Rosen, med sin livlige, men elegante skjønnhet, er ikke bare et symbol på kjærlighet, men også en utmerket spiselig og medisinsk blomst. Den er rik på vitaminer og sporstoffer, har en søt, men litt bitter smak og milde medisinske egenskaper. Den er effektiv for å regulere qi, lindre depresjon, harmonisere blodet, spre stasis og gi næring til hjertet og leverens blodkar. Den er spesielt egnet for kvinner som ønsker å forbedre skjønnheten og få terapeutisk næring.
For over to tusen år siden begynte Kina allerede å bruke roser til å bevare helsen og behandle sykdommer. Keiserinne Wu Zetian foretrakk roser for å bevare skjønnheten, og drakk rosendugg hver dag ved daggry og smurte rosenblader på huden før hun la seg. Selv etter at hun hadde fylt seksti, beholdt hun en ferskenblomstfarget hud, og kroppen hennes utstrålte en subtil duft.Compendium of Materia Medica sier at rosenblader «primært er gunstige for lungene og milten, nærer leveren og galleblæren, avverger ondskapsfulle energier og har en aromatisk sødme som styrker ånden». Supplementet til Compendium of Materia Medica bemerker: «Ren rosehydrosol, duftende, men mild i smaken, harmoniserer blodet, beroliger leveren, nærer magen, utvider brystet og fjerner stagnasjon.»
Blomsterteer bidrar til velvære og helsebevaring. I Japan er det å drikke blomsterteer ikke bare et moteriktig livsstilsvalg, men også en allment akseptert metode for å fremme helse. Blant disse er rosen-te den mest populære. Rosen-te har en delikat duft, regulerer qi og beroliger ånden, nærer blodet og forbedrer hudfargen. Den kan også blandes med ingredienser som longan, salvie-rot, goji-bær, epleblomst eller kaprifol, og hver kombinasjon gir forskjellige effekter.Hvis smaken er litt bitter, kan man tilsette sukker eller honning etter smak.
For rose congee, som vanligvis tilberedes med dehydrerte, uåpnede rosenknopper, koker man risen til den er mør før man tilsetter en porsjon friske rosenknopper. Når congeeen har fått en delikat rosa farge, er den klar til servering. Japonica-ris, med sin søte aroma og natur, styrker milten, er gunstig for de fem organene, styrker vitaliteten og lindrer diaré. Kombinert med roser forsterkes effekten.Å spise rosegrøt under menstruasjonen kan lindre menstruasjonssmerter, regulere humøret og opprettholde en sunn, rosenrød hudfarge. Rosens medisinske egenskaper er svært milde, og nærer hjertet og levermeridianene på en skånsom måte, sprer stillestående energi i kroppen og bidrar til å berolige, lindre og bekjempe depresjon. Den er derfor godt egnet for yrkesaktive kvinner som står overfor betydelig press i jobben og privatlivet.
Vær imidlertid oppmerksom på at roser som selges i blomsterbutikker til dekorative formål, vanligvis inneholder rester av plantevernmidler og er uegnet til konsum. Spiselige roser bør ideelt sett kjøpes fra store varehus eller supermarkeder, spesielt tørkede rosenknopper som har gjennomgått dehydrering. For å konsumere ferske roser, bør de dyrkes personlig eller hentes fra husholdninger på landsbygda.
Roser bør ikke trekkes sammen med teblader, da tanninsyren i te kan redusere rosens leverberoligende og melankoliske egenskaper. Roser inneholder forskjellige vitaminer og sporstoffer og kan irritere mage og tarm hvis de konsumeres ofte av personer med følsomt fordøyelsessystem. Derfor bør personer med gastrointestinale problemer unngå langvarig konsum.I tillegg, siden rosenblader fremmer blodsirkulasjonen og sprer blodstagnasjon samtidig som de har snerpende egenskaper, bør kvinner med kraftig menstruasjon og personer som lider av forstoppelse unngå overdreven inntak.