Sen jälkeen, kun pakattujen elintarvikkeiden ravitsemusmerkintöjä koskevat yleiset säännöt otettiin käyttöön koko maassa tänä vuonna, monet kuluttajat ovat tulleet huomattavasti tietoisemmiksi ja tarkastelevat nyt etikettejä huolellisesti. Monet ihmiset eivät kuitenkaan vieläkään osaa lukea ravintotaulukoita ja ainesosaluetteloita oikein tai heillä on väärinkäsityksiä tietyistä termeistä, minkä vuoksi heitä harhautetaan edelleen erilaisilla markkinointikonsepteilla. Seuraavassa kumomme joitakin täysin vääriä elintarvikkeisiin liittyviä väitteitä.
1. Keksit ja leivonnaiset, joissa on merkintä ”transrasvaton”. Monet ostajat tarkistavat nykyään transrasvapitoisuuden valitessaan makeita välipaloja hyllyiltä, olettaen että transrasvaton tarkoittaa terveellisempää vaihtoehtoa.Todellisuudessa nykyaikaisella öljynjalostustekniikalla voidaan tuottaa kasvisrasvoja, kakkujen rasvoja ja margariinia, joiden transrasvapitoisuus on merkityksetön. Kuitenkin nämä erityisesti kekseissä ja leivonnaisissa käytetyt rasvat ovat runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Liiallinen kulutus lisää edelleen erilaisten kroonisten sairauksien riskiä. Siksi, vaikka satunnainen herkuttelu on hyväksyttävää, älä anna "transrasvaton" -merkinnän rohkaista liialliseen kulutukseen.
2. "GMO-vapaat" ruokaöljyt. Öljyt sisältävät jopa 99,9 % rasvaa. Olivatpa ne geneettisesti muunnettuja tai eivät, ruokaöljyt lisäävät kalorien saantia ja painonnousua samalla tavalla. "GMO-vapaiden" öljyjen vapaa nauttiminen voi nopeuttaa diabeteksen, sydänsairauksien, sappikivien tai paksusuolen syövän puhkeamista.Geneettisesti muunnellut elintarvikkeet, jotka on turvallisuusarvioitu ennen markkinoille saattamista, eivät ole sinänsä pelottavia. Tähän mennessä geneettisesti muunnellusta soijaöljystä ei ole löydetty myrkyllisiä aineita, eikä sen ole osoitettu aiheuttavan erityistä haittaa. 3. Makeat murot, joissa on merkintä "ei lisättyä sakkaroosia".Monet kuluttajat suosivat "lisättyä sakkaroosia" tai jopa "sokerittomia" "ravitsevia muroja". Valitettavasti useimmissa tapauksissa he ostavat vain tuotteita, joissa sakkaroosi on korvattu mallasirupilla tai dekstriinin ja makeutusaineiden yhdistelmillä. Olipa kyseessä mallasiruppi tai dekstriini, nämä vaihtoehdot nostavat verensokeria aggressiivisemmin kuin sakkaroosi, mutta eivät tarjoa mitään havaittavia ravitsemuksellisia etuja.On tärkeää ymmärtää, että vilja ei ole sama asia kuin kaurapuuro, eikä sokeriton tarkoita alhaista glykeemistä vastetta. Sen sijaan, että kuluttaisit tällaisia pseudoterveystuotteita, valitse puhdas kaurapuuro. Paranna sen makua lisäämällä hienonnettuja pähkinöitä tai manteleita ja makeuta se rusinoilla tai kuivatuilla taateleilla. Tämä lähestymistapa tuottaa huomattavasti korkeamman ravintoarvon ja paljon alhaisemman glykeemisen vasteen.Olipa kyseessä sitten rapeat hedelmä- ja vihannessnacksit tai yksittäiset lajikkeet, kuten mustikat, kirsikkatomaatit tai kiivit, monet uskovat, että nämä kuivatut herkut tarjoavat terveyshyötyjä, kun niitä kulutetaan kohtuullisesti. Valitettavasti näin ei aina ole. Sekoitetut kuivatut hedelmät ja vihannekset valmistetaan tyypillisesti matalassa lämpötilassa paistamalla. Tuoreet tuotteet sisältävät luonnollisesti alle 1 % rasvaa, mutta paistaminen ja kuivausprosessi voivat nostaa rasvapitoisuuden 10 %:iin tai jopa yli 15 %:iin.Lisäksi monet niin sanotut "hedelmäsnacksit" ovat pohjimmiltaan hedelmiä, joihin on lisätty öljyä ja sokeria, mikä lisää niiden sokeripitoisuutta merkittävästi. Vaikka niillä onkin jonkin verran ravintoarvoa, huomattavat sokerilisäykset vähentävät niiden terveyshyötyjä jonkin verran, minkä vuoksi niitä tulisi nauttia maltillisesti. Hedelmä- ja vihannessnacksien sokeri- tai öljylisäysten määrittäminen on helppoa: tarkista vain pakkauksen ainesosaluettelo. 5. "Lasten" elintarvikkeet.Lukuisat elintarvikkeet on merkitty "lasten" elintarvikkeiksi, kuten lasten soijakastike, lasten etikka, lasten nuudelit ja lasten maito. Todellisuudessa "lasten" elintarvikkeille ei ole kansallisia standardeja, mikä tarkoittaa, että tätä termiä voidaan käyttää lähes mielivaltaisesti. Monet lasten soijakastikkeet sisältävät yllättävän paljon natriumia. Jotkut lasten nuudelit voivat olla rikastettuja hivenaineilla, kun taas toiset ovat vain ohuempia ja lyhyempiä, ilman suolapitoisuuden vähenemistä ja vähäisinä ravitsemuksellisina etuina.Joissakin tuotteissa käytetään keinoja, kuten ylimääräisen sokerin ja aromiaineiden lisäämistä, pakkauksiin piirretyjen hahmojen lisäämistä tai pienten korttien ja lelujen lisäämistä, jotta ne houkuttelisivat lapsia, mutta ne eivät tarjoa mitään terveyshyötyjä. Tämä päättää katsauksemme elintarvikekäsitteisiin, jotka ovat pelkkää myyttiä. Toivomme, että nämä tiedot ovat hyödyllisiä. Lopuksi toivotamme teille hyvää terveyttä ja kaikkea hyvää talveksi.