Susu adalah makanan pokok yang umum dalam kehidupan sehari-hari kita, kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Apa saja manfaat minum susu? Siapa yang sebaiknya menghindarinya? Mari kita bahas pertanyaan-pertanyaan ini bersama!
Data yang luas menunjukkan susu menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan. Berkenaan dengan kesehatan tulang, susu memainkan peran vital dalam perkembangan skeletal remaja, terutama dalam pembentukan massa tulang.Namun, ada pertimbangan penting terkait konsumsi susu!
Meskipun banyak orang menyadari manfaat susu, mereka mungkin tidak sepenuhnya memahami keuntungannya secara spesifik. Di bawah ini, kami uraikan manfaat-manfaat tersebut untuk referensi Anda.
1. Manfaat Ganda Konsumsi Susu
Nilai gizi susu dan kontribusinya terhadap kesehatan manusia telah diteliti secara intensif oleh para ilmuwan, menghasilkan bukti yang signifikan dan diakui secara global.Oleh karena itu, setiap tahun pada Selasa ketiga bulan Mei ditetapkan sebagai "Hari Susu Internasional".
Tentu saja, ini tidak berarti mengganti air dengan susu. Setiap makanan, terlepas dari kelebihan atau kekurangannya, harus dievaluasi dalam konteks diet seimbang. Mendorong orang dewasa untuk mengonsumsi satu karton susu setiap hari memiliki arti penting dan praktis.
2. Susu menyediakan kalsium untuk memperkuat tulang dan otot
Susu menawarkan banyak manfaat, dan peningkatan konsumsi membantu suplementasi kalsium. Orang dewasa dan lansia khususnya diuntungkan dengan minum lebih banyak susu untuk asupan kalsium. Tentu saja, kelebihan dalam hal apa pun tidak diinginkan; moderasi adalah kunci dalam kehidupan sehari-hari, baik terkait konsumsi susu maupun praktik diet lainnya.
Bukti yang luas menunjukkan susu memberikan manfaat kesehatan yang luas dan mendalam bagi tubuh manusia.Berkenaan dengan kesehatan tulang, susu memainkan peran vital dalam perkembangan tulang remaja, terutama dalam penumpukan massa tulang. Semakin banyak kalsium yang terakumulasi dalam tulang sebelum usia 20 tahun, semakin rendah risiko osteoporosis di masa depan. Bagi dewasa, meskipun puncak massa tulang tidak dapat diubah, susu (terutama varian yang diperkaya vitamin A dan D) tetap menjadi suplemen kalsium optimal dan terus memainkan fungsi krusial.Kandungan lemak susu yang kaya meningkatkan penyerapan kalsium. 3. Meningkatkan Kondisi Fisik Selain suplemen kalsium, susu secara efektif menyediakan protein dan unsur mikro, membentuk dasar yang kokoh untuk meningkatkan status gizi secara keseluruhan. Protein susu terdiri dari kasein, protein whey minor, dan ko-presipitat, dengan bioavailabilitas 85%—jauh lebih tinggi daripada nilai biologis 50–65% protein sereal.Selain itu, protein susu mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan manusia, suatu kualitas yang tidak dimiliki oleh makanan lain. Rasio protein terhadap kalori dalam susu juga sangat seimbang. Lemak susu terdiri dari lebih dari 500 asam lemak dan turunannya, termasuk 66% asam lemak jenuh, 30% asam lemak tak jenuh tunggal, dan 4% asam lemak tak jenuh ganda, yang menyumbang 48% dari total kalori susu utuh.Lemak susu tidak hanya memberikan rasa kaya khas susu tetapi juga membantu pencernaan. Kandungan mineral rata-rata 135 mg kalsium per 100 g susu, seimbang dengan fosfor, kalium, magnesium, dan mineral lain dalam rasio yang mudah diserap oleh tubuh. Setelah membaca pengantar di atas, Anda sekarang seharusnya memahami manfaat minum susu! Namun, mengingat keuntungan ini, berapa banyak susu yang sebaiknya dikonsumsi setiap hari?Mari kita jelajahi bersama!
4. Berapa banyak susu yang sebaiknya dikonsumsi setiap hari?
Tubuh manusia membutuhkan asupan protein harian, meskipun jumlahnya bervariasi sesuai dengan kondisi individu. Menurut rekomendasi diet yang diterbitkan oleh Masyarakat Gizi Tiongkok, yang disesuaikan dengan karakteristik populasi Tiongkok, disarankan untuk mengonsumsi satu gram protein per kilogram berat badan setiap hari. Oleh karena itu, seseorang dengan berat badan 60 kilogram membutuhkan 60 gram protein setiap hari. Jumlah ini dapat berfluktuasi dalam kondisi tertentu.
5. Apakah Anda minum susu dengan benar?
Tidak ada perbedaan signifikan dalam minum susu pada waktu tertentu dalam sehari; individu dapat memilih berdasarkan preferensi pribadi. Meskipun ada yang mengklaim "minum susu di malam hari membantu tidur," klaim ini tidak didukung oleh bukti yang cukup. Asupan susu harian yang direkomendasikan adalah 250–500ml (1–2 kotak), dengan satu porsi tidak melebihi 250ml (1 kotak).Sebelum minum susu, konsumsi makanan pokok atau makanan lain yang kaya protein hewani (seperti telur). Susu sebaiknya dikonsumsi terakhir dalam setiap makan. Minum susu saat perut kosong menyebabkan susu melewati saluran pencernaan lebih cepat, mengurangi laju penyerapan nutrisi dari susu dan berpotensi meningkatkan risiko intoleransi laktosa.Mengonsumsi susu setelah makanan lain memperpanjang waktu retensi susu di usus, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan mengurangi ketidaknyamanan gastrointestinal. Perhatikan suhu susu saat diminum; 20–30°C adalah suhu yang ideal. Hindari mengonsumsi susu langsung dari lemari es untuk mencegah gangguan perut.Memang, beberapa orang mengalami ketidaknyamanan gastrointestinal atau bahkan kejang akibat mengonsumsi susu yang terlalu dingin. Susu yang disimpan di lemari es sebaiknya didiamkan pada suhu ruangan selama setengah jam sebelum diminum, atau direbus dan didinginkan hingga suhu yang sesuai.
Siapa yang sebaiknya menghindari minum susu?
1. Orang dengan tukak lambung sebaiknya menghindari minum susu
Meskipun susu dapat meredakan iritasi asam lambung pada permukaan tukak, susu merangsang mukosa gastrointestinal untuk menghasilkan asam lambung dalam jumlah besar, yang berpotensi memperburuk kondisi.
2. Individu dengan anemia defisiensi besi sebaiknya menghindari susu
Besi dari makanan memerlukan konversi menjadi besi ferous di saluran pencernaan untuk penyerapan. Mengonsumsi susu menyebabkan besi ferous dalam tubuh berikatan dengan garam kalsium dan fosfor dalam susu, membentuk senyawa tak larut yang mengganggu penyerapan besi. Hal ini menghambat pemulihan pada pasien anemia.