春節是中華民族傳統中最重大的節慶，農曆正月一日至十五日期間，每日皆如節慶般歡騰。親朋好友齊聚一堂，宴飲盛宴不可或缺。不僅要吃得飽足，更需兼顧美味與健康，方能迎接美好新年。而健康飲食自有其訣竅：
01、每餐攝取蔬菜
中國傳統習俗中，無論南北地區，春節期間的飲食皆偏重口味。肉類、油膩菜餚與辛辣料理佔多數，肉類菜色豐富，蔬菜種類卻相對有限。若持續以肉食為主的飲食模式，為減輕消化器官負擔，積極攝取綠黃色蔬菜至關重要。蔬菜所含的各類維生素，正是春節期間最易缺乏的營養素。此外，應積極攝取地瓜、竹筍、海帶、菇類等富含膳食纖維的食物，維持每日順暢排便，加速體內毒素排出。
02、每餐攝取主食
享受美味佳餚之餘，應避免無限量食用配菜，為主食預留空間。從營養與健康角度而言，主食是每餐最重要的組成部分。許多人吃完配菜後幾乎不碰米飯，這類人士可在餐間適量補充主食或飲用一碗粥品。此舉不僅能確保每餐攝取足夠主食，亦可抑制蛋白質與脂肪的過量攝取。
03、生食需謹慎
中國傳統飲食文化雖有生食習慣，但主要指食用新鮮生菜，生食肉類則是近年興起的風潮。若肉品衛生狀態無法保證，其內含的寄生蟲與各類病原菌將對健康構成重大威脅。此外，食用涮涮鍋、海鮮或燒烤時，食材易呈半熟狀態，此時寄生蟲卵活性最強，攝入後感染風險較高。應避免盲目追求生食習慣，務必嚴格把控生食衛生管理。
04、果汁飲用需節制
春節期間，不飲酒者常以果汁作為飲品選擇。許多人亦養成以果汁替代水果的習慣，但實際上食用完整水果更為理想。水果富含膳食纖維，而果汁經過濾後纖維含量大幅降低，營養價值顯著減損。市售果汁飲料對健康更具危害性。除添加防腐劑外，為提升風味更添加大量糖分，過量飲用易因熱量攝取過高導致肥胖。
05、節制食用零食
春節走訪親友時，零食總是不可或缺。常見的糖果與堅果類，包含花生、葵花籽、核桃、夏威夷果、腰果、松子等。此類食品能量密度高，需注意避免過量攝取導致熱量超標與肥胖。食用甜食後務必以清水漱口。春節期間拜訪親友時，應節制食用點心，餐前僅需少量水果或茶飲即可。
06、肉類可留 蔬菜勿棄
春節每餐產生剩菜實屬常見。冷藏保存的肉類通常可存放1至2日，雖會流失部分維生素B群，但蛋白質仍能良好保存。然而，剩餘蔬菜在保存過程中易產生亞硝酸鹽，且抗氧化成分、維生素C、葉酸等營養素在保存與再加熱過程中會顯著流失。在肉類菜餚中，應優先食用完海鮮類。因海鮮蛋白質特別容易被微生物分解，同時也易促進有害微生物繁殖。
07、穩定情緒，避免暴飲暴食
暴飲暴食不僅指過量進食，更涵蓋狼吞虎嚥的飲食習慣。春節期間親朋聚會易生亢奮情緒，過度興奮將阻礙消化功能，甚至引發疾病。因此節慶期間保持情緒穩定、心境平和，方能維持健康飲食。
08、關注長者與孩童飲食
長者因咀嚼力與消化功能衰退，應選擇軟質或切碎食物以利攝取與消化。節慶期間食物豐盛，孩童易過度進食，尤其大量攝取零食時，其中含有的食品添加物（非食品級）將成為潛在安全隱患。