韓式冷麵湯如何製作
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1、調理胃部平息反流:橘子具酸味,性寒涼,入肝胃經。能調節腸胃促進食慾,具有平息反流止嘔之效。對飲食停滯所致嘔吐、胃部浮風惡氣、肝胃鬱熱等病症尤為有效。
2、疏胸解結:橙果性寒,具清熱降逆之效,尤擅清肺胸之熱。當肺部熱氣積聚,或外感風熱導致熱氣灼傷津液形成痰液,痰熱聚集胸中阻礙氣機運行時,會出現胸痛、咳嗽喘息、黃色黏稠痰液,甚至嘔血、痰液帶腥味、煩悶發熱等症狀,舌苔呈黃厚,脈象滑數。治療選用橘子,能顯著發揮清熱化痰、疏胸解滯、涼血止血之效。
3、消散甲狀腺腫。外邪侵襲、情志內傷或體質虛弱導致氣機鬱滯,津液凝結成痰。如《丹溪心法》所載:「痰隨氣昇降,無所不至」。人體上下中部位出現腫塊,多由痰濕所致。故甲狀腺腫之發生與痰凝結存在內在關聯。
例如痰凝結於喉結兩側即成肉瘿,其症為喉結兩側腫塊位於皮裏膜外,局部不紅不熱,按之堅硬或有囊感,舌苔薄滑,脈象滑。治療宜用橙子清熱化痰、解鬱散結。
4、解魚腥毒。橙子具酸香之性,酸味能殺菌醒脾、調和胃氣、止逆嘔。對於過量飲酒或食用海鮮後不適,可發揮調味、解毒、醒酒之效,使菜餚更添風味、香氣馥郁、鮮美適中。
5、鑑別與應用:橙果實與果核屬不同藥材。果實擅長止嘔、疏胸鬱、消散甲狀腺腫、解魚貝毒;果核則精於治疝痛、各類淋病、腰痛,外用可療效治療面部痤瘡。橘子果肉對肝肺疾病療效顯著,種子則對腎臟疾病尤具功效。
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