descrive un metodo per preparare i biscotti all'olio di scalogno. A un esame più attento, ci rendiamo conto che questi biscotti sono piuttosto calorici. Pertanto, per mantenere la linea, anche se adoriamo i biscotti all'olio di scalogno, la moderazione è fondamentale: solo così possiamo salvaguardare la nostra salute.