Ruusu, sen eloisa mutta elegantti kauneus, ei ole vain rakkauden symboli, vaan myös erinomainen syötävä ja lääkekasvi. Se on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita sisältävä, makea mutta hieman karvasmakuinen kasvi, jolla on lieviä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Se on tehokas qi:n säätelyssä, masennuksen lievittämisessä, veren tasapainottamisessa, veritukosten hajottamisessa sekä sydämen ja maksan verisuonten ravitsemisessa. Se sopii erityisen hyvin naisille, jotka haluavat parantaa kauneuttaan ja ravita kehoaan.
Jo yli kaksi tuhatta vuotta sitten Kiinassa alettiin käyttää ruusuja terveyden ylläpitämiseen ja sairauksien hoitoon. Keisarinna Wu Zetian piti ruusuista kauneuden ylläpitämisessä, joi ruusukastetta päivittäin aamunkoitteessa ja levitti ruusun terälehtiä iholleen ennen nukkumaanmenoa. Jopa yli kuusikymppisenä hänellä oli edelleen persikan kukan kaltainen iho, ja hänen ruumiistaan huokui hienoinen tuoksu.Materia Medica -teoksessa todetaan, että ruusun terälehdet "hyödyttävät ensisijaisesti keuhkoja ja pernaa, ravitsevat maksaa ja sappirakkoa, torjuvat pahantahtoisia energioita ja sisältävät aromaattista makeutta, joka virkistää mieltä". Materia Medica -teoksen lisäosassa todetaan: "Puhdas ruusun hydrosoli, tuoksuva mutta miedon makuinen, harmonisoi verta, rauhoittaa maksaa, ravitsee vatsaa, avartaa rintakehää ja poistaa pysähtyneisyyttä."
Kukkateet edistävät hyvinvointia ja terveyden ylläpitämistä. Japanissa kukkateiden juominen ei ole vain muodikas elämäntapa, vaan myös laajalti hyväksytty tapa hoitaa terveyttä. Näistä ruusutee on suosituin. Ruusutee tuoksuu herkullisesti, säätelee qi:tä ja rauhoittaa mieltä, ravitsee verta ja parantaa ihonväriä. Se voidaan myös sekoittaa esimerkiksi longanin, salviaksen juuren, gojimarjojen, omenankukkien tai kuusaman kanssa, ja jokainen yhdistelmä tuottaa erilaisia vaikutuksia.Jos maku on hieman katkera, voi lisätä maun mukaan kidesokeria tai hunajaa. Ruusukeitto valmistetaan yleensä kuivatuista, avaamattomista ruusunupista. Keitä riisi pehmeäksi ja lisää sitten osa tuoreista ruusunupuista. Kun keitto on saanut herkän vaaleanpunaisen sävyn, se on valmis tarjoiltavaksi. Japonica-riisi, jolla on makea tuoksu ja luonne, vahvistaa pernaa, hyödyttää viittä elintä, vahvistaa elinvoimaa ja lievittää ripulia. Yhdistettynä ruusuihin sen teho paranee.Ruusupuuroa syömällä kuukautisten aikana voi lievittää kuukautiskipuja, tasapainottaa mielialaa ja ylläpitää terveellistä, ruusuisen hehkuvaa ihoa. Ruusujen lääkinnälliset ominaisuudet ovat poikkeuksellisen mietoja, ne ravitsevat hellästi sydän- ja maksa-meridiaanit, hajottavat kehossa pysähtynyttä energiaa ja edistävät rauhallisuutta, rauhoittavia vaikutuksia ja masennusta ehkäiseviä etuja. Tämä tekee niistä erityisen sopivia työssäkäyville naisille, jotka kohtaavat merkittäviä ammatillisia ja henkilökohtaisia paineita.
On kuitenkin huomattava, että kukkakaupoissa koristeeksi myytävät ruusut sisältävät yleensä torjunta-ainejäämiä eivätkä sovellu syötäväksi. Syötävät ruusut tulisi ostaa mieluiten suurista tavarataloista tai supermarketeista, erityisesti kuivattuina ruusunnupuina, jotka on käsitelty dehydraatiolla. Tuoreita ruusuja tulisi viljellä itse tai hankkia maaseudun kotitalouksista.
Ruusuja ei tule hauduttaa teelehtien kanssa, sillä teen tanniinihappo voi heikentää ruusun maksaa rauhoittavia ja melankoliaa karkottavia ominaisuuksia. Ruusut sisältävät erilaisia vitamiineja ja hivenaineita, jotka voivat ärsyttää vatsaa ja suolistoa, jos niitä kulutetaan usein herkän ruoansulatuskanavan omaavilla henkilöillä, minkä vuoksi pitkäaikaista käyttöä ei suositella henkilöille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.Lisäksi, koska ruusun terälehdet edistävät verenkiertoa ja hajottavat veritukoksia ja niillä on supistavia ominaisuuksia, naisten, joilla on runsas kuukautisvuoto, ja ummetuksesta kärsivien tulisi välttää liiallista kulutusta.