Piim on meie igapäevaelus levinud põhitoiduaine, mis on rikas tervisele kasulike toitainete poolest. Millised on piima joomise eelised? Kes peaksid piima vältima? Uurime neid küsimusi koos!
Ulatuslikud andmed näitavad, et piim pakub märkimisväärseid tervisele kasulikke omadusi. Luude tervise seisukohalt mängib piim olulist rolli noorukite luustiku arengus, eriti luumassi moodustumisel.Siiski tuleb järgida teatud ettevaatusabinõusid!
Kuigi paljud tunnustavad piima väärtust, jäävad selle konkreetsed eelised ebaselgeks. Allpool kirjeldame neid eeliseid üksikasjalikumalt, et saaksite neid kaaluda.
1. Piima tarbimise mitmed eelised
Piima toiteväärtust ja mõju inimese tervisele on põhjalikult uurinud arvukad teadlased, tulemuseks on olulised tõendid, mida tunnustatakse kogu maailmas.Selle tulemusena on iga aasta mai kolmas teisipäev määratud rahvusvaheliseks piimapäevaks.
Loomulikult ei tähenda see, et vesi tuleks asendada piimaga. Iga toit, olenemata selle eelistest või puudustest, tuleb hinnata tasakaalustatud toitumise kontekstis. Soovitame täiskasvanutel tarbida päevas ühe piimapakendi, mis on oluline ja praktiline soovitus.
2. Piim täiendab kaltsiumi, tugevdades luid ja lihaseid
Piimal on palju eeliseid ja selle tarbimise suurendamine võib täiendada kaltsiumi, eriti keskmise vanusega ja eakate inimeste puhul. Loomulikult on mis tahes asja liigne tarbimine soovimatu; mõõdukus on igapäevaelus võtmetähtsusega, olgu tegemist piima tarbimise või muude toitumisharjumustega.
Ulatuslikud tõendid näitavad, et piimal on väga laiaulatuslikud tervisele kasulikud omadused.Luustiku tervise seisukohalt on piimal oluline roll noorukite luude arengus, eriti luumassi kogunemisel. Mida rohkem kaltsiumi koguneb meie luudesse enne 20. eluaastat, seda väiksem on tulevikus osteoporoosi risk. Täiskasvanute puhul ei saa luumassi tippväärtust muuta, kuid piim (eriti A- ja D-vitamiiniga rikastatud piim) on endiselt optimaalne kaltsiumiallikas, millel on oluline funktsioon.Piima rikkalik rasvasisaldus parandab kaltsiumi imendumist. 3. Füüsilise seisundi parandamine Lisaks kaltsiumilisandile pakub piim tõhusalt valku ja mikroelemente, luues tugeva aluse üldise toitumusseisundi parandamiseks. Piimavalk koosneb kaseiinist, väikesest kogusest vadakuvalgust ja kaas sadestunud ainetest, mille biosaadavus on 85% – oluliselt kõrgem kui teraviljavalkude bioloogiline väärtus, mis on 50–65%.Lisaks sisaldab piimavalk kõiki inimese kasvu ja arenguks vajalikke asendamatuid aminohappeid, mis on omadus, mida teised toidud ei suuda pakkuda. Piima valgu ja kalorite suhe on samuti erakordselt tasakaalustatud. Piimarasv koosneb üle 500 erinevast rasvhappest ja derivaadist, sealhulgas 66% küllastunud rasvhapetest, 30% monoküllastumata rasvhapetest ja 4% polüküllastumata rasvhapetest, mis moodustavad 48% piima kogukalorite hulgast.Piimarasv annab piimale mitte ainult iseloomuliku rikkaliku maitse, vaid aitab ka seedimist. Mineraalainete sisaldus on keskmiselt 135 mg kaltsiumi 100 g piima kohta, mis on tasakaalustatud fosfori, kaaliumi, magneesiumi ja teiste mineraalainetega suhtes, mis on organismile kergesti omastatav. Pärast eelneva sissejuhatuse lugemist peaksite nüüd mõistma piima joomise eeliseid! Aga kui piim on nii kasulik, kui palju peaks seda päevas tarbima?Uurime seda koos!
4. Kui palju piima peaks päevas tarbima?
Inimkeha vajab igapäevast valgu tarbimist, kuigi see varieerub vastavalt individuaalsele kehaehitusele. Hiina Toitumise Ühingu avaldatud toitumissoovituste kohaselt, mis on kohandatud Hiina elanikkonna eripäradele, soovitatakse tarbida 1 grammi valku kehakaalu kilogrammi kohta päevas. Seega vajab 60-kilogrammine inimene 60 grammi valku päevas. See kogus võib teatud tingimustes varieeruda.
5. Kas joote piima õigesti?
Piima joomisel ei ole olulist vahet, millal päeval seda teete; igaüks võib valida vastavalt oma eelistustele. Kuigi mõned väidavad, et „piima joomine õhtul aitab magada”, puuduvad selle väite kohta piisavad tõendid. Soovitatav piima päevane kogus on 250–500 ml (1–2 pakki), kusjuures üks portsjon ei tohi ületada 250 ml (1 pakk).Enne piima joomist tarbige mõningaid põhitoiduaineid või muid loomseid valguallikaid (nt mune). Piima tuleks tarbida iga söögikorra lõpus. Piima joomine tühja kõhuga põhjustab selle kiirema läbipääsu seedetraktist, vähendades toitainete imendumist ja suurendades potentsiaalselt laktoositalumatuse riski.Piima tarbimine pärast muude toitude söömist pikendab selle viibimisaega soolestikus, parandades toitainete imendumist ja vähendades seedetrakti vaevusi. Piima joomisel tuleb tähelepanu pöörata selle temperatuurile; ideaalne on 20–30 °C. Vältige piima joomist otse külmkapist, et vältida seedehäireid.Mõned inimesed kogevad liiga külma piima tarbimisel seedetrakti vaevusi või isegi spasme. Tavaliselt tuleks külmkapist võetud piima enne joomist pool tundi toatemperatuuril seista lasta või keeta ja sobivale temperatuurile jahutada.
Kes peaksid piima joomist vältima?
1. Seedetrakti haavanditega inimesed peaksid piima joomist vältima
Kuigi piim võib leevendada maohappe ärritust haavanditel, stimuleerib see seedetrakti limaskesta eritama rohkesti maohapet, mis võib seisundit halvendada.
2. Raudpuudusega aneemia all kannatavad inimesed peaksid piima tarbimist vältima.
Toidust saadav raud peab seedetraktis imendumiseks muutuma raud(II)iks. Piima tarbimine põhjustab keha raud(II)i sidumise piima kaltsiumi ja fosfaadiga, moodustades lahustumatuid ühendeid, mis takistavad raua imendumist. See takistab aneemia patsientide paranemist.