La rose, avec sa beauté éclatante et élégante, n'est pas seulement un symbole d'amour, mais aussi une fleur comestible et médicinale de grande qualité. Riche en vitamines et en oligo-éléments, elle possède un goût sucré mais légèrement amer et des propriétés médicinales douces. Elle est efficace pour réguler le qi, soulager la dépression, harmoniser le sang, disperser la stase et nourrir les vaisseaux sanguins du cœur et du foie. Elle convient particulièrement aux femmes qui recherchent un embellissement et une alimentation thérapeutique.
Il y a plus de deux millénaires, la Chine avait déjà commencé à utiliser les roses pour préserver la santé et traiter les maladies. L'impératrice Wu Zetian appréciait les roses pour entretenir sa beauté, buvant quotidiennement de la rosée de rose à l'aube et appliquant des pétales de rose sur sa peau avant de se coucher. Même après soixante ans, elle conservait un teint de fleur de pêcher, son corps dégageant un parfum subtil.Le Compendium de matière médicale indique que les pétales de rose « sont principalement bénéfiques pour les poumons et la rate, nourrissent le foie et la vésicule biliaire, éloignent les énergies malveillantes et possèdent une douceur aromatique qui rafraîchit l'esprit ». Le Supplément au Compendium de matière médicale note : « L'hydrolat de rose pur, parfumé mais doux en bouche, harmonise le sang, calme le foie, nourrit l'estomac, élargit la poitrine et dissipe la stagnation ».
Les thés floraux favorisent le bien-être et la préservation de la santé. Au Japon, boire des thés floraux n'est pas seulement un choix de vie à la mode, mais aussi une méthode largement adoptée pour cultiver la santé. Parmi ceux-ci, le thé à la rose est le plus populaire. Le thé à la rose dégage un parfum délicat, régule le qi et calme l'esprit, nourrit le sang et améliore le teint. Il peut également être mélangé à des ingrédients tels que le longane, la racine de sauge, les baies de goji, la fleur de pommier ou le chèvrefeuille, chaque combinaison produisant des effets distincts.Si le goût s'avère légèrement amer, du sucre en morceaux ou du miel peuvent être ajoutés à votre convenance lors de la dégustation. Pour le congee à la rose, généralement préparé à partir de boutons de rose déshydratés et non ouverts, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre avant d'y incorporer une portion de boutons de rose frais. Une fois que le congee a pris une délicate teinte rose, il est prêt à être servi. Le riz Japonica, avec son arôme et sa nature sucrés, fortifie la rate, est bénéfique pour les cinq organes, renforce la vitalité et soulage la diarrhée. Associé à la rose, son efficacité est renforcée.La consommation de bouillie de rose pendant les règles peut soulager les douleurs menstruelles, réguler l'humeur et maintenir un teint sain et rosé. Les propriétés médicinales des roses sont exceptionnellement douces, nourrissant délicatement les méridiens du cœur et du foie, dispersant l'énergie stagnante dans le corps et aidant à calmer, apaiser et combattre la dépression. Elles conviennent donc particulièrement aux femmes actives confrontées à d'importantes pressions professionnelles et personnelles.
Cependant, il convient de noter que les roses vendues chez les fleuristes à des fins ornementales contiennent généralement des résidus de pesticides et ne sont pas adaptées à la consommation. Les roses comestibles doivent idéalement être achetées dans les grands magasins ou les supermarchés, en particulier les boutons de rose séchés qui ont subi un traitement de déshydratation. Pour la consommation de roses fraîches, celles-ci doivent être cultivées personnellement ou provenir de ménages ruraux.
Les roses ne doivent pas être infusées avec des feuilles de thé, car l'acide tannique contenu dans le thé peut diminuer les propriétés apaisantes pour le foie et antidépressives de la rose. Contenant diverses vitamines et oligo-éléments, les roses peuvent irriter l'estomac et les intestins si elles sont consommées fréquemment par des personnes ayant un système digestif sensible. Une consommation prolongée est donc déconseillée aux personnes souffrant de sensibilité gastro-intestinale.De plus, comme les pétales de rose favorisent la circulation sanguine et dispersent la stase sanguine tout en possédant des propriétés astringentes, les femmes ayant des règles abondantes et celles souffrant de constipation devraient éviter toute consommation excessive.