Alates sellest, kui käesoleval aastal rakendati üleriigiliselt eelpakendatud toiduainete toitumisalase märgistamise üldreeglid, on paljud tarbijad muutunud märkimisväärselt teadlikumaks ja uurivad nüüd etikette hoolikalt. Siiski ei ole paljud inimesed veel õppinud toitumisalaseid tabeleid ja koostisosade loetelusid õigesti lugema või on neil teatud terminite kohta väärarusaamad, mistõttu nad jätkavad erinevate turunduskontseptsioonide poolt eksitamist. Allpool lükkame ümber mõned täiesti valed toiduga seotud väited.
1. Küpsised ja saiakesed, millel on märge „transrasvavabad”. Paljud ostjad kontrollivad nüüd supermarketite riiulitelt magusaid suupisteid valides transrasvade sisaldust, eeldades, et nulltransrasvade sisaldus tähendab tervislikumat valikut.Tegelikkuses on tänapäevase õli töötlemise tehnoloogia abil võimalik toota taimseid rasvu, kookirasvu ja margariini, mille transrasvade sisaldus on tühine. Kuid küpsistes ja saiakestes kasutatavad rasvad on küllastunud rasvade poolest rikkad. Ülemäärane tarbimine suurendab ikkagi mitmesuguste krooniliste haiguste riski. Seega, kuigi aeg-ajalt võib endale mõne maiustuse lubada, ei tohiks „transrasvavaba” märge julgustada ülemäärast tarbimist.
2. „GMO-vabad” toiduõlid. Õlid sisaldavad kuni 99,9% rasva. Olgu need geneetiliselt muundatud või mitte, toiduõlid mõjutavad kalorite tarbimist ja kehakaalu tõusu sarnaselt. „GMO-vabade” õlide vaba tarbimine võib kiirendada diabeedi, südamehaiguste, sapikivide või kolorektaalse vähi teket.Geneetiliselt muundatud toidud, mis on enne turule laskmist läbinud ohutuse hindamise, ei ole iseenesest hirmutavad. Siiani ei ole geneetiliselt muundatud sojaõlis leitud mürgiseid aineid ega ole tõestatud, et see põhjustaks konkreetset kahju. 3. Magustatud teraviljatooted, mis on märgistatud „lisatud sahharoosita”.Paljud tarbijad eelistavad osta „toitvaid teravilju”, mida turustatakse märkega „lisatud sahharoosi ei ole” või isegi „suhkruvaba”. Kahjuks on enamasti tegemist toodetega, kus sahharoos on asendatud linnasesirupiga või dekstrini ja magusainete kombinatsioonidega. Nii linnasesirup kui ka dekstrin tõstavad veresuhkru taset agressiivsemalt kui sahharoos, pakkumata samas mingeid märkimisväärseid toiteväärtuse eeliseid.On oluline mõista, et teravilja ei ole sama mis kaerahelbed ja „suhkruvaba” ei tähenda madalat glükeemilist vastust. Selle asemel, et tarbida selliseid pseudotervislikke tooteid, vali pigem tavalised kaerahelbed. Paranda nende maitset, lisades hakitud kreeka pähkleid või mandleid, ja magusta neid rosinate või kuivatatud datlitega. Selline lähenemine annab palju suurema toiteväärtuse ja oluliselt madalama glükeemilise vastuse.Olgu tegemist krõmpsuvate puuvilja- ja köögiviljasnäkidega või üksikute puuviljade ja köögiviljadega, nagu mustikad, kirsstomatid või kiivid, usuvad paljud, et need kuivatatud maiustused on mõõdukas koguses tarbituna tervisele kasulikud. Kahjuks ei ole see alati nii. Puuviljade ja köögiviljade segud valmistatakse tavaliselt madalal temperatuuril praadimise teel. Kuigi värsked tooted sisaldavad loomulikult vähem kui 1% rasva, võib praadimise ja kuivatamise protsess tõsta rasvasisaldust 10% või isegi üle 15%ni.Lisaks on paljud nn puuviljasnäkid tegelikult puuviljad, millele on lisatud õli ja suhkrut, mis suurendab oluliselt nende suhkrusisaldust. Kuigi neil on teatav toiteväärtus, vähendab märkimisväärne suhkru lisamine mõnevõrra nende tervislikkust, mistõttu tuleb neid tarbida mõõdukalt. Puuvilja- ja köögiviljasnäkide suhkrusisalduse või õli lisamise kindlakstegemine on lihtne: piisab pakendil olevast koostisosade loetelust. 5. „Laste” toidud.Paljudel toiduainetel on märge „laste”, näiteks laste sojakaste, laste äädikas, laste nuudlid ja laste piim. Tegelikult puuduvad „laste” toiduainete riiklikud standardid, mis tähendab, et seda mõistet võib kasutada peaaegu suvaliselt. Paljud laste sojakastmed sisaldavad üllatavalt palju naatriumi. Mõned laste nuudlid võivad olla rikastatud mikrotoitainetega, teised on lihtsalt õhemad ja lühemad, kuid nende soolasisaldus ei ole vähenenud ja toiteväärtus on väike.Mõned tooted kasutavad selliseid taktikaid nagu lisasuhkru ja maitseainete lisamine, pakendile multikategelaste kujutamine või väikeste kaartide ja mänguasjade lisamine, et lapsi meelitada, pakkumata mingit tervisekasu. Sellega lõpetame ülevaate toidukontseptsioonidest, mis on puhas müüt. Loodame, et see teave osutub kasulikuks. Lõpetuseks soovime teile head tervist ja kõike head sel talvel.