125 g szamárbőr zselatin, 125 ml rizsbor, 75-125 g kőcukor, 50-100 g forró víz. Elkészítés: 1. 125 g szamárbőr zselatint muszlinba csomagolunk, összetörjük, és egy nagy agyagedénybe tesszük. 2. Hozzáadunk 125 ml rizsborot, és 2 napig áztatjuk. Nyáron hűtőszekrényben tároljuk. 3. 2 nap múlva kőcukrot és forró vizet adunk az edényhez, ügyelve arra, hogy a folyadék ne haladja meg az edény térfogatának kétharmadát, hogy ne forrjon túl erősen. 4. Az edényt vízfürdőbe tesszük. Amikor a víz felforr, 3 órán át főzzük. 5. Levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük, mielőtt leszűrjük.
3. 2 nap elteltével adjon hozzá kőcukrot és forró vizet az edénybe, ügyelve arra, hogy a folyadék ne haladja meg az edény térfogatának kétharmadát, hogy elkerülje az erőteljes forralást.
4. Helyezze az edényt egy dupla fazékba. Amint a víz felforr, folytassa a főzést 3-5 órán át, időnként megkeverve.
5. A főzés után hagyja kihűlni, majd tegye hűtőbe. 24 óra elteltével vegye ki a szamárbőr zselatint, és vágja apró darabokra.
6. Alternatív megoldásként kanállal is tálalhatja, anélkül, hogy darabokra vágná.
Előnyök
Tonizálja a qi-t és táplálja a vért, védi a szív- és érrendszer egészségét, elősegíti a vérkeringést, szabályozza a menstruációt és enyhíti a fájdalmat.
Vörös datolyás, diós és ejiao torta
Hozzávalók
240 g ejiao, 200 g vörös datolya, 200 g fekete szezámmag,400 ml rizsbor, 200 g diómag, 100 g goji bogyó, 100 g kőcukor. Elkészítés: 1. Törje apró darabokra a 240 g szamárbőr zselatint. 2. Helyezze a zselatin darabokat egy edénybe, öntsön rá 400 ml rizsbor, fedje le fedővel vagy csomagolja be szorosan több réteg frissentartó fóliával. 3. Hagyja hűvös helyen 1-2 napig, amíg a zselatin megpuhul. 4. Készítse elő az összes hozzávalót; ügyeljen arra, hogy a fekete szezámmagot és a diómagot előzőleg megpirítsa. 5. Helyezze a zselatint egy gőzölőbe és gőzölje 30 percig. 6. Vegye ki a zselatint a gőzölőből és vágja apró darabokra. 7. Alternatív megoldásként tálalja úgy, hogy evés előtt kanállal mer ki belőle. Jótékony hatások: Tonizálja a qi-t és táplálja a
3. Hűvös helyen hagyja állni 1-2 napig, amíg a szamárbőr zselatin megpuhul.
4. Készítse elő az összes hozzávalót; ügyeljen arra, hogy a fekete szezámmagot és a diómagokat előzőleg megpirítsa.
5. A szamárbőr zselatint vízfürdőben párolja, hozzáadva a kőcukrot. Folyamatosan keverje 20 percig, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Adja hozzá külön-külön a vörös datolyát és a diómagokat, és keverje, amíg egyenletesen eloszlik.
7. Adja hozzá a goji bogyókat és a szezámmagokat, és keverje folyamatosan, amíg alaposan össze nem keveredik.
8. Készítsen elő egy fóliával bélelt formát, amelyet enyhén megken a szezámolajjal.
9. Öntse a főtt szamárbőr zselatin keveréket a bélelt formába, nyomja meg erősen, hagyja kihűlni, majd tegye hűtőbe 24 órára.
10. Vegye ki, szeletelje fel és tálalja.
Előnyök
Táplálja a vért és a yint, nedvesíti a szárazságot és megállítja a vérzést. Alkalmas azok számára, akiknél vérhiány jelentkezik, ami sápadtságban, szédülésben, szívdobogásban és nyugtalanságban nyilvánul meg.
Rózsás szamárbőr zselatin torta
Hozzávalók
500 g Dong'e szamárbőr zselatin, 100 g barna cukor, 200 g pörkölt fekete szezámmag, 50 g goji bogyó, 150 g pörkölt diómag, 150 g magozott vörös datolya, 700 ml Jimo öreg bor, ízlés szerint ehető rózsaszirom.
Elkészítés
1. Vegye ki a Dong'e Ejiao-t és őrölje porrá. Helyezze a port egy megfelelő edénybe.
2. Adja hozzá a Jimo Laojiu-t és keverje össze. Hagyja állni húsz percig – a hosszabb állás az aroma elvesztését okozza. Húsz perc elegendő.
3. Az állás után közepes lángon forralja fel. Amint az Ejiao feloldódik, adja hozzá a barna cukrot és keverje folyamatosan, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Amint felforrt, gyorsan vegye le alacsony hőfokra, és párolja, amíg a szamárbőr zselatin átlátszó, sűrű bevonatot nem képez.
5. Adjon hozzá mandulát, datolyaszeleteket, goji bogyókat és fekete szezámmagot, alaposan keverve.
6. Óvatosan keverje, hogy a zselatin egyenletesen bevonja az összes hozzávalót.
7. Fedje le a fóliát egy réteg rózsaszirommal, öntse rá a keveréket, majd fedje le a felületet egy újabb réteg rózsával.
8. Nyomja le a rózsával borított keveréket, fagyassza le 10 órára, majd szeletelje fel tálaláshoz.
Előnyök
Elősegíti a vérkeringést, táplálja az arcbőrt, pótolja a qi-t és szabályozza a test funkcióit.
Szezámos és vörös datolyás Ejiao torta
Hozzávalók
35 Xinjiang vörös datolya, 150 g ejiao, 150 ml Jimo rizsbor, 70 mandula, 100 g kőcukor, 150 g pirított fekete és fehér szezámmag.
Elkészítés
1. Az ejiaót darabokra törjük, és 2 napig Jimo rizsborban áztatjuk.
2. Mossa meg a Hszincsiang vörös datolyákat, távolítsa el a magokat, és tegyen két mandulát mindkét végébe.
3. Párolja az áztatott szamárbőr zselatint alacsony lángon, amíg meg nem olvad. Adjon hozzá kőcukrot, és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Adja hozzá az előkészített datolyákat a zselatin keverékhez, alaposan keverje össze, hogy minden datolya egyenletesen bevonódjon.
5. Vegye ki az egyes szamárbőr zselatin darabokat, és forgassa meg fehér és fekete szezámmag keverékében.
Előnyök
Javítja az agy működését és a kognitív képességeket, elősegíti a szépséget és a szép arcszínt, valamint táplálék-kiegészítést nyújt.
Lehet-e fagyasztani a házi szamárbőr zselatin tortákat?
A házi szamárbőr zselatin tortákat nem csak lehet fagyasztani, hanem fagyasztani is kell.
A főzés után a szamárbőr zselatin rendkívül viszkózus lesz. Késsel darabokra vágni hiábavaló. A kollagén és a nedvesség teljes integrációjáig a fagyasztóban kell tárolni, hogy szilárd, zselatinos anyagot képezzen, amelyet könnyen darabokra lehet vágni.