Rosen, med sin livfulla men eleganta skönhet, är inte bara en symbol för kärlek utan också en utmärkt ätbar och medicinsk blomma. Den är rik på vitaminer och spårämnen och har en söt men något bitter smak med milda medicinska egenskaper. Den är effektiv för att reglera qi, lindra depression, harmonisera blodet, sprida stasis och ge näring åt hjärtat och leverblodkärlen. Den är särskilt lämplig för kvinnor som vill förbättra sin skönhet och få terapeutisk näring.
För över två tusen år sedan hade Kina redan börjat använda rosor för att bevara hälsan och behandla sjukdomar. Kejsarinnan Wu Zetian gillade rosor för att bevara sin skönhet, drack rosendagg varje dag vid gryningen och applicerade rosenblad på sin hud innan hon gick och lade sig. Även efter sextio års ålder behöll hon en persikablommig hy och hennes kropp utstrålade en subtil doft.I Compendium of Materia Medica står det att rosenblad ”främst gynnar lungorna och mjälten, ger näring åt levern och gallblåsan, avvärjer onda energier och har en aromatisk sötma som stärker anden”. I Supplement to the Compendium of Materia Medica står det: ”Ren rosenhydrosol, doftande men mild i smaken, harmoniserar blodet, lugnar levern, ger näring åt magen, vidgar bröstet och driver bort stagnation.”
Blommiga teer främjar välbefinnande och hälsa. I Japan är det inte bara en trendig livsstil att dricka blommiga teer, utan också en allmänt accepterad metod för att främja hälsan. Bland dessa är roste det mest populära. Roste har en delikat doft, reglerar qi och lugnar sinnet, ger näring åt blodet och förbättrar hudens lyster. Det kan också blandas med ingredienser som longan, salviarot, gojibär, äppelblom eller kaprifol, och varje kombination ger olika effekter.Om smaken är något bitter kan man tillsätta sockerbitar eller honung efter smak.
För rosencongee, som vanligtvis tillagas med torkade, oöppnade rosenknoppar, kokar man riset tills det är mjukt och tillsätter sedan en portion färska rosenknoppar. När congeeen får en delikat rosa färg är den klar att serveras. Japonica-ris, med sin söta doft och natur, stärker mjälten, gynnar de fem organen, stärker vitaliteten och lindrar diarré. I kombination med rosor förstärks dess effekter.Att äta rosenvälling under menstruationen kan lindra mensvärk, reglera humöret och bibehålla en frisk, rosig hy. Rosornas medicinska egenskaper är exceptionellt milda, de ger näring åt hjärt- och levermeridianerna, sprider stillastående energi i kroppen och främjar lugn, lugnande effekter och antidepressiva fördelar. Detta gör dem särskilt lämpliga för yrkesverksamma kvinnor som utsätts för betydande press i både yrkes- och privatlivet.
Observera dock att rosor som säljs i blomsterbutiker för dekorativa ändamål vanligtvis innehåller rester av bekämpningsmedel och inte är lämpliga att äta. Ätbara rosor bör helst köpas i stora varuhus eller stormarknader, särskilt torkade rosknoppar som har genomgått en dehydreringsbehandling. För att äta färska rosor bör de odlas själv eller köpas från lantbruk.
Rosor bör inte bryggas tillsammans med teblad, eftersom tanninsyran i te kan minska rosens leverlugnande och melankolibortdrivande egenskaper. Rosor innehåller olika vitaminer och spårämnen och kan irritera magen och tarmarna om de konsumeras ofta av personer med känsligt matsmältningssystem. Långvarig konsumtion är därför inte att rekommendera för personer med känslig mage.Eftersom rosenblad främjar blodcirkulationen och sprider blodstagnation samtidigt som de har sammandragande egenskaper, bör kvinnor med kraftig menstruation och personer som lider av förstoppning undvika överdriven konsumtion.